大型商用开水器

近几年我国炸鸡市场行情良好，很多小本投资者都进入到了炸鸡行业，做起了炸鸡生意。但无论是加盟开店，还是直营开店，都会面临一个选择开店设备以及费用的问题。那么，开炸鸡店都需要哪些设备呢?这里特许经营第一网小编就为大家罗列一份设备单子出来。

1、炸炉

制作油炸食品的核心设备之一，有电燃气炉和电炸炉两类之分，市场上主要是电炸炉。小型电炸炉价格便宜，400-600之间即可购得。大型的油炸炉需要3500元左右。

2、腌制机

用于处理一些腌制食材，腌制机能够减少和控制腌制时间，提升腌制食品的口味。一般的商用腌制机需要1500元左右。

3、滤油车

滤油车用于通过滤油中的杂质和其他油水混合物，省油的同时延长油的使用寿命，保证炸鸡的口感和味道。滤油车价格在3500元左右。

4、陈列保温柜

陈列保温柜是炸鸡店用来放置食品和展示食品的地方，有保湿保温保质的作用，也是必须设备之一，小型的陈列保温柜价格在1000元左右。

5、裹粉台

裹粉台用于给食材裹粉以便进行油炸，裹粉台价格在600元左右。

6、烤箱

制作烤鸡腿、烤鸡翅等等食品的设备，不同品牌和规格的烤箱价格差别很大，商用烤箱的价格至少需要800元。

7、开水器

开水器可以方便用水，一般选用节能省电的产品，价格900元。

8、可乐机

可乐机是炸鸡店比较昂贵的设备之一，用来制作可乐和其他饮料，价格在10000元左右。

9、冰柜

炸鸡店的肉制品必须进行冷冻保鲜，冰柜要选择耐用的产品，价格在3000-4000元。

10、微波炉

用来加热食品，价格400元。

11、油烟机

炸鸡产品不会产生很多油烟，选择油烟机不用太贵，500元左右的廉价油烟机就够用了。

12、中心岛

中心岛用来放陈列保温柜和可乐机这类设备，可以根据需要进行定做，价格在3000元左右。

13、收银机

收银机方便营业员收银结账，自动结算和打印账单，不同的收银系统功能不同，一些收银机还能自动接外卖单，价格在1000元左右。

除了以上主要设备，还可能会用到打冰机、电子秤以及必备的厨具等等。按照以上配置，一家炸鸡店的基本设备费用大概需要3万元，如果是大型炸鸡店，那么设备的尺寸规格会增加，价格也会上涨，这里就不一一介绍了。最后希望这篇文章能够对你有所帮助。

一般的，能达到两三千人就餐的食堂，就算是大型食堂了，食堂的大小还和员工人数和食堂厨房的面积及功能间设置有关。其实大型食堂厨房设备跟小型食堂设备基本没什么区别，都会用到大锅灶、炒灶等，一般不会采用进口品牌。如果设置零点、小吃类可能会用到一些小型设备。

大型食堂必备的功能区会有主食加工间、热菜加工间、粗加工间、洗消间、售饭间和库房等，但是还可能会设置一些特色功能区，如自助餐区、特色小炒间等。因为食堂特别大，供应就餐人数特别多，所以食堂设计的功能间会相对细一些，设备相对多一些，下面智派厨具小编为您列举一个大型食堂的功能间和设备设置（各个加工间均有货架、工作台、冰柜或保鲜柜、洗涤龙头和水池，热食加工区都有排烟设备），您可以参考一下。

一、大型食堂主食加工间厨房设备

炒灶、大锅灶、蒸饭车、电烤箱、电饼铛、调料台、食品柜等。

二、大型食堂副食（热菜）加工间厨房设备

炒灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、食品柜、调料台等。

三、大型食堂粗加工间厨房设备

（一）主食粗加工间设备

醒发箱、食品柜、拌馅机、绞肉馅机、切菜机、切面机、揉面机、和面机、搅拌机、馒头机、刀削面机、饸饹机、面案、面粉车、包子机、饺子机等。

（二）蔬菜粗加工设备

蔬菜清洗机、多功能切菜机、土豆去皮机、开水器等。

（三）肉食、水产加工间设备

锯骨机、落地绞切机、台式全自动切片机、开水器、宰杀台等。

（四）豆制品加工间设备

豆芽机、全自动豆浆一体机、汽泵式豆腐压榨机、食品柜等。

四、大型食堂洗消间厨房设备

（一）洗碗间设备

开水器、餐具柜、双拉门工作台、加深加大三联水池、加深加大单联水池等。

（二）消毒储藏间设备

推车式消毒柜、餐具柜等。

五、大型食堂售饭间设备

保温售饭柜、凉菜售饭柜、汤粥售饭柜、主食售饭台、保温车、托盘筷子贮备台等。

六、大型食堂库房设备

冷冻库、冷藏库、货架、米面架等。

七、大型食堂自助餐区设备

双层自助餐台、自助餐炉、暖汤鼎、饮料鼎、果盘、双头果汁鼎等。

此大型食堂还设有残留农药测试仪、留样柜、吸尘吸水机等特色设备。

另有凉菜间、特色凉菜间、特色蒸制间、特色主食间、特色小吃间、特色小炒间和收残区设备，这里小编就不一一列出了，想了解更多更详细信息，请具体咨询小编，完全免费的呦！

近几年我国炸鸡市场行情良好，很多小本投资者都进入到了炸鸡行业，做起了炸鸡生意。但无论是加盟开店，还是直营开店，都会面临一个选择开店设备以及费用的问题。那么，开炸鸡店都需要哪些设备呢?这里特许经营第一网小编就为大家罗列一份设备单子出来。

1、炸炉

制作油炸食品的核心设备之一，有电燃气炉和电炸炉两类之分，市场上主要是电炸炉。小型电炸炉价格便宜，400-600之间即可购得。大型的油炸炉需要3500元左右。

2、腌制机

用于处理一些腌制食材，腌制机能够减少和控制腌制时间，提升腌制食品的口味。一般的商用腌制机需要1500元左右。

3、滤油车

滤油车用于通过滤油中的杂质和其他油水混合物，省油的同时延长油的使用寿命，保证炸鸡的口感和味道。滤油车价格在3500元左右。

4、陈列保温柜

陈列保温柜是炸鸡店用来放置食品和展示食品的地方，有保湿保温保质的作用，也是必须设备之一，小型的陈列保温柜价格在1000元左右。

5、裹粉台

裹粉台用于给食材裹粉以便进行油炸，裹粉台价格在600元左右。

6、烤箱

制作烤鸡腿、烤鸡翅等等食品的设备，不同品牌和规格的烤箱价格差别很大，商用烤箱的价格至少需要800元。

7、开水器

开水器可以方便用水，一般选用节能省电的产品，价格900元。

8、可乐机

可乐机是炸鸡店比较昂贵的设备之一，用来制作可乐和其他饮料，价格在10000元左右。

9、冰柜

炸鸡店的肉制品必须进行冷冻保鲜，冰柜要选择耐用的产品，价格在3000-4000元。

10、微波炉

用来加热食品，价格400元。

11、油烟机

炸鸡产品不会产生很多油烟，选择油烟机不用太贵，500元左右的廉价油烟机就够用了。

12、中心岛

中心岛用来放陈列保温柜和可乐机这类设备，可以根据需要进行定做，价格在3000元左右。

13、收银机

收银机方便营业员收银结账，自动结算和打印账单，不同的收银系统功能不同，一些收银机还能自动接外卖单，价格在1000元左右。

除了以上主要设备，还可能会用到打冰机、电子秤以及必备的厨具等等。按照以上配置，一家炸鸡店的基本设备费用大概需要3万元，如果是大型炸鸡店，那么设备的尺寸规格会增加，价格也会上涨，这里就不一一介绍了。最后希望这篇文章能够对你有所帮助。

一般的，能达到两三千人就餐的食堂，就算是大型食堂了，食堂的大小还和员工人数和食堂厨房的面积及功能间设置有关。其实大型食堂厨房设备跟小型食堂设备基本没什么区别，都会用到大锅灶、炒灶等，一般不会采用进口品牌。如果设置零点、小吃类可能会用到一些小型设备。

大型食堂必备的功能区会有主食加工间、热菜加工间、粗加工间、洗消间、售饭间和库房等，但是还可能会设置一些特色功能区，如自助餐区、特色小炒间等。因为食堂特别大，供应就餐人数特别多，所以食堂设计的功能间会相对细一些，设备相对多一些，下面智派厨具小编为您列举一个大型食堂的功能间和设备设置（各个加工间均有货架、工作台、冰柜或保鲜柜、洗涤龙头和水池，热食加工区都有排烟设备），您可以参考一下。

一、大型食堂主食加工间厨房设备

炒灶、大锅灶、蒸饭车、电烤箱、电饼铛、调料台、食品柜等。

二、大型食堂副食（热菜）加工间厨房设备

炒灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、食品柜、调料台等。

三、大型食堂粗加工间厨房设备

（一）主食粗加工间设备

醒发箱、食品柜、拌馅机、绞肉馅机、切菜机、切面机、揉面机、和面机、搅拌机、馒头机、刀削面机、饸饹机、面案、面粉车、包子机、饺子机等。

（二）蔬菜粗加工设备

蔬菜清洗机、多功能切菜机、土豆去皮机、开水器等。

（三）肉食、水产加工间设备

锯骨机、落地绞切机、台式全自动切片机、开水器、宰杀台等。

（四）豆制品加工间设备

豆芽机、全自动豆浆一体机、汽泵式豆腐压榨机、食品柜等。

四、大型食堂洗消间厨房设备

（一）洗碗间设备

开水器、餐具柜、双拉门工作台、加深加大三联水池、加深加大单联水池等。

（二）消毒储藏间设备

推车式消毒柜、餐具柜等。

五、大型食堂售饭间设备

保温售饭柜、凉菜售饭柜、汤粥售饭柜、主食售饭台、保温车、托盘筷子贮备台等。

六、大型食堂库房设备

冷冻库、冷藏库、货架、米面架等。

七、大型食堂自助餐区设备

双层自助餐台、自助餐炉、暖汤鼎、饮料鼎、果盘、双头果汁鼎等。

此大型食堂还设有残留农药测试仪、留样柜、吸尘吸水机等特色设备。

另有凉菜间、特色凉菜间、特色蒸制间、特色主食间、特色小吃间、特色小炒间和收残区设备，这里小编就不一一列出了，想了解更多更详细信息，请具体咨询小编，完全免费的呦！