材料采购管理信息系统

一、制订企业定额的目的

1、企业内部定额是投标报价的基础

企业内部定额是依据本企业的技术专长、施工机械装备程度、材料来源渠道及价格情况、内部管理水平等因素编制的。是构成工程实体所需消耗的各种人工、材料、机械的最低消耗量，以及为合理的正常施工所需的各项措施费用和管理费用的标准。企业定额是企业自身生产力水平的反应，是形成企业个别成本的基础，有了企业内部定额，在投标报价时就能做到合理地确定投标价，有效提升投标报价的竞争力。

2、企业定额是企业制订工程项目目标成本和进行项目成本核算的依据企业内部定额是进行科学管理、开展技术创新，促进企业技术进步的一个重要环节，是有效控制项目成本的手段。工程中标后，可根据企业定额制订各施工阶段的目标成本，在施工过程中还可以通过改进施工组织设计中人力、材料、设备、费用等资源的合理配置，提高施工技术水平和现场施工管理水平来挖掘潜力、降低成本：可以根据工程项目的实际情况和人工、材料、机械市场信息不断调整阶段目标成本：工程竣工后，企业定额又将成为该工程项目经济效益评价的重要依据。

二、编制原则

编制企业定额，应遵循以下基本原则：1、先进性标准．编制的定额既能反映出管理、技术先进性，也应符合施工企业的造价管理要求2、企业定额应具有通用性以《建设工程工程量清单计价规范》为参考，编制的企业定额能够适用于所有的工程量清单形式，起到举一反三的作用。因为国有投资或国有资金投资为主的大中型建设工程必须执行《建设工程工程量清单计价规范》，可其他投资形式的建设工程亦可采取其他的工程量清单计价形式，所以，企业定额应该适应不同计价形式快速报价的需要。3、以工程项目经常发生的子目来编制，不经常发生的项目，暂不考虑编制地下连续墙项目我公司历年来只有1993年新兴大厦工程施工时发生，实际发生时可参考定额及市场状况来计价。4.主要材料以消耗量、次要材料以"元"编制5.人工工日单价和主要材料的单价,均执行现行的市场价，以后每月调整6.计算方法：以实际为主,施工组织设计为参考7.按照以主带次的原则进行编制，即主要材料和工日以消耗量编制，辅助材料以"元"计入

三、企业定额的编制方法

企业内部定额应该是企业成本管理最高水平的体现，而不是企业平均消耗水平的体现，是企业投标报价和制定项目目标成本的主要依据。我公司的内部定额是顺应建筑市场的需求，根据现行投标报价模式和造价管理模式编制的。企业定额为总体框架，对于市场反映敏感的材料和设备及人工工日单价，按月公布市场价格(采购价格)；对于辅助材料、中小型机具以固定费用形式编入定额。内部定额制订的依据是本公司现行的成本管理模式，所列项目是工程施工时常发生的项目：同时也参考工程量清单计价规范中的项目划分。内部定额的框架体系包括人工费、材料费、机械费、临时设施费、现场经费、企业管理费和利润、税金等。企业管理费和利润是综合企业管理水平和财务状况，结合工程特点最终确定费率。1.工程样本的选取我们按照住宅和公共建筑类别分别抽取了几个具有代表性的在建工程及近两年内已竣工的工程作为工程样本，参考工程量清单计价规范，以施工方法为主线，仔细划分工程项目的各工序及实际的消耗内容，制定统一的、标准的定额测定表下发到各项目部，对项目进行问卷调查、考核、总结后综合汇总各项费用消耗的数据进行了科学地测算，然后用统计学的方法对定额测定表进行科学分析来确定定额含量。2.工程实体消耗项目指标的测算人工、主要材料消耗量根据对工程样本的科学分析，按各个工程项目实际施工消耗测定，并且参考2001年《北京市建设工程预算定额》取平均值确定定额含量，工日单价和主要材料的单价，均执行现行的市场价。辅助材料、中小型机具费则根据各个工程项目实际施工消耗，测定取平均值来确定每建筑平方米消耗费用，以固定费用的形式进入每一定额子目。3.工程非实体性消耗项目指标的测算工程非实体性消耗费用包括辅助材料费、中小型机械费、工程水电费、临时设施费、现场管理费等。经过对选取的工程样本的各项费用消耗数据的汇总整理分析，得到了各项费用每建筑平方米的消耗费用标准，据此标准按建筑平方米单价以固定费用的形式编入定额。大型机械的数量、规格、型号和租用期，根据招标文件和招标图纸由施工组织设计确定，大型机械按租赁考虑，租赁价格公司每月发布一次：周转材料的数量由施工组织设计确定。4.技术措施费项目的测算根据公司项目部实际发生的技术措施项目和费用编制，分析总结各个项目部的实际费用发生情况，对于项目部必须发生的费用列入此章节，以便投标报价及成本管理时对照采用。本章定额子目是按公司内部的平均消耗水平进行编制的。5.企业定额的计算规则、计量单位参考《建设工程工程量清单计价规范》中的计算规则、计量单位来确定。 6.人材机的单价的调整

可以调整，但含量在一定时间内不能调整：此外，辅助材料、中小型工机具为综合测算价，在一定时间内也不予调整。定额中的工目单价是项目经理部对外发包的综合劳务用工单价，包括基本工资、津贴、奖金、工资附加费、医疗保险、劳动保护费、交通补助、劳务合作单位的管理费和上缴国家税金等：主要材料的价格应包括材料的出厂价、市内运费、采购及现场保管费。完成企业定额初稿后，对新开工程项目进行实地试用，要及时收集和反馈信息，进行修订和完善，条件成熟时正式颁布实施。在执行过程中不断修正、改进，保证企业定额符合实际、先进合理，并具有活力和竞争力，顺应不断变化的市场竞争形势。

四、市场价格信息的来源与管理

定额中以消耗量出现的工日、材料、机械租赁的价格为动态价格，公司每月公布一次，对于波动较大的消耗量价格，及时进行发布。企业首先要搭建一个有效的物流信息平台，形成一个物流网络，通过因特网和企业内部物流网络使企业各个项目部、各分公司和公司各职能部门内部及相互之间能进行及时、有效的信息互动。同时物流信息平台有对外接口，内部的部分信息和外部社会物流资源信息可及时交换互通。其次，要建立一个专门提供建筑材料设备采购信息和进行询价、比价并自动生成投标报价等功能的系统，这个系统还要具有与企业建立长期供货关系的供货商的产品信息，以及大量的、遍布全国的各类产品信息，这些信息要随时更新。运用这个系统不仅能使企业与原有的供货商进行充分及时的沟通，还可以在更大范围内对供货商进行选择，对产品进行比价。一方面，企业可以通过这个系统对多个供货商提供的产品价格进行比价、询价、招标，从而获得更为合理的供货价格：另一方面，该系统还包括企业内部材料采购管理软件，帮助企业进行各工程项目采购信息的统计，实现大宗材料的集团采购，进一步降低材料设备的价格。

定额编制网本次隆重推出作品

本次图书是中国工程造价第一学者张国栋历经18余年艰辛，以自1950年以来全国30多个省份的定额与预算定额编制说明、概预算定额与概预算定额编制说明、劳动定额与劳动定额编制说明、施工定额与施工定额编制说明、工程量清单计价规范与工程量清单计价规范编制说明（宣贯辅导教材）及国家颁布的定额解释汇编等相关图书为参考编写的第一手资料，是多年来的呕心沥血之作。该套书从造价数量指标的根本着手，通过分析定额项目名称含量（人、材、机）中国家规定的数量标准以及人、材、机中不同比例组成的数量标准来计算企业何种情况下盈利，何种情况下亏损，何种情况是不盈不亏，何种情况适用何种定额含量的数量标准，从而提高企业自身的施工定额水平，企业定额编制水平、企业盈利水平，便于进行企业消耗量管理，实现利润最大化。

中国工程造价第一学者张国栋携手郑州秀程图书发行有限公司隆重推出以下产品：

套书名称：

1.建筑与装饰工程定额消耗量指标表格对照使用手册（全国26省份）

2.园林工程定额消耗量指标表格对照使用手册（全国15省份）

3.市政工程定额消耗量指标表格对照使用手册（全国18省份）

4.安装工程定额消耗量指标表格对照使用手册（全国20省份）

5.建筑工程定额消耗量定额数量标准来源计算与实用分析（建筑、装饰）

6.建设工程造价实战实操案例详解（建筑、装饰、安装、市政、园林、公路、构筑物）

全国建设工程企业消耗量定额书籍征订单

一、建筑与装饰工程定额消耗量指标表格对照使用手册（全国26省份）

国际希尔顿（Hilton International）与希尔顿饭店集团（Hilton Hotels Corporation）在1997年就达成了合作联盟，在酒店信息化和电子商务领域形成了战略合作。希尔顿集团是全球较早开展酒店信息化和电子商务业务。希尔顿的信息化和电子商务变革经历了两个阶段：利用互联网，希尔顿成功推进了客房预订业务；利用电子商务增强营销能力、拓宽分销渠道、提高预订能力、购买能力和集团内部管理水平。

酒店主要功能可以分为大堂接待、客房、餐饮、公共活动和后勤服务管理五个主要部分。酒店计算机管理系统（Hotel Management Information System，HMIS）是酒店现代化管理的重要手段。HMIS是一个人机一体的管理系统，以人的操作为系统启动端口，通过计算机存储、计算功能处理业务流程。目前国内与国际酒店连锁企业信息化管理的差距在于业务处理能力，国内信息化管理业务处理主要依附于描述统计方式，即数据的汇集、简单计算、图表结构等；而国际酒店连锁企业信息化管理已跨越至描述统计的建模和推断统计领域，可以直接形成管理问题的决策。

国际酒店业信息化管理主要涵盖了企业资源管理计划（ERP）、客户关系管理（CRM）、供应链管理（SCM）和电子商务的观点。从ERP角度，旨在提高业务流程、组织结构的优化；从SCM角度，旨在实现社会资源最优配置、控制采购成本、保障原材料质量；从CRM角度，旨在形成以顾客为中心的企业运营管理环境，把企业的关注点紧密与市场接轨，通过深度挖掘客户需求和认知，反向定位企业管理、产品研发和运营模式，形成以市场为出发点的经营管理思路。在整体信息化基础上，ERP、CRM和SCM都是以其各属领域的数据，通过算法和建模方式，形成标准化、数据化管理的核心。不同领域间的数据或算法结果，再通过模型建设，形成数据的多次重复运用，提高数据增值价值，形成更高端管理问题的数据决策，这是信息化管理对组织管理、业务流程改造和业务管理最大的贡献，也是与传统经验管理最本质的区别。

企业信息化建设对酒店业务流程重组的冲击是巨大的，现代企业职能部门的级别会大大压缩，企业组织不再是“多级管理”，而是呈现“扁平化”，这种扁平化的形成，正是由于信息化建设优化了业务流程、提高了信息分享的结果，以前餐厅从经理、主管、领班层层管理，在传统管理模式下，餐厅每个区域的经营状态需要管理者靠眼睛去实际观测。信息化建设后，台位状态直接通过显示屏显示，管理者可以在固定区域掌握全局，从而大幅提高工作效率，造成管理者的管理幅度和深度都增强，从而减少了中间管理的过渡环节。

“扁平化”管理形成的另一个原因是基层员工的服务重心发生了根本偏移，由以前服务管理上级转变为服务顾客。这也让我们有所反思，如果企业建立了线上信息化系统，但却没有形成实际的管理优势、业务流程优势、成本优势，一个根本的原因可能是你的企业信息化建设没有让管理的业务导向“以顾客为中心”，还是以“组织架构为中心”。因为只有信息化实现以“顾客为中心”，部门之间的边界才能大大淡化，部门经理的权限才能有效的以控制，一般只是制定战略、培训，员工的直接服务对象是顾客，而不是“上司”。以标准化、数据化管理而言，一般只需要作业层、管理层和决策层。

作业层主要从事日常的客人住店情况、客人资料、客房状态以及餐饮娱乐消费等数据处理工作。管理层是对全酒店的销售、客人及财务、库存、人事等方面进行管理和控制。管理层处理来自作业层的数据，并将信息数据提供给决策层。决策层确定酒店发展的目标、战略计划。其数据来自两方面：一方面是酒店内部作业层和管理层提供的信息；另一方面是酒店的外部环境提供的信息，如国内外的经济和政治形势、竞争对手的情况等。不但需要分析酒店当前的数据，也需要与历史的数据进行比较。而计算机信息化可以帮助企业进行数据存储、整理和分析，配合管理者的经验对问题做出处理。

根据酒店业务的管理模式，酒店管理信息系统可分为前台和后台，前台是直接面向客人，进行业务处理；后台是进行系统管理和控制，为决策提供辅助。（作者系美国归来的酒店餐饮数控管理专家李颖）

文/李颖