企业重大经营管理

组织架构

董事会：

1. 决定召开股东大会并向股东会报告工作；

2. 执行股东会决议；

3. 审定公司发展规划和经营方针，批准公司的机构设置；

4. 审议公司年度财务预、决算，利润分配方案及弥补亏损方案；

5. 制定公司培养股本、扩大股份认购范围，以及公司股票交易方式的方案；

6. 制定公司债务政策及改造公司债券方案；

7. 决定公司重要财产的抵押、出租、发包和转让；

8. 制定公司分立、合并、终止的方案；

9. 任免公司高级管理人员，并决定其报酬和支付方法；

10. 制定公司章程修改方案；

11. 审批公司的行政、财务、人事、劳资、福利等各项重要管理制度和规定。

12. 聘请公司的名誉董事及顾问。

13. 其他应由董事会决定的重大事项

总经理：

1. 根据董事会提出的战略目标，组织制定公司中长期发展战略与经营方案，并推动实施。

2. 拟定公司内部管理机构设置方案和签发公司高层人事任命书。

3. 审定公司工资奖金分配方案和经济责任挂钩办法并组织实施。

4. 审核签发以公司名义（盖公章）发出的文件。

5. 主持公司的全面经营管理工作，组织公司各个部门实施董事会决议。

6. 对公司的经费支出有审核权和否决权。

7. 对公司重大经营管理项目有主持权，对预算范围内的资金有支配权。

8. 对直属下级有监督指导权。

9. 拥有人事任免权。

10. 对财务部门的资金流向有监督、检查权。

11. 向董事会提出企业的更新改造发展规划方案、预算外开支计划。

12. 处理公司重大突发事件和重大对外关系问题。

13. 推进公司企业文化的建设工作，树立良好的企业形象。

14. 从事经营管理的全局开创性工作，为公司发展做出艰巨的探索和尝试。

15. 召集、主持总经理办公会议、专题会议等，总结工作、听取汇报，检查工作、督促进度和协调矛盾。

16. 公司章程赋予的其他权力。

财务总监：

1、在董事会和总经理领导下，总管公司会计、报表、预算工作。

2、建立和完善财务部门，建立科学、系统符合企业实际情况的财务核算体系和财务监控体系，进行有效的内部控制。

3、贯彻执行总经理办公会议决议。在总经理的领导下，负责分管部门的日常工作。

4、组织领导公司财务管理，成本管理、预算管理、会计核算、会计监督、审计、存货控制等方面工作，努力降低成本、增收节支、提高效益。

5、组织执行国家有关财经法律，法规、方针、政策，监督公司遵守国家财经法令、纪律以及董事会决议，保障公司合法经营，维护股东权益。

6、利用财务核算与会计管理原理为公司经营决策提供依据，协助总经理制定公司战略，并主持公司财务战略规划的制定。

7、参与公司投资行为、重要经营活动等方面的决策和方案制定工作,参与重大经济合同或协议的研究、审查参与重要经济问题的分析和决策。

8、负责制定公司利润计划、资本投资、财务规划、销售前景、开支预算或成本标准。

9、对公司投资活动所需要的资金筹措方式进行成本计算，并提供最为经济的酬资方式。

10、筹集公司运营所需资金，保证公司战略发展的资金需求，审批公司重大资金流向;

11、制定和管理税收政策方案及程序，协调公司同银行、工商、税务等政府部门的关系，维护公司利益。

12、负责审核签署公司预算、财务收支计划、成本费用计划、信贷计划、财务报告、会计决算报表，会签涉及财务收支的重大业务计划、经济合同、经济协议等。

13、掌握公司财务状况、经营成果和资金变动情况，并及时向总经理报告工作。

14、主持制定公司的财务管理、会计核算和会计监督、预算管理、审计、库管工作的规章制度及工作程序，经批准后组织实施并监督检查落实情况。

15、负责制定公司利润计划、资本投资、财务规划、销售前景、开支预算或成本标准；制定财务系统年度、月度工作目标和工作计划，经批准后执行。

16、加强财务人员的培训和考核工作，提高财务系统人员的政治业务素质。

17、做好财务系统各项行政事务处理工作，提高工作效能，增强团队精神。

18、审核财务报表，提交财务管理工作报告。

19、完成总经理临时交办的其他任务。

运营部经理：

1.全面负责直营、加盟社区门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好总经理交办的工作。

2.负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。

3.制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

4.组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。

5.负责组织、安排、监督门店产品的收发货；

6.定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系；

7.负责组织公司的销售宣传与品牌推广；

8.与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入；

9.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

10.了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

11.抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用。

12.与人事部配合招聘、选拨、奖励、处罚、晋升、调动、开除员工，并负责组织员工的业务和卫生知识的培训工作。

13.主持日常和定期的部门会议，经常优化业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

采购研发部：

采购：

1、 确定产品引进并达成目标价格。

2、 落实促销方案和各项费用。

3、 产品资料的维护和货源跟踪、商品配送、调拨。

4、 与供应商洽谈最有利的供货条件（包括：质量、包装、品牌、折扣、价格、进货奖励、广告赞助、促销办法、订货办法、订货数量、交货期限及送货地点等）。

5、采购组织与工作职责的制定。

6、协助产品结构的制定。

7、采购作业规范手册的编制与更新。

8、统一订货与结算的商品的处理

9、采购工作的培训与稽核。

10、新开店的采购工作。

11、分析商品结构，并给予建议或指导。

12、协调产品与供应商之间的矛盾及交易条件。

13、收集市场资讯，掌握市场的需要及未来的趋势。

研发：

1、全面负责所有门店的产品管理工作，组织创新小组，教导烹饪技术工作确保出品质量均能达到标准；

2、全权负责公司新菜品研发、创新,出品品质提升的工作开展和论证；

3、负责公司的厨房易耗品（即餐具和设施设备等）的更新和购置的建议、审核工作；

4、负责协调公司所有出品在研发、生产和出品流程中的技术和标准达到一致；

5、参与菜谱、品类的更新及产品定价的工作；

6、抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行食品各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各部位的安全；

7、根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售；

8、听取客人及运营部意见，了解产品销售情况，不断提高出品质量；

10、带领研发团队研究客人喜欢的菜肴、产品来满足顾客的需求；

11、负责落实完成公司安排的其它任务。

市场拓展部：

加盟中心：

1.贯彻执行公司的各项规章制度。

2.根据公司整体规划合理的进行加盟布局。

3.代表公司对加盟所在地进行考察、洽谈、签订合同。

4.建立并不断完善《加盟手册》、《特许经营合同》。

5.配合运营、财务、采购研发部门协作加盟商进行开业前的筹备工作。

6.协助加盟商进行店面运营。

7.监督和管控加盟店各种款项的收取及产品的购进。

市场开发中心

1、根据公司的年度经营计划制定指定区域市场调研及开拓计划。

2、根据区域市场开拓计划进行大型客户开发、企业型客户开发。

3、负责市场调研（市场动态、发展动态、行业动态、国家与地方政策变化及趋势），提出可行的调研报告供决策参考。

4、研究主要竞争者产品的研发策略和市场表现（产品构成、销售状况、价格水平、销售政策），结合销售市场实际销售情况，协助运营部进行调整。

5、熟练掌握各区域发展状况，综合分析区域市场所需的产品、目标市场、竞争对手各方面的状况，并且根据实际情况进行市场开发选址。

6、协助建立健全营销信息系统，以及客户信息档案。

7、建立完善的新址开发工作流程。

8、收集区域市场及目标市场数据信息，建立数据库，不断完善市场开发选址工作，提高选址工作的准确率。

通过营销风险管理企业可以以最小的耗费把营销风险损失减少到最低限度，同时也可以提高企业的营销能力，保障其生产经营活动顺利进行，从而顺利实现企业经营目标。

1.营销风险管理能够为企业提供安全稳定的经营环境

营销风险管理既注重对营销风险的预防，也注重当风险发生时通过采取及时、有效的措施，使风险给企业带来的损失最小化，从而使营销风险对企业的不良影响降低到最低程度，这样可以为企业提供安全稳定的经营环境，进而保证企业营销活动的正常进行。

2. 营销风险管理能够促进企业决策的科学化、合理化

营销风险管理利用科学系统的方法，系统管理和处置企业面临的各种营销风险，有利于企业减少和消除经营决策的风险，这有利于企业决策的科学化、合理化，尽可能减少因为决策失误而给企业带来重大的损失。

3.营销风险管理能够促进企业经营效益的提高

营销风险管理是一种以最小营销成本达到最大安全保障的管理方法，它将有关处置纯粹性营销风险的各种费用合理分摊到产品、劳务之中，减少了费用开支在盈利中的扣除，从而起到了间接提高经营效益的作用。此外，营销风险管理要求企业各职能部门要不断提高经营管理效率，尽量减少风险损失，客观上这能也促进了企业经营效益的提高。

4.营销风险管理能够保证企业经营目标的顺利实现

通过营销风险管理可以有效地消除企业营销过程中面临的各种营销风险，从而尽可能减少企业营销过程中面临的各种不确定性，可以保证企业各项营销活动按计划顺利地进行，从而可以保证企业各项经营目标的顺利实现。