现在卖菜挣钱吗

今年20岁的顾升辉是周口郸城人，来郑州2年了，现在郑州某超市卖菜。因为店里的菜便宜，每天排队卖菜的人特别多，他每天上班基本闲不下来，至少要站12个小时，工作虽然累但他每天都乐呵呵的，他说，自己书读的不多，现在能在大城市有份工作，自食其力养活自己已经很开心，今后还想存钱在郑州买套房。

每天小顾来店里上班，第一件事先要和同事一起把店里的各种菜分类整理好。

菜的品种很多，小顾干的很熟练，不一会儿就把各种菜拆包摆放好了。

因为店里的菜价便宜，一大早，前来买菜的市民就排起了长队，排队的人群会一直持续到中午，下午一点多又开始排队了，一直持续到晚上八点多。

早上店门一开小顾就开始站在柜台前卖菜了，除了上厕所，简单吃个午饭，小顾在收银台前一站就是十几个小时。刚开始他也是累的腰酸背疼腿发麻，但现在已经适应了，他总是开心的和顾客打招呼，来买菜的人都很喜欢他。

小顾每个月工资有4000元，除去食宿和日常开销，还能省下来一点钱，小顾说店里生意好，忙一点能多挣点钱，过年回老家可以给家人买些礼物。

小顾说自己年轻吃点苦不算啥，虽然现在挣得不多但每天过的很充实，能自力更生养活自己很开心，他还想自己存钱买房。摄影\阴朝亮 编辑\苏瑞 更多内容请关注百家号摄客微刊。

最近这几年做生意的利润普遍都不高，连菜市场的小商小贩也算在内。很多小商贩都说，蔬菜行业现在不景气，以前一天就能卖个八百一千的，现在两天能卖上800都已经是很多了！

虽说，和以前相比这一行是不太景气了，但是实际上就现在这收入也是很多白领都遥不可及的啊！

据小编这两天走访菜市场和批发市场调查发现，批发市场上卖的秋葵5元/斤，但是到了菜市场就能卖到15元、16元一斤，芹菜在批发市场是1.5元/斤，到菜市场就是涨至5元一斤了，基本上都翻了两倍再拐弯，差两三块钱都是少的！

加价比例都已经高成这个样子了？为什么商贩还说不挣钱？听听商贩们怎么解释！

“我父亲除了过年那天，春夏秋冬每天都是两点钟起来去进货，风雨无阻，我和我妈夏天四点半起来冬天就5点，在摊上一站就是一天，有的菜需要洗，大冬天手就在冷水里泡了又泡，直到晚上8、9点了才能回家吃口热乎饭！”

“再说我们卖货也是有损耗的，遇到卖不出去的时候我们不是也得自己挺着吗？就拿土豆来说，大的光滑的卖完了，剩下不好看的就得便宜往外卖，赶上买的多的，一毛两毛都跟你斤斤计较，这种时候谁考虑我们大冬天，天还没亮就出去进货的辛苦了？”

“一年挣30万不假，但是这里有我的父亲、母亲，还有雇的两个工人和我，不分黑天白夜、春夏秋冬付出的辛苦，30万还多吗？”

早上去买菜的时候，在我们这个地方，菜市场小，然而呢，大多数是个人在卖，商家不多，都是附近的村民自己在卖菜，几乎一年四季都是他们几个，但是因为菜的样子不好，还有种类数量供挑选的不多，所以，他们的生意不是很好。

相反另外一个，是批发来卖的，价格也透明，种类也多，数量也是很多，自然受到很多人的青睐，在这里不是个大的菜市场，但是足以供应一个工厂的职工早上买菜，因为人不是很多，基本卖到早上10点多的时候，就已经没人了，大家都收摊走人了，每天都是如此，周边种了很多菜地，就是这里买菜的老人家种的。

很多都是上了年纪，年轻人都去上班打工了，他们算是自食其力，虽然算是农村，但是在菜市场卖菜还是得交摊位费，每天早上都有人来收取摊位费，2块钱一个摊位，当然都是放在地上的，并没有严格意义上的摊位，而很多老人家，每当收费的来了的时候，他们都苦苦哀求，说是今早没卖出去，能不能不收或者少受，当然，没有这么好的事情，别人一瞪眼，还是得交了，收费的是一个中年妇女，看着也不是善良之人。

虽然他们自己种的菜，看着也还是新鲜，但是为什么没人买呢，其实也是有很大的问题的，因为他们很多人摆放成一排，自然每个人面前就一小堆，都是知道的，买菜需要选择，而且样子看着不是很好看，自然想买的人，翻开看了一下，也没有挑选的余地。可能是他们没有用化肥农药，菜的长势也不好，看着都是很小，而且被虫吃过的话，更没人愿意。

别说城市人喜欢绿色的蔬菜，但是真的被虫吃过的菜，放在你面前的时候，很多人都不会去选择，因为买回来，一半都要丢了，根本没有再吃的价值了，而卖菜的老人，也就是日复一日，天天如此，守着一个小提搂，每天都在蹲守，也不知道他们没有卖完的菜，最终是不是拿回家自己吃了，好在他们种的不是很多，不算是大规模的种，自然也谈不上亏本和赚钱。卖出去的话，自然有点零花钱，卖不出去，拿回家自己吃，也不算浪费。

自然因为这些原因，老人们卖的菜相对来说，价格也比其他低点，而我买菜的时候，虽然看不上他们卖的，但是偶尔也会去买一两次，不会跟他们讨价还价，他们翻开很破旧的口袋找零钱，看着也让人心酸，索性一些小的零钱，都不让他们找了。

蔬菜的利润很可观的，具体的利润和盈利我分为五点来谈一下！

1、进货渠道

进货渠道估计很多人会嗤之以鼻，不就是到批发市场去批吗？

没错，但这只是一个方面！而且批发市场也不是最便宜、最新鲜的！批发市场我们就不介绍了，这里介绍批发市场之外的零教蔬菜！

大凡批发市场的价格是由批发商定了的，讨价空间不大！而在市场外有很多农户自种的菜，这种菜新鲜、讨价空间大，特别是应季菜根本不是一回事。你要做，就得收农户的应季菜，新鲜且利润大。其余的才是找批发商！

2、价格的制定

可能又有人说了，这个不是很简单吗？别人怎么卖我就怎么卖呗！如果这样说，你的生意做不长！

价格的制定包括:进价十运输成本十损耗十除冰二价格！

除冰可能很多人不知道是什么？

一般而言在小青菜、西红柿、生菜、茄子、黄瓜等装蔬菜的泡味箱内会有两瓶1、5升的冰，这个是包含在你的进价里的！因为有的和批发商长久往来，他的进价肯定是比你新手低的！除了上面的因素，你的价格凭什么和人家一样？

3、菜品的摆放及整理

蔬菜不是说你拉回来，随便摆就可以的！你去市场看一下，生意好的摊位菜摆得很好看，整洁、干净让人一看就有购买欲！

那如何摆？

摆之前你要做的是整理，把烂的叶子弄掉，小青菜和生菜的头削平，(这些是属于损耗)。菜整理好了，按形状、大小、颜色分门别类码整齐！4、如何有针对性的销售

卖菜除了会吆喝嘴甜，还必须懂一些烹调知识！

如果客人问你这个菜怎么烧比较好，而你却回答不上来！试想，你会买吗？

所以，多了解烹调方面的知识有助于你准确细致的推销！

5、销售渠道的扩展

想要挣钱，只卖零散客户是挣不了多少钱的！零散客户的讨价还价、分斤失两，会把你的利润打薄！因此，想挣钱就得多渠道！

学校食堂、餐厅、小家常馆、工地食堂、小食堂等等，他们用量大而稳定，只要促成几个固定客户，利润非常可观！但切记这类客户的价格不能太贵，这种是靠走量而非价格！

只要有稳定客户，加上散户，一年挣十五到二十万不是问题。但是辛苦！起早贪黑、没有节假日！

大家都知道，我国正处于农村人口多，城市人口少的这样一个局面。可能在很多人心中，农民传统的工作方式就是种田，农作物也是他们唯一的收入来源，随着经济的不断发展，人们的观念有所转变，这也就直接引起了他们职业的转变，我们也会发现，现在种地的农民是越来越少了，有些人会选择外出打工，也有些人会选择一些别的职业，比如：卖菜。菜摊卖菜挣钱吗？每天的收入有多少，你有所了解吗？

往往一些农民中大量种植蔬菜水果，他们也会把自己种植的这些物品贩卖给一些小商贩，而这些小商贩也会把菜卖给菜农或者一些专门卖菜的人员，而这些摆着菜摊卖菜的人直接接触的就是买菜的人了。相信大家经常会看到一些摆摊卖菜，也知道卖菜不是个好差事，琐事非常多，可能一些人会认为这种职业比较挣钱，那他们究竟能挣多少钱呢？你又有所了解吗？

小编家里曾经有人做过这种生意，因此，摆菜摊卖菜这方面的知识比较了解，事实上这种生意非常忙人，也很累人，经常为了卖菜都顾不上吃饭。做生意在以前比较吃香，也能赚不少，可现在却越来越不好做了！一方面，现在卖菜的人越来越多，另一方面现在无论是在农村还是城市，都有很多大型的超市和菜场，超市和菜场有经常会有一些打折的现象，这就造成了人们直接从菜摊买菜的越来越少，而这些卖菜的人也就越来越难挣到钱了，生意自然不比以前！

事实上，现在做这种生意一天也能只能赚个一两百块钱，只是能够自给自足，也余不了多少钱，不过还是有一些人会选择从事这方面的职业，他们觉得卖菜比较自由，不受别人的管制，而且，如果家里面有事情，这种生意可以放几天再做！也有一些人觉得卖菜已经成为了一种习惯，就不想再做别的工作了，即使挣的钱不多。你们对此事有什么看法？