北京餐厅空间设计

日本设计事务所 ODD（Okamoto Deguchi Design）是个与胡同颇有些缘分的工作室。

两年前，ODD 曾策划了一项提升流浪动物生存环境的“猫儿胡同”项目，在传统的胡同屋顶上，把木材设计成 1/4 圆柱体的形状，使其底部可以卡在屋顶瓦片之间的凹槽中，顶部为半开放式设计，底部设有排水孔以避免积水，为猫咪提供一处安身之所。

最近，在充斥着各色餐厅、咖啡馆、杂货铺的北京五道营胡同，ODD 参与设计了一间名为 CHI 的西餐厅，被来店的客人形容为“有些古旧的工业风”。而同样位于五道营胡同的藏红花餐厅，设计也是出自 ODD 之手。

听说 CHI 餐厅每晚只接待两拨客人，不能点菜，半个月会换一次菜单，不到店内就不会知道今天的菜品是什么。银鳕鱼、鳄梨贝果、西班牙火腿和波士顿龙虾意面是这里的人气菜品。

银鳕鱼

西班牙火腿

波士顿龙虾意面

ODD 受邀操刀这个餐厅设计项目时，就试图要融入胡同的环境。

设计团队收集了很多胡同里的废旧木质窗框和老木头，用来搭建整个餐厅的内部结构和窗户。此外，他们还用白色的涂料将顶部的天花木梁结构和墙面刷白，既提亮了整个空间，又做出白墙皮斑驳剥落的感觉，有的地方还故意裸露出红砖，意在创造自然质朴的胡同气氛。

考虑到餐厅仅有 60 平米的关系，开放式厨房成为了核心区域。

而两个 3.2 米长的可活动墙体成为了整个餐厅的空间调节器 。若是将两面墙体合起来，即可把整个开放式厨房藏匿在后方，前部就成了一方私人聚会的最佳场所。若是将两面墙体调整为半开状态，则可以把原有的空间划分成三个独立的三角形空间。此外，设计师还在活动墙体上装了镜子，以期在视觉层面为食客带来更多样性的空间深度延展体验。

尽管只是 60 平米的小空间，却通过活动墙体和镜子的组合玩出了多样的空间可能性。而原木色和纯白色两种基色的运用，也保证了空间内不会出现过多冗杂的色彩而显得凌乱。

图片来源：gooood.hk、大众点评网

这是雁舍餐厅在北京又一家新开的店，还是由Golucci International设计。餐厅以候鸟、鸟屋为主题，入口处大量的分支形成森林，建模灯代表了云，几个房间形成的尖顶木屋代表了鸟屋。中央用餐区是一个20人的长餐桌，可以在座位之间上下调节，餐桌可以根据不同的人数来划分。

餐厅的设计很简单，现代北欧风格是基调, 这个室内的环境会让人觉得像个现代日式茶馆，但事实上,这里的食品服务是典型的中国湖南菜,这里的食物意味着家里做的味道,休闲和放松的空间与母亲煮熟的食物,尽量让所有的年轻人在北京有了一个像家一样温暖的角落。

Meeting Someone餐厅位于北京前门大街地区的杨梅竹斜街，是北京国际设计周的主要展览地点之一。设计师作为土生土长的北京人，却和来自上海的业主有着相似的多年国外生活的经历，这一共鸣点使设计师得以在这座非典型的四合院的改造设计中，充分融合了中西方，南北方的意境片段。

Meeting Someone包含了酒吧、下午茶、餐厅、屋顶露台及一个小小的内院。一部蓝莓之夜的电影一首1874的音乐作为引子，结合建筑、院落本身高低错落的的空间特点，设计师构想了一个充满了时空交错、富有戏剧感的体验之旅。

设计师刻意保留了二层建筑临街一侧的原始外立面外观，不给周围环境施压，追求大隐隐于市的感觉。主入口很隐蔽，只有一块小小的logo牌，稍有不慎就会错过，这是给食客第一重心理暗示，这会是一场不同寻常的探寻体验。其次，玄关设计为一个封闭的铁盒子，如何进入成为食客需要解决的第二个问题。第三，每个入口的选择都会带来之后不一样的体验。

通向酒吧区的狭窄走廊，由顶部满铺的光纤灯以及两侧可以反射的黑色背漆玻璃组成。灵感来自日本艺术家草间弥生（Yayoi Kusama）的无限境屋（Infinity Mirror Room）和宫崎骏的《风之谷》动画片。每一个进入的人都会有一种走入幻境的别样体验。如果选择了另一条通道，则会进入庭院或茶室。一个空间的出口可能就是另一个空间的入口，一切都在食客的一念之间。

日本设计事务所 ODD（Okamoto Deguchi Design）是个与胡同颇有些缘分的工作室。

两年前，ODD 曾策划了一项提升流浪动物生存环境的“猫儿胡同”项目，在传统的胡同屋顶上，把木材设计成 1/4 圆柱体的形状，使其底部可以卡在屋顶瓦片之间的凹槽中，顶部为半开放式设计，底部设有排水孔以避免积水，为猫咪提供一处安身之所。

最近，在充斥着各色餐厅、咖啡馆、杂货铺的北京五道营胡同，ODD 参与设计了一间名为 CHI 的西餐厅，被来店的客人形容为“有些古旧的工业风”。而同样位于五道营胡同的藏红花餐厅，设计也是出自 ODD 之手。

听说 CHI 餐厅每晚只接待两拨客人，不能点菜，半个月会换一次菜单，不到店内就不会知道今天的菜品是什么。银鳕鱼、鳄梨贝果、西班牙火腿和波士顿龙虾意面是这里的人气菜品。

银鳕鱼

西班牙火腿

波士顿龙虾意面

ODD 受邀操刀这个餐厅设计项目时，就试图要融入胡同的环境。

设计团队收集了很多胡同里的废旧木质窗框和老木头，用来搭建整个餐厅的内部结构和窗户。此外，他们还用白色的涂料将顶部的天花木梁结构和墙面刷白，既提亮了整个空间，又做出白墙皮斑驳剥落的感觉，有的地方还故意裸露出红砖，意在创造自然质朴的胡同气氛。

考虑到餐厅仅有 60 平米的关系，开放式厨房成为了核心区域。

而两个 3.2 米长的可活动墙体成为了整个餐厅的空间调节器 。若是将两面墙体合起来，即可把整个开放式厨房藏匿在后方，前部就成了一方私人聚会的最佳场所。若是将两面墙体调整为半开状态，则可以把原有的空间划分成三个独立的三角形空间。此外，设计师还在活动墙体上装了镜子，以期在视觉层面为食客带来更多样性的空间深度延展体验。

尽管只是 60 平米的小空间，却通过活动墙体和镜子的组合玩出了多样的空间可能性。而原木色和纯白色两种基色的运用，也保证了空间内不会出现过多冗杂的色彩而显得凌乱。

图片来源：gooood.hk、大众点评网