现在企业为什么招人难

文/作者 乔木老师

辅导过很多餐饮企业的绩效管理和薪酬设计，招人难实际上是一个共性的问题！我简单总结几点原因，供大家参考！

1、是留人难，还是招人难？

餐饮行业员工流失率高，是有目共睹的！不从内部着手，留住合适的岗位员工，包括从薪酬激励、福利待遇、团队文化、利益绑定方面入手！是永远存在岗位缺口的！

要看看即将上市的海底捞是怎么做的？他们的员工保有率一直很高！

2、餐饮服务业的工作环境较差和强度大

餐饮业一线员工包括服务员、厨师、传菜员等，普遍来自农村，普通工作强度大，特别是生意火爆的餐饮品牌！工作环境表面上鲜亮，实际人际关系环境、住宿环境差、管理者管理方式粗暴！

3、薪酬低始终不得人心

薪酬低是普遍存在的，这两个原因：一是本身餐饮企业盈利水平低，无力支付高薪资；二是企业主没有好的薪酬绩效方法，一直用简单粗暴的底薪+奖金或者提成方式！这是需要尽快改变的，有需要指导可以咨询我！

4、社会地位低，难有保障

我们很少听到餐厅服务员骄傲地宣称自己的职业多么伟岸，餐饮业岗位被认可度低，随着90、00后进入社会，在选择工作时也会考虑这点。

以上4点原因，基本涵盖了大部分餐饮企业存在的问题，个别问题也许有些偏颇。针对这些问题，有针对性地改变餐饮企业地薪酬绩效方式，提高公司地文化氛围和工作环境，是当务之急！

您需要绩效管理和薪酬设计方面地指导，请在留言区留言和乔木老师交流讨论！

1、资源匮乏难招人

许多企业存在着一个很大的矛盾。一方面，公司在内部资源（如资金、产品、销售渠道、品牌等）上非常匮乏 ，很需要高素质、高知识、高能力的人才来整合和创造，另一方面，正因为这些资源的匮乏 ，使得企业无法在 “三高”人才招聘上取得大的突破。特别是在双向流动、双向选择的现代社会里，真正拔尖的人才对自己的职场竞争力和从业背景已经有了充分的掌握权。处于成长期的公司即使是做出种种承诺的姿态，在对人才的吸引上依然会逊色不少。　　

2、规则混乱难管人

管理的有效性是建立在清晰的规则之上的，很多国内企业，特别是中小企业，由于制度的不完善，造成处理问题的时候总是事事皆由老板说了算。在这样的企业里，资源的匮乏使得老板的决策速度必须加快，才能有效降低管理成本，但是这种做法也可能加大决策失误的风险。因为该承担的责任没有人承担，该负责的事情没有人负责，有了成绩没有适当的奖励措施，有了问题无法找到责任人进行处罚，所以公司里的管理完全处于一种随意松散的状态，经营决策的效率和成功的把握度逐渐下降。　　

3、待遇低下难留人

正如前面谈到的一样，中小企业往往资源匮乏，很多老板并没有认识到成长期人才的重要性，他们宁可花大量的资金投入到设备、厂房、原材料等“看得见”的硬件投资上，而不愿意多花些本钱在“人才”身上。他们的观点很简单：硬件投资看得见，摸得着，而且投资下去就不会跑掉，而人的投资是最不稳定、风险最大的，一旦人跑掉，前期的投资岂不是白费了吗？所以，在员工待遇上，能省就省，能拖就拖，能扣就扣。这样做，是很难留得住人才的。

4、奖惩失衡难服人

待遇和奖惩直接关系到员工的利益，所以在奖惩制度的界定以及具体实施上，一定要非常慎重。不管是对待薪资待遇，还是对待奖惩制度，正确的做法应该是通过科学的绩效考核与评估体系，来对员工的薪资待遇及奖惩进行量化界定，本着公平、公正、合理的原则，在不违背色司利益的大前提下，建立有公信力的薪酬及奖制度，以此真正达到“服人”的目的。　　

5、机制无序难用人

很多中小企业的成长都是靠几个亲戚、朋友或者同学鼎力相助，才最终发展起来的；在公司成长起来后，这些人往往会成为公司的既得利益者以及特权阶层。不管公司发展到哪个阶段，良好的、依托于现代经营管理体制之上的用人机制，始终是公司成长的最大驱动力。否则即使有了能力很强的人，也会因公司内部的压制而无法施展，直至被排挤走，公司的成长也会因此而受到很大影响。

世界上最遥远的距离不是天涯与海角，而是我在你的身边，你却在玩手机！这不是玩笑，而是事实；更加事实的是最佳的组合是干柴遇烈火，最大的矛盾却是企业在苦苦招人，大众却都在失业！

前面是企业急需人才，求贤若渴，每天心灵鸡汤加关怀想尽办法留住他们，往往得到的却是无情地离去，自己不断的忏悔、反省……后边是大学生整天抱怨工作难找，公司要求高，工资低、加班……老板坑人的事情敢怒不敢言。

就说面试这件事吧，好多朋友说：“企业很关心一个问题就是为什么从上一家离职？”一般的回答都是公司搬家、个人原因、感情原因。然后公司又说了：“为什么你们每个人都是统一的说辞啊“？到了这里每个人都有种人在江湖身不由己的想法。说公司不好还是老板不好或者随便一个地方不好，除了说是自己的原因公司都会考虑你个人是有原因的是不好的，基本就没有下边的内容。所以不虚伪的说自己、或者公司搬家还有其他可以说的借口吗？记得曹操说过一句话：“在我生活的这个时代，是一个残酷的时代，如果我天天都是说真话那我早就死无葬身之地了。我说假话无非就是保全性命，但是，如果说真话对自己没有影响谁不愿意说真话呢？说假话是不得已，我只是能说真话的时候尽量说真话，不能说真话的时候就得撒谎，这就是我的生活环境所迫。”所以大学生找工作撒谎也就无可厚非了，只是需要守住底线就是不要把说的话影响到其他人的利益。

是什么原因让企业招人难呢？真的是管理者的能力？公司价值观不好？依我看这些都不是问题的关键。问题在于收入与支出不成正比，企业是需要业绩支撑工资的，谁不愿意多花钱挺着腰板说话呢？开一家公司在北上广这样的大城市至少需要200万，加上房租、办公用品、人员配备等等，第一年很难保本，第二年如果做得好可能会赚个30%的利润，当然这是在一切顺利的情况下，当然我说的这个顺利只占到整个投资行业的20%。可现在的投资环境终究是太残酷，别说现在企业利润多高，就是能够生存下来，维持正常的运营那就足矣证明投资人的能力了。当然这其中也需要排出一些非常好的企业，但毕竟好的企业也就那么几个，都是在摸爬滚打中杀出来的。

同样的道理也就不难理解为什么大学生为什么经常跳槽了，不就是因为工资低吗？一个比在一线城市上班族每月也就一万块钱，去掉保险税收、租房、吃饭、交通、每月的固定开销他们又剩下什么呢？

所以，一切的根源不是公司，也不是员工，与其每天责怪自己，责怪别人，真的得想想：“不是你不行而是这道路确实发生了严重的问题。”何去何从呢？这一切还是看自己的打算，而不要整天沉醉于他人的思想习惯。想干则坚守阵地，继续迎接挑战，等待有一天春暖花开。若不然则急流勇退随风而去。

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