餐饮设计空间设计

广州餐饮空间设计公司：目前，餐厅在餐饮店面设计与布置上摆脱了以往封闭式的方法而改为开放式。外表采用大型的落地玻璃使之透明化，使人一望即能感受到厅内用餐的情趣；同时注重餐厅门面的大小和展示窗的布置，招牌文字的醒目和简明。

1、餐厅通道的设计布置应体现流畅、便利、安全，切忌杂乱。

2、餐厅内部空间、座位的设计与布局餐厅内部的设计与布局应根据餐厅房间的大小决定。由于餐厅内部各部门所占空间的需要不同，要求在进行整个空间设计与面局规划时，统筹兼顾，合理安排。要考虑到客人的安全性与便利性，营业各环节的机能、实用效果等诸因素；注意全局与部分间的和谐、均匀、对称，体现出浓郁的风格情调，使客人一进餐厅在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美，得到一种享受。

3．餐厅动线的安排

餐厅动线是指客人、服务员、食品与器物在厅内的流动方向和路线。

（1）客人动线。客人动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般说，餐厅中客人的动线采用直线为好，避免迂回绕道，任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉，影响或干扰客人进餐的情绪和食欲，餐厅中客人的流通通道要尽可能宽畅，动线以一个基点为准。

（2）服务人员动线。餐厅中服务人员的动线长度对工作效益有直接的影响，原则上愈短愈好。

在广州餐饮空间设计的服务人员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”既可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线的动线。

一个广州餐饮空间设计的好坏将直接影响到顾客对于餐厅的评价。

具体来讲，餐饮空间布局会影响餐厅的档次、气氛、情调。餐厅空间布局得宽松，就会显现静谧、高雅，适宜接待隐私性强的、高档次的顾客；餐厅布置得紧凑，就会显得快捷，适合快餐或者工作用餐。

餐厅布局还会影响餐饮的服务质量。因为空间布局不同，顾客和服务人员的动线就不相同，是否形成良好的动线以及能否通过合理的布局使顾客和服务提供者形成良好的互动，都是空间布局的作用体现。

因此，餐饮空间布局也是提供服务、保证质量的重要因素和环节。

珍意美堂谈餐饮，在不同的餐饮主题在经营业绩上的表现也是各不相同的。

珍意美堂-惠州裕合园西餐厅案例

如果没有理性的认知，也就无法确保自身的经营理念得到直观的体现，而对经营面积捉襟见肘的餐厅来说，则需要充分发挥成熟餐饮空间设计方案的优势作用，才能实现对现有空间的充分利用，这也是主题餐厅符合的设计思路，因为可以经有限的空间充分的利用到每个环节，这也是合理缓解经营压力和控制经营成本的有效措施。

珍意美堂-惠州裕合园西餐厅案例

正是因为越来越多的主题餐厅不断的涌现，独树一帜的经营理念和餐厅风格才显得尤为重要，不过在餐饮空间设计的整体水平大幅度提高以后，已经能够满足餐饮企业的不同设计需求，相信这对经营过程中的利润收入增加还是有很大帮助的，关键是可以确保持续的投入能够确保产出的收益率提升，毕竟如今的餐饮行业已经形成了全新的发展趋势。

珍意美堂-惠州裕合园西餐厅案例

显而易见，不同的餐饮主题对设计方案和风格的要求也是各不相同的，作为投资者来说，还是要在设计方案的审验上更加的严苛，并且要充分考虑到自身经营特色的具体需求.

珍意美堂-惠州裕合园西餐厅案例

毕竟餐饮空间设计的方案成熟度是相对较高的，只有迎合了行业发展的主流趋势和满足了投资需求，作为设计年的优越性才能够有着更加直观的体现，相信这对未来的餐饮竞争也是极具影响力的，关键是能够成为投资者比较认可的理论借鉴和参考。

（原创作品出自 珍意美堂）

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开饮品店定位和装修注意事项

珍意美堂-餐饮装修的核心

餐饮装修和其他公共场所的区别

餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成，这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。

珍意美堂-太二酸菜鱼海口海甸岛店案例

在遵循餐饮空间设计原则的基础上，餐饮空间要有一定的限定，围合空间的实体其形态可千变万化，式样繁多，但实际上都可以归纳为两类，即水平实体（如地面、顶棚）及垂直实体（如列柱、隔断、家具等）

珍意美堂-太二酸菜鱼海口海甸岛店案例

餐饮空间的座席布置是就餐环境的重在指标。设计时要考虑规律性、可识别性与舒适性，还要留出必要特色的交通空间。餐厅是最能体现空间个性的场所之一。每个餐厅都有其特色与主题，而这个主题又与其经营的菜系息息相关。格调较的餐厅还会将丰富的哲理与生活态度蕴含在室内设计当中。

珍意美堂-太二酸菜鱼海口海甸岛店案例

设计师，在设计之前都要对该餐厅做好调查，各种准备。对餐厅发展方向、围绕的主题、针对的消费群体、和餐饮运营者做好充分的交流，一些意见交换等等工作，珍意美堂一旦确定，都会对此展开工作。

珍意美堂-太二酸菜鱼海口海甸岛店案例

如果因为设计公司准备工作没有做好导致设计不合理导致装修后出现的各种问题，带来重新装修等不必要的麻烦，负责的设计公司都会做好该做的本职工作，做好准备工作。

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餐饮装修设计最根本是为了什么

优秀餐饮空间主题性设计的特点

餐饮文化空间设计

珍意美堂餐饮空间设计，就是要把企业的文化、特色通过设计表达出来，给消费者做认知。同时消费者是怎么去认知我们的品牌，消费者怎么看待我们的品牌。

珍意美堂-雅玛铁板烧（北京西国贸酒店）案例

要通过各种方式不断的调整或者优化对外传播的印象，打造口碑，打造出自己餐饮文化。而餐饮装修设计，在餐饮店对外的宣传过程中有着至关重要的作用，太普通的装修不显眼，不能吸引消费者的眼球，得不到关注。

珍意美堂-雅玛铁板烧（北京西国贸酒店）案例

任何的一家餐饮，餐饮装修打造初期到后面的完工的整个过程中，餐饮装修设计起着至关重要的作用，这个环节之一专业的餐饮设计公司来负责，设计的过程中要考虑的各种问题，关于后期经营管理到顾客用餐、用餐环境气氛等等。

珍意美堂-雅玛铁板烧（北京西国贸酒店）案例

珍意美堂设计经验丰富，负责过多家的餐饮店装修设计者个环节，会在设计初期吧设计问题和设计细节给全部考虑清楚考虑周全，毕竟这些都是要设计师自己沉淀积累经验。考虑投资者和消费者的整体设计出最合适的餐饮装修。

珍意美堂-雅玛铁板烧（北京西国贸酒店）案例

餐饮空间设计与其他设计不同的是，不仅要让空间的主人（餐饮老板）满意，更要让空间的使用者（消费者）满意。餐饮面对市场，餐饮空间设计的成功与否在于：有没有帮餐厅提升品质，能不能帮品牌得到市场的认可。

（原创作品出自 珍意美堂）

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