生意超火的“夫妻店”，10元1罐，1天卖600罐，顾客：连汤吃最好！

现在越来越多的人不喜欢传统的工作，因为不自由，而且收入也不高，根本就不够一家人花的，于是越来越多人的人开店创业，今天我们介绍的就是一家生意红火的“夫妻店”，这家店里卖的是饺子，但是他家的饺子不是普通的饺子，很多人都没有吃过，特别的有自己的特色，而且售价很便宜，顾客们都特别喜爱，每次来就餐的时候，都连汤都喝掉！

这就是他们做的饺子，跟我们平常做的都不一样，是用一个罐子装着的。这种饺子是酸汤水饺，除了饺子之外，里面还放的有丸子。之所以用一个罐子装的是因为之前的时候，这是一款走街串巷的小贩卖的，这么装着是为了保温。现在依然这么做，首先是因为很特色，另外就是用这种罐子做出来的美食更入味，味道更好吃，客人来吃的时候，吃到最后饭菜都不会凉，可以连汤带饭的吃完！

这就是他们自己做好的酸汤水饺，在饺子快熟的时候，里边放一些自己熬制的番茄酱汁，然后还放入花椒粉等调味料，这样把饺子做成了酸辣味。夏天吃的时候刚刚好，特别的开胃，尤其是三伏天，他们家的生意特别的火爆。

饺子七、八分成熟的时候把它盛出来，放在这种罐子里面，罐子里放上丸子、葱花、香菜，然后传盛一些饺子进去，连汤带饺子的放入里面，就这样就算是做好了。这些丸子都是他们现炸的，特别的新鲜好吃，没有必要加热，放在这里面泡着就特别的好吃！虽说饺子八分熟的时候就已经盛出来了，但是它放在罐子里面的时候依然很烫，虽说没有明火的支持，但是还能持续加热。没一会儿别说是饺子，就连丸子都很入味了！

这家店每天都有很多顾客在排队等候，因此不得不准备了一些序号排在这里，10元1罐，1天卖600罐，顾客：连汤吃最好！毕竟是酸辣汤，超级的开胃的，三伏天吃着特别棒，你们也可以试一下哟！

9月28日，证监会受理了他的上市材料，靠“小笔生意”，月入6.8亿，身家逾300亿，他就是插座王国掌舵人，公牛集团的阮立平，那么他是如何管理的呢，下面就列举一些公牛集团的管理细节，仅供参考，下来应结合实际，思考我们自己企业的管理方向在哪里？

一、管理要细致。公牛集团董事长语录有两句话我觉得很经典：汇报工作不要只说你做了什么，要说你做到几分，做到位了没有，做10%和90%差距很大；要坚持“关门式”管理，就是你负责的工作，没有任何理由，做不好就是你的问题，别人不配合，你去“请他吃饭”。这两句话看似简单，但一语道破管理中我们常见的问题，那就是“推诿扯皮，应付差事”，相信很多企业会遇到同样的问题，如果企业的管理思路就像公牛集团的管理那般细致，工作的效率和良好的氛围很快就会建立起来，否则，公司里的“坏人”也能变“好人”，“好人”也会变“坏人”。

再例如：等候电梯者应站在电梯右边，不要站在正中间和左边，进入电梯后尽量往里或两侧站，有客人时，要让客人先进（出）电梯。对于考勤的管理更加严格，迟到早退1分钟开始执行处罚，半小时缺勤或以上按旷工处理，且每半小时罚款15元。这样的细致管理很大程度体现了管理的细致，企业的核心价值观，企业的文化，这也是我们管理工作中需要努力的方向，不断建立、健全管理制度，完善细节管理，提升管理水平。

即使是员工过错的处罚也要细分：C类过错是由于疏忽或非故意的粗心等造成的过错，例如：例会迟到、未按规定佩戴工牌、忘记打考勤卡等；B类过错是员工的故意行为，可能对公司财产、形象等造成损害，情节尚属轻微的，例如：旷工一天或以上、无故离开岗位、代打考勤卡等；A类过错是员工的故意行为，已经对公司财产、形象等造成损害的，例如：偷窃行为、拉帮结派、弄虚作假等。

二、改善要持续。企业的发展壮大离不开管理的提高，持续的改善，且改善必须渗透至公司的经营活动、流程环节等各个方面，同时，在改善的道路上，上到企业的各级领导，下到基层员工，必须全面参与，成立提案改善推行机构，固化流程，形成改善制度，推动奖励机制，主导企业的品质、业务、成本、节能、文化、士气、服务等各个方面的改善工作，提高企业管理水平和竞争力。

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做大生意的人往往是“跑量”，十元店怎么看？

网友甲：我选择前一种方案，年销售一万台。因为后者销售量大，经营成本肯定要大很多，赚的钱还是一样多，与付出的辛苦不成比例。

网友乙：我选择后一种方案。表面上看，后一种方案的利润率低，可是，它的销售量大，说明市场份额大，品牌名气大，有利于企业的后期发展。

其实，甲乙双方都有道理，只是没有想到一个要点。对于商人来说，除了赢利的目的，还有一个在竞争中获胜并占领市场的目的。失去市场，利润率再高，又有什么用呢？

前一种方案，同样能够赚20万元，但它失去3万台的市场需求，就等于让竞争对手多了3万台的销售量。从竞争角度上讲，这是划不来的，将机会让给竞争对手。为了不给竞争对手以机会，我们即使少赚钱、或是不赚钱，也一定要把市场消化掉，这是一些做高端产品的大厂，往往也做低端产品的原因。只要生产能力还有多余，即使没有钱可赚，也要拼命把低端市场的需求解决掉，就是为了不给竞争对手以机会。所以，这个问题的第一个要点，是要充分考虑到市场竞争对于其企业发展的重要性，这也是生产份额在品牌营销中永远重要的原因之一。

其次，量大了以后，单件产品的平均销售成本，不见得上升。也许总的经营费用会增大，分摊到每件产品的平均成本，往往会下降。因为量大了，供应商可能给我们打折扣，运输也可能会给优惠------为什么生意做得大的人，在市场上总是很受尊重呢？原因就在于，大户的吞吐量比较大，为他们提供服务的人，可以赚更多的钱。而大户的地位在于，他们往往能在社会效益、经济利益上给我们带来好处，这就是规模效应。有了规模效应，经营的平均成本随之下降，总体的利润也就回升。

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