10元店的前景

有些电视剧看了开头就能猜到结局，但是还是会有人继续想追下去。餐饮创业九死一生，明知可能会碰个头破血流，但是却依然很多人愿意前赴后继。

01

小成本加盟，最终却熬不过2年

陈晨（化名）有一定积蓄，上班有点厌倦了，打算自己创业干点事。他没有很多的钱，也不想承担很大的风险。前年，他听到朋友说现在“渔粉店”很火。经过考察和了解之后，加盟的费用和前景都比较符合他的需求，于是他加盟了其中一个渔粉品牌

渔粉走的是快餐路线，陈晨在总部的建议下在广州城中村的一条主商业街的中间位置租下门店。

陈晨选中这里原因很简单：300多米的街道，有煲仔饭、潮汕肉丸汤饭、桂林米粉、沙县小吃、麻辣烫、肠粉和糖水店，但是却没有渔粉，而当时附近也没有同类型的产品。

根据考察的其他渔粉店情况，生意好的店一个中午可以卖100份（含外卖），晚上可以卖120份（含外卖），每份至少15元，一个月的营业额至少可以达到：（100+120）份×15元×30=99000元。

除去40%的成本：99000—99000*40%=59400元。

除去房租、人工（夫妻俩）等其他费用2-3万多的支出，每个月也有2-3万左右的利润。

但陈晨的渔粉店在开业第一个月，现实就给打了一个耳光。

开业第一个月预想的火爆并没有出现，8张桌子没有坐满的，都是零散的顾客来用餐。即使是晚上用餐高峰期，也就偶尔勉强能坐满。

生意冷清了三个月，最后因为广州炎热的天气（店里有空调而其他店没有）挽救了部分生意。

但也因天气热，中午基本上是没有生意，仅靠晚上下班人群帮补。当初月入10万的梦想基本破灭，仅能维持日常的运营

加上陈晨夫妻俩时不时回老家或者出外，餐厅时开时关。而在他的店开了不到半年，广州的大街小巷出现了许多不同品牌的渔粉店，特色变成了烂大街。最后熬了一年半，陈晨不得不选择了停业转让。

同时，渔粉店周围的餐饮店却生意依然火爆，并且店越开越多……

02

加盟的正规军为何拼不过“土著”

小成本加盟，总部配送材料和输送技术以及管理，为什么陈晨的渔粉店最终却拼不过周围的“土著（煲仔饭、肠粉店、麻辣烫）”？明明手上拿着一副好牌，最后自己却打烂了，这个感觉真的不好受。

也许不少人认为陈晨可能是被加盟方给坑了，跳入了加盟陷阱。但是，陈晨的店无论从装修、材料配送还是口味并没有出现很大偏差，并且也得到了加盟保护，即同一条街或者在辐射范围内并没有出现同品牌竞争对手。

△餐饮创业即使拿着一副好牌也可能打烂

两年前，渔粉并没有像现在这样每条街几乎都有一家店，市场并没有饱和。因此，这个将所有责任归于加盟方，并不合理。

红餐网认为，师傅带入门，修行靠个人。餐饮加盟也是如此。

陈晨的渔粉店为何会出现这样的结果？原因基本上可以归结如下：

品类没选错，但是没考虑到客群

上文提到，两年前渔粉市场还是有一定的发展空间，因此当初的选择并没有错。另外，陈晨根据渔粉店走快餐路线，选择在租金相对便宜的城中村商业街的大方向也是没有错。

但问题在于并没有分析清楚城中村住户的及周围的顾客群体。

首先渔粉店与地铁站距离两个公交站，正规住宅小区几乎没有，商务写字楼有，但是有20分钟左右的车程。这意味着，中午城中村的潜在顾客（上班族）基本上是不会到店消费的，中午的生意基本可以忽略了。

其次，因为距离写字楼稍远，即使送外卖，也因为地段问题不被平台第一位推荐。而渔粉带汤汁，泡久了就会涨，影响口感，外送具有一定的风险。

而附近的住户，除了当地居民（一般自己做饭），就是上班族和学生。学生有饭堂，偶尔会出来吃个快餐，但不是渔粉店的主要目标顾客。而上班族对于渔粉一开始抱着尝鲜的心态会光顾，但粉这个品类有桂林米粉、螺蛳粉、潮汕汤粉这些深入民心的街边小店，渔粉优势不明显。

餐厅定价过高，无价格优势

短短300米的主商业街容纳了各种各样的快餐店和小吃摊。渔粉店的最低15元一份渔粉，与10元管饱的煲仔饭、潮汕肉丸汤饭，15元吃撑的麻辣烫相比，价格上没有任何的优势。

口味单一，品种单调，新鲜感丧失

渔粉的卖点是五谷杂粮做成的粉，浓白的鱼汤。但是口味基本都是浓郁型的，偏单调。即使在配菜上可以有鱼丸、酸菜鱼等搭配，但是主口感还是一样的。

虽然后来陈晨推出来酸菜鱼汤/饭以及炖汤，但附近饭类有煲仔饭和平价快餐，炖汤有沙县小吃和瓦罐炖汤，这些调整并没有形成特色。

时关时开的门店，在顾客心中难以形成持续效应

陈晨的渔粉店经营时间基本上是早上10点左右营业，晚上9点左右结束营业。照顾到了中午晚餐甚至错过饭点的加班人士。

但是，渔粉店却经常会隔半个月左右停止营业几天。有顾客突然想去吃一下却发现关门了，因为倒闭了。下次就会形成一种印象，这家店不营业了，于是也就不再会想去吃。

这种营业方式，无形中伤害了回头客，也“赶跑”了潜在的顾客。

堂食没顾客，外卖路途过远，价格没有优势，经营者还三天打鱼两天晒网，关门也就是迟早的事情。

03

关于创业，给餐饮初创者的几个忠告

通过陈晨的案例，这里想给各位餐饮创业者几个忠告：

加盟可以给你保障，但是并不能代替你经营

没经验选择加盟是最快的开店方式，但即使再好的品牌到了自己的手里都是需要自负盈亏的。不要想着只依靠总部提供的方案和产品就能高枕无忧。市场是在不断变化的，餐厅经营方案和策略必须灵活变动。

创业是辛苦的，甩手掌柜或者偷懒是没戏的

每一个小餐饮创业者的成功都是要熬出来的。食材想便宜，最好就是早点起床亲自采购，跑远一点。要想多吸引顾客来吃饭，传单和宣传得自己多跑几趟。

像陈晨这样，开了又关，关了又开，没有生意就坐着发呆，这样注定是没有办法做起来的。

竞争对手是“敌人”，也是最好的老师

只要开门做生意就一定会有竞争对手的。与其敌对相争不如学习一下你对手的优点。对方到底是如何将客人吸引进店的，他们有什么优势之类的。能总结归纳出来，那么就将成为你最好的资本。

一时的失败不可怕，可怕的是你不知道怎么改

餐饮创业，没有谁能一帆风顺的。生意不好，没关系，但是你要懂得如何调整和改进。如果生意不好你也跟着郁闷，只会呆坐着等待顾客上门，那结果就是等着关门。折腾不一定会成功，但是不折腾肯定会完蛋。

小结

餐饮创业并没有什么捷径可言，无论是选择加盟还是自主创业，都是有风险的。虽然可能一开始背靠大树好乘凉，但是后期经营不当的话，照样是死路一条。

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作者：王白石，本文由红餐网记者原创，转载请注明。红餐网，头号餐饮新媒体，百万级订阅量。趋势、实战、菜谱，你们关注的，我们都提供。

现在在大家的生活中百货店在大街小巷都是比较多的，因此市场前景好，其中韩素生活百货就是消费者都很信赖的品牌，该品牌的产品质量好，并且产品的价格也不贵，受到了大家的一致认可，是现在创业加盟的好项目，当然对于加盟商来说，2018韩素生活百货加盟费多少?开店多少?一起来看看具体的情况吧。

2018韩素生活百货加盟费其实不多，一般只需几万左右就可以申请加盟了，该品牌在市场上是一家韩素生活百货，在众多百货市场上，具有很强的品牌竞争力，它不同于其它品牌，它打破了传统单一的经营方式，拥有十大系列，万款单品，高质低价，渗透到您生活的每一个细节，人们可以在这里享受到一站式的购物体验。

所以在现在市场上选择加盟韩素生活百货开店是很不错的，开店的费用不多，是每个家庭都可以接受的范围，该品牌本身就是一个有人气的项目，现在对于加盟商总部会为合作方提供了完善的物流配送服务，尽可能减少中间环节，令合作方的收益更好地落实到位。同时总部会结合市场情况，对区域内合作门店的数量进行严格的控制。

相信大家通过小编的介绍后，也会觉得在市场上选择加盟投资百货店的发展很不错，尤其是选择加盟韩素生活百货，不仅仅是加盟的费用少，更重要的就是加盟后的口碑好，这样投资也是很方便的，在现在市场上来说，该品牌是个很好的商机，大家可要把握好这次难得的机会，赶紧申请加盟吧。

每个年轻人的心中都有一颗自己创业当老板的心，但又苦于找不到合适的投资项目，再加上自身经验不足、资金等方面的限制，而无法实现这个梦想。近几年十元店的营销模式越来越受到广大群众的认可，让众多年轻人又重燃了自己创业的这个梦想。但是也有很多人都在问开个十元店能赚钱吗？前景到底如何？今天小编就给大家解答一下。

随着人们的消费水平日益增长，大家都有一颗追求时尚的心。首先国家政策现在对人们自主创业是大开绿灯，尤其是刚毕业的大学生们有许多的补助。这对于想要投资创业的人们无疑是强大的后援，也增加了他们的创业信心。

其次十元店近几年突然就成了大热的创业项目，在市场上占据了一定的消费地位，看看消费者对其的需求就可想而知了。物美价廉是十元店吸引人们消费的一个重要原因，说到这里大家可能都会想问，十元店里面的东西价格这么低廉，能有利润空间吗？答案是肯定的。不然这么多十元店经营者是怎么坚持下来的呢，并且正是这种物美价廉的商品，让众多的消费者会去尝试购买一些平时不怎么用的商品。这是因为十元店的这种平价消费已经趋于一种体验式消费了，更多的消费者愿意为这种体验买单，这种体验式消费也促成了十元店销量的稳定增长。

再者十元店的目标消费人群非常广泛，每个年龄段的消费者都可以从中购买到自己心仪的东西，所以十元店的可投资地点也很广阔，比如大型商场、购物商圈、社区等等，大体上说，人流量大的地方都是符合十元店开店标准的。

最后还得提醒大家，开一家十元店需要经营有序、陈列规范，并且采用商品多样化的经营手法，让顾客有更多的选择空间。在庞大的市场体量背景下，经营者完全不用担心盈利的问题。

目前，十元店满足了人们绝大多数的快消品需求，成为了市场上不可或缺的商业生态之一。随着人们消费水平的不断提高，消费需求也在快速增长，十元店的市场份额还会持续增长。如果投资者拥有好的品牌与货源，开个十元店轻松创业，还是值得期待的。

有些电视剧看了开头就能猜到结局，但是还是会有人继续想追下去。餐饮创业九死一生，明知可能会碰个头破血流，但是却依然很多人愿意前赴后继。

01

小成本加盟，最终却熬不过2年

陈晨（化名）有一定积蓄，上班有点厌倦了，打算自己创业干点事。他没有很多的钱，也不想承担很大的风险。前年，他听到朋友说现在“渔粉店”很火。经过考察和了解之后，加盟的费用和前景都比较符合他的需求，于是他加盟了其中一个渔粉品牌

渔粉走的是快餐路线，陈晨在总部的建议下在广州城中村的一条主商业街的中间位置租下门店。

陈晨选中这里原因很简单：300多米的街道，有煲仔饭、潮汕肉丸汤饭、桂林米粉、沙县小吃、麻辣烫、肠粉和糖水店，但是却没有渔粉，而当时附近也没有同类型的产品。

根据考察的其他渔粉店情况，生意好的店一个中午可以卖100份（含外卖），晚上可以卖120份（含外卖），每份至少15元，一个月的营业额至少可以达到：（100+120）份×15元×30=99000元。

除去40%的成本：99000—99000*40%=59400元。

除去房租、人工（夫妻俩）等其他费用2-3万多的支出，每个月也有2-3万左右的利润。

但陈晨的渔粉店在开业第一个月，现实就给打了一个耳光。

开业第一个月预想的火爆并没有出现，8张桌子没有坐满的，都是零散的顾客来用餐。即使是晚上用餐高峰期，也就偶尔勉强能坐满。

生意冷清了三个月，最后因为广州炎热的天气（店里有空调而其他店没有）挽救了部分生意。

但也因天气热，中午基本上是没有生意，仅靠晚上下班人群帮补。当初月入10万的梦想基本破灭，仅能维持日常的运营

加上陈晨夫妻俩时不时回老家或者出外，餐厅时开时关。而在他的店开了不到半年，广州的大街小巷出现了许多不同品牌的渔粉店，特色变成了烂大街。最后熬了一年半，陈晨不得不选择了停业转让。

同时，渔粉店周围的餐饮店却生意依然火爆，并且店越开越多……

02

加盟的正规军为何拼不过“土著”

小成本加盟，总部配送材料和输送技术以及管理，为什么陈晨的渔粉店最终却拼不过周围的“土著（煲仔饭、肠粉店、麻辣烫）”？明明手上拿着一副好牌，最后自己却打烂了，这个感觉真的不好受。

也许不少人认为陈晨可能是被加盟方给坑了，跳入了加盟陷阱。但是，陈晨的店无论从装修、材料配送还是口味并没有出现很大偏差，并且也得到了加盟保护，即同一条街或者在辐射范围内并没有出现同品牌竞争对手。

△餐饮创业即使拿着一副好牌也可能打烂

两年前，渔粉并没有像现在这样每条街几乎都有一家店，市场并没有饱和。因此，这个将所有责任归于加盟方，并不合理。

红餐网认为，师傅带入门，修行靠个人。餐饮加盟也是如此。

陈晨的渔粉店为何会出现这样的结果？原因基本上可以归结如下：

品类没选错，但是没考虑到客群

上文提到，两年前渔粉市场还是有一定的发展空间，因此当初的选择并没有错。另外，陈晨根据渔粉店走快餐路线，选择在租金相对便宜的城中村商业街的大方向也是没有错。

但问题在于并没有分析清楚城中村住户的及周围的顾客群体。

首先渔粉店与地铁站距离两个公交站，正规住宅小区几乎没有，商务写字楼有，但是有20分钟左右的车程。这意味着，中午城中村的潜在顾客（上班族）基本上是不会到店消费的，中午的生意基本可以忽略了。

其次，因为距离写字楼稍远，即使送外卖，也因为地段问题不被平台第一位推荐。而渔粉带汤汁，泡久了就会涨，影响口感，外送具有一定的风险。

而附近的住户，除了当地居民（一般自己做饭），就是上班族和学生。学生有饭堂，偶尔会出来吃个快餐，但不是渔粉店的主要目标顾客。而上班族对于渔粉一开始抱着尝鲜的心态会光顾，但粉这个品类有桂林米粉、螺蛳粉、潮汕汤粉这些深入民心的街边小店，渔粉优势不明显。

餐厅定价过高，无价格优势

短短300米的主商业街容纳了各种各样的快餐店和小吃摊。渔粉店的最低15元一份渔粉，与10元管饱的煲仔饭、潮汕肉丸汤饭，15元吃撑的麻辣烫相比，价格上没有任何的优势。

口味单一，品种单调，新鲜感丧失

渔粉的卖点是五谷杂粮做成的粉，浓白的鱼汤。但是口味基本都是浓郁型的，偏单调。即使在配菜上可以有鱼丸、酸菜鱼等搭配，但是主口感还是一样的。

虽然后来陈晨推出来酸菜鱼汤/饭以及炖汤，但附近饭类有煲仔饭和平价快餐，炖汤有沙县小吃和瓦罐炖汤，这些调整并没有形成特色。

时关时开的门店，在顾客心中难以形成持续效应

陈晨的渔粉店经营时间基本上是早上10点左右营业，晚上9点左右结束营业。照顾到了中午晚餐甚至错过饭点的加班人士。

但是，渔粉店却经常会隔半个月左右停止营业几天。有顾客突然想去吃一下却发现关门了，因为倒闭了。下次就会形成一种印象，这家店不营业了，于是也就不再会想去吃。

这种营业方式，无形中伤害了回头客，也“赶跑”了潜在的顾客。

堂食没顾客，外卖路途过远，价格没有优势，经营者还三天打鱼两天晒网，关门也就是迟早的事情。

03

关于创业，给餐饮初创者的几个忠告

通过陈晨的案例，这里想给各位餐饮创业者几个忠告：

加盟可以给你保障，但是并不能代替你经营

没经验选择加盟是最快的开店方式，但即使再好的品牌到了自己的手里都是需要自负盈亏的。不要想着只依靠总部提供的方案和产品就能高枕无忧。市场是在不断变化的，餐厅经营方案和策略必须灵活变动。

创业是辛苦的，甩手掌柜或者偷懒是没戏的

每一个小餐饮创业者的成功都是要熬出来的。食材想便宜，最好就是早点起床亲自采购，跑远一点。要想多吸引顾客来吃饭，传单和宣传得自己多跑几趟。

像陈晨这样，开了又关，关了又开，没有生意就坐着发呆，这样注定是没有办法做起来的。

竞争对手是“敌人”，也是最好的老师

只要开门做生意就一定会有竞争对手的。与其敌对相争不如学习一下你对手的优点。对方到底是如何将客人吸引进店的，他们有什么优势之类的。能总结归纳出来，那么就将成为你最好的资本。

一时的失败不可怕，可怕的是你不知道怎么改

餐饮创业，没有谁能一帆风顺的。生意不好，没关系，但是你要懂得如何调整和改进。如果生意不好你也跟着郁闷，只会呆坐着等待顾客上门，那结果就是等着关门。折腾不一定会成功，但是不折腾肯定会完蛋。

小结

餐饮创业并没有什么捷径可言，无论是选择加盟还是自主创业，都是有风险的。虽然可能一开始背靠大树好乘凉，但是后期经营不当的话，照样是死路一条。

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作者：王白石，本文由红餐网记者原创，转载请注明。红餐网，头号餐饮新媒体，百万级订阅量。趋势、实战、菜谱，你们关注的，我们都提供。