餐厅营销活动策划

现在餐饮做营销是很普遍的，如果你的餐厅生意不好，那么就可以开始准备策划营销活动了。我们做活动的主要目的就是为了提升营业额，还有就是提升品牌知名度，营销活动怎么做还要根据你的餐厅情况来定，千篇一律的营销手段并不一定适合每一个餐厅。那么，我们应该如何做餐饮营销才能与众不同呢?

一、借助抖音做营销

在抖音上爆红了很多网红餐厅，人们在抖音上上传了很多的美食DIY新吃法，比如海底捞的番茄牛肉饭、客家酿豆腐等。由于都是普通食客上传的，给人的感受非常真实、接地气，有些画面还有很强悍的冲击，让吃货们都忍不住来尝试模仿一下。设计自己的DIY网红款，借助抖音宣传，让食客们都参与进来，从而带动餐厅的客流量，餐厅的关注度也自然因此提高了。

二、餐饮平台外卖营销

现在我们能很明显的感受到外卖平台给我们消费者带来了很大的便利，越来越多的人们不愿意选择外出就餐，饭点时间一到，大家都习惯性的拿出手机在上面点餐，然后等上半小时不用出门美食就到家了，方便又快捷。对商家来说，外卖平台排名是影响销量最重要的因素，首先，平台排名有三个最主要的权重指标，第一销量，第二优惠活动，第三客人的口碑评价。所以想要维持较高的一个销量，就必须要做优惠活动，至于满减多少，新顾客减多少，就要根据自己的情况来定了。

三、小礼物营销

比如现在的人们聚会、庆祝生日、结婚之类的活动都喜欢选择在餐厅举办，餐厅也可以为举办这些活动的人们提供一份自己的礼物，比如送蛋糕，送长寿面，送照片，还有个性化的礼品等等都是有效的营销手段。也能为消费者们留下较好的企业形象，赢得消费者青睐、邀约更多的朋友光顾。

现在餐饮想要提高自己的销量，一定少不了做营销活动，现在的营销活动也多种多样，如团购，秒杀，满减等等方式。现在千篇一律的营销活动满大街都是，想要更加吸引消费者，就要想些新点子。虽然餐饮行业的营销手段千变万化，但归根结底，味道和服务才是留客的根本。

我们都知道，一家餐厅除了软装硬装都要到位之外，还需要餐厅内的美食足够吸引人，但是除此之外，当所有的内在条件都已经完成了之后，我们更要注重的是，怎么把美食卖出去，吸引更多的消费者，如何增加更多的翻台率。那么，这就是我们今天要说的餐饮营销。

说起餐饮营销，不得不说的一个重要的点，就是节点活动。所谓的节点活动，也就是通过不同的节日时间点来举办一些活动来刺激消费，吸引更多的消费者。那么一年到头，每个月都有节日，那么哪些应该举办，而哪些无需举办。

这里面就牵扯到一个问题，如何区分节点。一般来说，更多的营销活动，都是会通过大的节点，最快速确定大节点的一个方法就是国家法定放假日，那么，例如五一、国庆、元旦之类的大节点为什么要举办活动呢？首先这样的节点大多数人享受假期，所以也显得更有时间 了，这就能能大大的增加消费力度，也能够大大的提高人流量，所以在这几个节点再策划一些营销活动，则会增加不少的人气以及业绩，吸引更多的消费者。

然而节点营销中还要注意什么呢？

我认为，首先折扣力度要大，活动要新颖。大家都在搞活动，那么你的活动又有多少优势呢？能给顾客带来多少好处，是消费者最想知道的一个大问题。活动是不是够新颖，够吸引人，内容是不是够心动，都是活动中能不能得到更好效益的前提。

好了，今天的小分享就到这里了，我们明天再见吧！文字为深圳市智雅德品牌策划公司原创，图片版权归作者所有。转载请注明。

各行业此起彼伏的打折促销，让消费者的胃口也越来越刁，更有不少消费者养成了不打折不消费的习惯。

所以如何做好促销策划，就变得尤为重要，餐饮行业也不例外。

那么，怎样才能做出一场比较好的策划餐饮促销呢？

餐饮业是一个比较特殊的行业，有着自己独特的行业特点。因此，对于餐饮促销活动策划，也就需要从各个细节入手。

大致来说，餐饮促销策划有下面几个步骤：

自身情况分析

在参与促销策划中，这一点主要就是对门店的定位、经营状况等硬件进行分析。

具体到某次促销活动时，则最好对最近的经营状况进行分析，以便提炼对出促销活动有用的数据，利于本次促销策划进行。

如，流水最好、利润最高集中在什么时间段？什么菜品卖出最多？什么菜品带来的利润最大？

呈现这些现象的原因是什么？

同时，既然是促销，那么就要考虑，本次促销的目的是什么？

推新品？常规节日节点？还是单纯的想要扩大知名度？

或者此次活动只是整年营销推广计划中的一部分？

这些都在考虑的范畴，同时，整体活动方案要具有可执行性，无论是在门店接待能力、门店营业时间上、此次活动能调动资源等问题上，都需要考虑清楚。

客源人群画像

一个好的餐饮促销策划，要求我们必须对门店客源人群进行画像，不同类型不同业态的餐饮，客源人群是不一样的。

主要考虑：谁是门店的主力消费群？

主力消费群的有什么特点？

在对于餐饮促销，这群人会更喜欢什么方式？

解决这些问题，选择合适的方式，对目标客群进行针对性的活动推广，这样才能真正达到促销的目的。

促销时间选择

一般的营销节点，除了人们大众所知的节日节气，如新年、圣诞，还有就是门店本身节日，如开业或周年庆，另外，其他重大事件也同样多作为营销节点，如奥运会、足球世界杯等比赛。

尤其现在自媒体发达，很多促销策划活动是在社交媒体进行，以其他事件为契机，在活动形式或流程设计上与消费者增强互动交流，达到推广目的。

因此，促销时间的选择，对于促销形式也有一定影响。在做餐饮促销策划之前要考虑好。

选择促销形式

在活动内容促销形式上，要选择符合受众人群的。

如，目标客群是青年学生群体，可能偏向于有趣好玩传播性互动性强的活动，而传统中餐厅的目标客群可能更多以回馈回礼赠与的传统方式进行，多为优惠、折扣、邀请品尝等方式进行。

不同的业态对应不同的客群，在促销形式上，也有着本质的不同。

促销主题包装升华

促销主题有着非常重要的作用，一个好的促销主题往往让人眼前一亮，达到事半功倍的推广效果。

确定了促销主题.，还要对促销主题进行包装升华，具体到各种物料的表现形式，如店内装饰、对外物料、奖品包装、表现形式等，都最好契合促销主题，使之统一，达到最好的效果。

这时候，餐饮促销策划的创意行与可执行性相结合就体现出来了，越是热闹，越有氛围，才会有人气，有人气才有财气。

出具促销策划方案

在确定上面几条信息之后，我们就要把相关内容系统的整理成文，于是，一份可执行的餐饮活动促销策划方案出炉。

活动方案要做到活动主题明朗、活动流程清晰、活动安排布置清楚，让相关人等一看方案就知道要做什么？应该怎么做？

具体要包括如下要素：

促销主题和目的、促销推广日期、促销地点和时间、促销品种设计、广告宣传策划、餐厅装饰要求、餐厅培训要求、跟进、促销预算和收益评估、注意问题等。

总之，所谓餐饮营销，不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣传、公关等，同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。

因此，它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动，而更是一个完整的过程。作为餐饮促销活动的策划者，一定要有前瞻性、战略性思考，让门店促销有序进行。

另一方面，餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的，所以要充分适应营销环境的变化，因时制宜，根据实际情况制定相应的营销计划。

现在餐饮做营销是很普遍的，如果你的餐厅生意不好，那么就可以开始准备策划营销活动了。我们做活动的主要目的就是为了提升营业额，还有就是提升品牌知名度，营销活动怎么做还要根据你的餐厅情况来定，千篇一律的营销手段并不一定适合每一个餐厅。那么，我们应该如何做餐饮营销才能与众不同呢?

一、借助抖音做营销

在抖音上爆红了很多网红餐厅，人们在抖音上上传了很多的美食DIY新吃法，比如海底捞的番茄牛肉饭、客家酿豆腐等。由于都是普通食客上传的，给人的感受非常真实、接地气，有些画面还有很强悍的冲击，让吃货们都忍不住来尝试模仿一下。设计自己的DIY网红款，借助抖音宣传，让食客们都参与进来，从而带动餐厅的客流量，餐厅的关注度也自然因此提高了。

二、餐饮平台外卖营销

现在我们能很明显的感受到外卖平台给我们消费者带来了很大的便利，越来越多的人们不愿意选择外出就餐，饭点时间一到，大家都习惯性的拿出手机在上面点餐，然后等上半小时不用出门美食就到家了，方便又快捷。对商家来说，外卖平台排名是影响销量最重要的因素，首先，平台排名有三个最主要的权重指标，第一销量，第二优惠活动，第三客人的口碑评价。所以想要维持较高的一个销量，就必须要做优惠活动，至于满减多少，新顾客减多少，就要根据自己的情况来定了。

三、小礼物营销

比如现在的人们聚会、庆祝生日、结婚之类的活动都喜欢选择在餐厅举办，餐厅也可以为举办这些活动的人们提供一份自己的礼物，比如送蛋糕，送长寿面，送照片，还有个性化的礼品等等都是有效的营销手段。也能为消费者们留下较好的企业形象，赢得消费者青睐、邀约更多的朋友光顾。

现在餐饮想要提高自己的销量，一定少不了做营销活动，现在的营销活动也多种多样，如团购，秒杀，满减等等方式。现在千篇一律的营销活动满大街都是，想要更加吸引消费者，就要想些新点子。虽然餐饮行业的营销手段千变万化，但归根结底，味道和服务才是留客的根本。