河南网站制作哪家好

在农村集市上，很多传统美食都有着自己特有的魅力。尤其是过年过节的时候，这些农村集市上的美食更是吸引人的味蕾。在豫北一个县城的乡村集市上，作者看到了一家面摊很受赶集人的欢迎，作者观察一会儿发现，这家面摊之所以受欢迎还是因为老板的一个小妙招。

在面摊外，作者看到很多等着面的人，到底是种什么样的面值得这么多人等待呢？

这个面摊做的面是北方传统的饸饹面，对于饸饹面北方人都不陌生，很多地方都说是本地的特产，在河南这碗面也是很有名气的，在不同地方饸饹面的口味不同，但做法都大概是相同的。这家面摊做的饸饹面是用红薯面做的，从做面的工具来看，已经有些年头了。

饸饹面是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用特殊的工具，直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。

作者在一旁观察发现，想做这碗面，如果身上没劲是不行的。做面的师傅做每一锅面都要用尽力气，几锅面下去，师傅已经流汗了。尽管是体力活，但看着这么多人等着吃面，做面的师傅还是很高兴的。

传统的制作方式，吸引了很多人食客的目光，很多往乡下赶集的人也打算尝尝这碗饸饹面。一位吃面的大爷告诉作者，现在不少做饸饹面的都是用机器轧出来的，这种用老式方式做面的不多了，想尝尝是不是记忆中的那个味。

作者离开的时候已经过了饭点儿，但吃面的人还是不少。作者发现其实老板吸引人吃面是有窍门的，首先这里的面是用老工艺现做的，而且老板把调料用传统的罐子放在了摊前，谁想如何调味都可以自己选择，这样每个人按自己的口味加料，让不少人吃得都很可口。各位网友，如果你遇到这样的传统面摊，你会去吃碗面吗？

文/乡土365（原创文章，谢绝转载，侵权必究）对于很多人来讲可能并不陌生，变蛋作为河南地区的一种传统特产，也是受到不少人的钟爱，而制作变蛋的过过程似乎很多人并不清楚。

通常，制作变蛋需要的材料并不复杂，食盐、碱、石灰、锯末这四种材料，将食盐、碱、石灰、按照一定的比例调配之后成糊状，随后将洗净的鸡蛋放入做好的糊中，使鸡蛋表面全部沾满糊液，最后将鸡蛋的外部裹满锯末就完成了制作过程，接下来就进入了漫长的等待。

制作成形的变蛋如琥珀一般透亮照人，而且剥开之后香气宜人，吃起来软硬适中，口感极为爽滑细腻，令人回味无穷。

通常，变蛋会是下酒必备的一道菜品，搭配黄瓜吃起来风味俱佳，而且，最重要的是变蛋的制作过程简单，而且物美价廉，深受百姓喜爱。

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