开店创业项目

市场调查是开店创业过程中必不可少的一环，无论是小本生意还是大工程项目，都会有一个市场调查和分析的环节，这是保证资金安全、降低风险、提高成功率的重要举措。

今天小编为大家简点讲解一下开店创业之前需要做哪些市场调查，仅供交流参考。

1、选址调查

开店创业的人一定要记住一句话，那就是实体店不是网店，实体店“落地生根”，一经选定就无法再做变更。大多数的实体店辐射范围都极为有限，平日里人流量不足，客流量大幅度缩水，基本客流量都没有，销售又怎么可能做起来?很多店主选址的时候会靠近同行同业抱大腿以形成集群效应，稍微偏僻的会留足停车位，目的都只有一个，那就是提高商店的辐射范围。不管怎么说，选址都是一个极为重要的课题，创业者必须勤跑腿多调查，从“地段价格”、“旺季客流”、“淡季客流”、“商圈”、“辐射范围”等角度多重判断，切不可掉以轻心。

2、顾客调查

和选址调查一样，顾客调查也是市场调查的一部分，而且完全足以决定一家普通商店的生死存亡。当创业者选择了合适自己的地段以后，就该考虑考虑自己的客户了，不是所有的人都会成为自己的客户，而如何把这些人尽最大可能变成自己的客户，就是解决“顾客调查”这个课题的最大目的。大多数创业者在市场调查之前已经有了采购渠道甚至有了产品，要根据客流量中的“潜在客户”调整产品结构，优化产品组合，从而获取更大的利润。当然如果顾客质量根本不达标，就要果断放弃。

3、竞争对手

失败者害怕竞争对手，懦弱者敬畏竞争对手，只有成功者才知道，竞争对手就是自己的一面镜子，多么厉害的对手就意味着多么强大的自己。透过竞争对手，创业者可以发现很多至关重要的市场信息，比如潜在客户的多少、市场价格的高低、竞争对手的强弱等等。大多数人开店创业都是从别人的嘴里抢蛋糕，只有战胜自己的竞争对手，才能从中生存下来。所以，自己的加入是猛虎下山还是虎口夺食?创业者务必要慎重考量。

4、产品调查

别人在卖什么?如何在卖?这是产品调查需要解决的问题。目前比较火热的开店创业项目比如餐饮店，其下门类众多、纷繁复杂，即便是同行同业之间隔墙竞争，也存在很大的互补空间。创业者可以在产品上面做足够的文章，也可以从销售方式上发挥一些创意，要找到让自己足以在行业中生存立足的竞争优势，只有确定了自己的优势，才可以在激烈的市场竞争中生存下来。

以上四点，就是市场调查的主要内容了，在市场调查过后创业者要从市场调查转向市场分析，从具体实际中分析其中的机会，发现可能存在的风险，这是开店创业红红火火的的必由之路。

很多创业的朋友不知道如何选择创业项目，特别是第一次创业的新手，有非常多的顾虑：担心自己没有技术，担心自己没有足够的资金，担心不知道如何拉生意，也不知道自己要做到什么程度。

创业者有上面的顾虑是正常的，摸着石头过河虽然是比较安全的，但也是最没有效率的。当你终于总结出一套经验了，别人早就抢占市场了。

无论是做什么生意？有人选择开店，有人选择档口，有的赚，有的赔，有的生意爆棚，有的冷冷清清，没有人气，真正的原因是什么呢？

做小吃选择开店还是档口

做小吃成本非常低，尤其是移动的摊位，一辆手推车，一套灶具，多种调味料就可以了，适合绝大多数人。如果能找到合适的门面也可以租一个，前期投入成本相对来说就高得多，但容易形成“气候氛围”，在周边形成影响力，客源比较稳定。

如果你觉得在门面做比较好，不用在外面那么辛苦，就应该了解：门面的面积不在大而在于能否聚集人气。门面选址还是一门学问，台欧美食说后面会继续展开。

不论选择在哪里做小吃，需要选择制作时间短，成本低，卖得好的项目，可以选择手抓饼，章鱼小丸子，油炸小吃，双皮奶等等。这些项目都不需要用电，特别适合移动摊位。而且制作时间短，人多了也不怕。

在天气热的夏天，还可以赠送小杯的饮品，小杯饮料多不了几个钱，但却让顾客看到老板的诚意，很容易成为回头客。当然你做的小吃口感必须要好，只要学会小吃技术就能快速做出美味的小吃，

做小吃的利润怎么样

做的项目、选址、环境等因素决定了是否有更多的客流量和更高的购买率。第一次吃你的小吃的顾客多是因为偶然、随机，只有尝过了，才知道好不好吃，所以卖相、香味很重要。

另外还要注意主要人群是什么职业，这一步在整个小吃店营业中占据着比较重要的地位，不要一味的注重人流量。

比如在社区周边就可以卖烧腊、凉面，在档口买小吃，多是为了懒得做饭图方便，这样就可以选择一些已经加工好的成品或半成品的小吃。如果你的顾客是上班族加班狗比较忙碌，就可以选择制作时间短又开胃的项目。

开小吃店利润是比较大，同时也无法避免竞争力大，难以获得流量的现实。总之，在做每一种选择的时候，一定要仔细认真，这样才能提前排除隐患，减少不必要的失误和浪费。

看完本文是不是对你做小吃创业有一定启发呢，请持续关注台欧美食说。