蒸锅商用

大家好，我是将军说美食。

在中国人们最要的是什么，是面子。走到哪里不管干什么，那你可不能不给我面子。面子是什么，往小了说就是，你有的东西我有，你会的东西我也会。我有的东西你没有，我会的东西你不会。那我就比你有面子，不是别人给你的面子，这是自己给自己的面子，心里就是这样想的。我比你强我就高兴，我就比你有面子。这都是自己瞎想的，往外和别人一说，别人都不爱听，人家感觉你是显摆。别人还烦你那。

我们在往大了说，面子是什么。你和邻居吵架了，吵得特别的凶。谁来劝也不行，今天就是不饶了他。两个人都打起来了，谁也不让着。这时候村长来了，往中间一站，你们就不好意思在动手了，在伤着村长。一想村长没少帮了我，我的孩子刚毕业还是村长找关系，找了个好的工作，虽然花了点钱，但是工作不错很高兴。不管哪一方先停下的手，另外的一方都好意思在动手了，村长的面子还是要给的，以后还要找他办事。所以两个人拉都拉不开，村长一来就不打了，这个面子还是好使的。

中国人最要面子了，就连每天吃的饭都很要面子。今天几个朋友来到了我家，你看着吧。非要弄10个8个的菜不行，因为什么，自己要面子，菜少了端不上餐桌，怕朋友们说自己抠门。今天小编就特意的给大家介绍，这几道开胃菜，又能撑场面，又满足了自己的虚荣心，还少花钱。讲究

开胃菜的做法

香辣炒生菜

1，准备食材：生菜、干辣椒、蒜头。新鲜的生菜叶，一片一片叶子摘下，用清水冲洗干净泥沙。然后用洗米水浸泡8分钟，捞出。洗净的生菜，用漏水篮子，装好，把生菜叶上水全部沥干。

2，热锅，倒油，小火煸香蒜末，再放入辣椒煸炒香辣味。干辣椒易糊，一定要热油，小火。

3，改为大火，快速放生菜爆炒。

4，生菜变软，放盐、香醋炒均，关火。

前后不用5分钟，很抢手。

茄子焖虾

1，大蒜打成蒜末备用。虾开背去虾线。

2，锅中倒入玉米油，烧8成熟，倒入虾煎至虾变色。

3，取出虾，油里加入蒜末、番茄酱、白糖，翻炒出香味。

4，将虾倒入锅中，加料酒、蚝油、一点点食盐，盖锅盖闷1-2分钟即可。

非常的受欢迎

山楂雪丽球

1，山楂500g洗净，对半切开，去蒂去核装碗。

2，将山楂放入上汽的蒸锅蒸约30分钟

3，将蛋奶糊装入裱花袋，裱花袋剪一小口，将溶豆均匀挤在烤盘上。

4，挤完后放入预热好100℃的烤箱烤制15分钟至熟透。

非常好做，好看，好吃，开胃，是真开胃啊。

1，根据人数准备好适量的食材。

2，芹菜切长段。

3，芹菜焯水，之后捞起备用。

4，甜辣酱加入少许清水，适量白糖，拌匀。1汤匙油翻炒芝麻。

5，加入芹菜，微量盐，拌匀。起锅后淋上甜辣酱（无蒜）就完成了。

喝酒后，就爱吃这样的菜

1，准备，苹果山楂糕和白砂糖。

2，苹果去皮和核，切成丝。山楂糕也切成小长条。

3，苹果丝放盘中，山楂糕条堆其上，再撒上适量白糖，即成。

禁忌：苹果丝放盘中，山楂糕条堆其上，再撒上适量白糖，即成。

小伙伴们怎么样，这几道开微小菜。是不是非常的好吃，又能叫别人说你很讲究。满足了自己的面子，又能和好兄弟一起喝酒聊天。既增加了情感，又没有铺张浪费。这是多么好的事情。

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蒸馒头是一名家庭煮妇必备生活技能。现在很多家庭煮妇已经自己不蒸馒头了，馒头店的馒头1元一个，看起来简单，其实自己做起来做起来还是需要很多技巧和实践经验的。一般蒸馒头分为发面，醒面，塑型，蒸，这四个步骤。今天就来说说这个“蒸”，到底是用凉水，还是用开水？蒸不好馒头可能硬邦邦的，也有可能瘪瘪的或者掉皮等等。

蒸馒头一般分两种情况：一种发面非常成功，面团宣软，发面团里全是小洞洞，面团是发面前两倍大。另一种是面发了只是不够好，面团不够宣软，虽然面发了，但是面里小洞洞少，气孔小，面团只比发面前大了一点。

一般这时候，就要根据两种情况，准备两种不同温度的水上蒸锅。1.发面比较成功的情况下，把水加热到70-80度左右上蒸锅即可。沸水上蒸锅，水温太高，馒头蒸出来会硬硬的，发不起来。2.发面不太成功的时候，把馒头放进蒸锅，蒸锅里的水要用30-40度左右温水。这个时候馒头需要二发10分钟左右，待馒头变大了，再开火蒸即可。

蒸完的馒头为什么一开盖就瘪了，明明刚才还是鼓鼓的？蒸完馒头关火后很多人，马上揭盖，馒头一下就瘪了。其实关火后应该停留5分钟再揭盖，这样蒸屉里温度慢慢下降，揭盖就不会突然瘪掉了。

怎样鉴别馒头到底熟没熟？一般有手指轻轻压一下馒头，如果馒头很快复原说明熟了，如果按下去是一个坑说明没熟。

馒头揭盖后怎样保存，不掉皮？馒头熟了揭盖以后，应该立刻从蒸屉上取下来，不要放在锅里。刚出锅的馒头不要一个摞一个放在一起，这样很容易把皮粘掉，应该散开放在盖帘上晾凉后才能放在一起。说说你有哪些蒸馒头的秘诀？