养殖土猪

导语：内行人在养猪业打拼在业内已不是什麼新颖的事儿，能坚持上去的不多，能把这行做好的就更是百里挑一了。张自雄，由于一个不测的时机，看了电视台播放的致富经故预先，决计从五金行业完成“华美转身”投身于养猪行业。但养外来种类，苦于没技术没沉淀，不容易迅速扩展规模，做大影响力，爲此他和哥哥苦思冥想，走了一条不一样的养殖之路，养殖宁乡花猪。

土猪养殖效益能否悲观？

养殖土猪曾经不是什麼新颖事了，但能真正做好，打出本人品牌的企业还是少之又少。目前做得比拟好的厂家，壹号土猪应该算是在营销手腕上运营地极爲成功的。

张自雄的猪场不算大，目前只要150头存栏母猪，次要有三个种类，辨别是宁乡花猪、陆川猪、二花脸猪，还有少局部的杂交种类。他在深圳有两个门店，一天能卖到1头，其他次要是销往酒店、屠宰商等，但总体来说，由于土猪的生长周期爲10个月左右，较之外来猪种要长，再加上价钱高于普通猪肉的4-7倍，目前市场销量也不是很悲观，总体效益还是处于较低的状况。但张自雄很自信，表示将来土猪的效益一定会失掉认可。

宁乡花猪

陆川猪

二花脸猪

辛酸建场史

张自雄，一个内行人由于偶尔的时机而“误入”养殖行业，这时期吃得苦真不是普通人可以想象的。他的猪场建在山上，猪场的前身是一个鸡棚，是他一步一步地背着各种东西上山，然后才把路走了出来，猪场搭建了起来。张自雄由于是做水电出身的，很多设备在他过目之后，他都能“山寨”出来，比方猪场的栏舍，包括产房的栏舍，全都是由他一团体焊接出来的。猪场里一切的东西都是经过他的手。试想而知，一个好像本人孩子一样的东西，即便在阅历大疫情，行情低的状况下，他爲什麼情愿倾家荡产也不情愿保持？

不停探索新的养殖方式

据张自雄引见，以前他的猪场是应用潲水停止养殖。次要从广州的一些酒店运输过去，但是思索到运输本钱成绩，另外考虑寻觅别的出路？张自雄尝试应用豆渣停止豢养，但豆渣的量太大，猪场无法在短工夫内耗费完，爲此他又考虑能否采用发酵豆渣的方式停止运作。如此一来，他一方面处理了猪的饲料成绩，同时由于应用了益生菌停止发酵的方式可以改善土猪的肠道消化成绩，也可以起到进步土猪的免疫抵抗才能。同时爲了进步肉质的适口性，以及降低养殖本钱，张自雄在猪场左近的山上种了少量的皇竹草，在豢养的进程中，除了小猪之外，其他阶段的猪都经过在饲料中添加皇竹草。张总反映添加皇竹草之后，猪的饮食量有了较大进步，猪的日增重也有了较大改善。另外，张总表示推销回来的饲料、玉米、豆粕常常呈现质量良莠不齐的成绩，爲此他目前自行购置原料停止加工成粉料并表示前期将有方案地做自配料。

由于在山上，水源不方便，张自雄经过自建水管通路把左近山上的泉水引到猪场，泉水富含的矿物质可以补充猪体内的养分元素。

山上的猪局面临一个很理想的成绩，就是供电缺乏，常常停电，爲此张自雄尝试应用太阳能的方式停止发电。

目前张总思索到土猪生长周期、本钱等一系列成绩，也在尝试能否能经过实验各种杂交配套系的方式来补偿纯土猪养殖的缺陷。以后阶段他应用三种土猪种类与外来种类停止杂交，但由于没无形成固定的配套系，也形成目前猪场没有波动的杂交种类，较爲混乱的场面。

张自雄笑称，“关于养猪我是半路出家，一边上网学习一边运用在实践消费中，虽然走过不少弯路，但是关于将来还是充溢希望的。”

让一切回归原生态

随着消费程度的进步以及国度政策等多重要素的影响，目前养殖消费中，很多养殖企业，特别是规模化养殖企业都是停止集约化密集养殖。张总以为在土猪的豢养进程中应该注重回忆原生态，爲此他在新建的猪场中设置了运动场、池塘，草场。他常常把猪刚到山上，池塘里，运动场、草场，让这些土猪发扬最原始的天性。同时加以饲喂皇竹草、发酵豆渣、山泉水等原生态的食物。张总称，”用最自然的方式换来安康质量。”

土猪也要走“转型之路”

“好的产品却换不来好的效益”，张自雄表示很困恼，没有壹号土猪的成功营销形式，没有走出本人的品牌之路，也没有营销团队，张总的“土猪梦”走得很艰苦，不过他也表示只要经过转型，找别的出路才干生活下去。在将来的规划里，张总表示想走三条路，一是构建可追溯零碎，爲的是经过对养猪整个消费进程停止通明化，博得消费者的信任，二是将休闲旅游生态融入到养殖理念中去，即构成小规模的休闲生态养殖业，次要抢占城市白领阶级的市场；三是经过认筹机制完成订单式作业，次要是爲了降低投入风险。

张自雄这样的例子在国际来说应该不少见，但他的阅历还是应该能让不少人堕入深思，小猪场的生活危机？一个内行人的养猪之路？小猪场的转型？土猪如何做品牌？土猪能否带来新的消费......

文/吴丹

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多少人有过去菜市场买土猪肉被坑的经历，花着商品猪肉2~3倍的价格，买回来的“土猪肉”吃起来和普通猪肉是一样。

土猪肉相比国外引进的商品猪肉或者杂交猪肉而言，生猪胴体要小，猪皮和皮下脂肪层要厚，猪肉颜色深，大部分呈现深红色，猪肉中脂肪含量高，五花肉多，按压后软、弹性强，吃起来要肥腻，口感好味道香甜。

现状就算：想吃土猪肉的城市人买不到真正的土猪肉，农村踏实在养土猪的年年亏本。因为猪肉缺乏标准，不少商贩打着“土猪肉”的招牌高价贩卖这普通猪肉，不仅扰乱猪肉的价格，还让那些养土猪的人接连亏损。

为何土猪肉价格三四十元一斤，为何养土猪的还会经常亏损？不外乎以下几个原因：

土猪养殖如今尚未形成成熟的产业链，商品猪肉（洋猪肉）已经形成成熟的产业链，从上游的饲料、兽药、疫苗、种猪，中游的养殖管理，到下游的屠宰、分割配送到销售，形成紧密联系的产业链，规模养殖之下还能不断缩减成本，各个环节形成相对稳定的利润分配。

而土猪的特性：长速慢、养殖周期长、个体小、出肉率低等等问题就表明土猪养殖成本远高于商品猪肉。经过近几十年的行业变化，土猪种猪稀少，需要自己育种和扩繁，从引种到配种繁殖再到形成稳定的种猪群体需要数年时间，这个周期是无法产生效益的，而商品猪养殖只需要购买足够的种猪或者仔猪养殖就行。

就育肥猪养殖阶段而言，商品猪育肥周期4个月左右就能达到出栏重；土猪因为品种限制，部分品种养殖十个月出栏时候还不到200斤，这个时间长商品猪可以养两批了，加上较成熟的养殖模式，让99%以上的养殖户选择商品猪养殖；但土猪肉市场在且单价高，又没有标准，这就有了很大的可操作空间，商品猪肉当成土猪肉卖，土猪用商品猪的饲料催肥等等以次充好，欺骗消费者。

而那些真实在养土猪的养殖户，首先在育种扩繁和育肥上投入了大量的时间、资金，等土猪长大出栏还要面临着“劣质土猪肉”的价格战，一方面价格卖不起来，一方面消费者吃过亏不相信这是土猪肉，缺乏销路，大规模的养殖土猪自然容易亏本。