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现在，火锅越来越受到大众消费群体的喜爱。不少投资者梦想开一家属于自己的餐饮店，成就自己的一番事业，于是火锅成为了他们心中最理想的选择。因为投资重庆喜缘火锅加盟店，一位农民工一年之内就赚回了车和房。

刘平是铜川市耀州小丘镇移村人，如今已经是四十多岁了。初中毕业后，他就一直一个人在外四处大众。二十多年，中国的很多地方都有过他的身影。就在2017年，刘平想要结束在外漂泊打工的日子，打算用这些年打工攒下来的积蓄自己投资点小的事业。说不再给别人打工，而要自己当老板。

说干就干，刘平想好以后就没回工地了，开始准备创业。他最开始的想法就是想做餐饮业，在他看来，中国有句古话，“民以食为天”，只要踏踏实实的做好食物，就不怕发展不大。

一开始，刘平把目光所在了以汉堡炸鸡牛排为首的西式餐饮上，然而初次的考察，就让他望而却步，他觉得这些东西制作太过繁琐，吃起来不够热闹。一次上网的时候，刘平在搜索美食创业的项目，喜缘火锅加盟店吸引了他的注意力。

将传统的重庆老火锅与当下流行的健康养生结合起来，推出让人眼前一亮的四季都可以吃的“四季火锅”。同时总部也有完善的体系和相应的培训指导。刘平马上联系了总部，表明了合作的意向，在确定了加盟流程之后，刘平就开始筹备开店的相关事宜。

经过准备，包括店铺的装修设计，食材选用，人员招聘等等，刘平的喜缘火锅加盟店红红火火的开了起来。营业之后，每天店里都有很多人，排队等候的人椅子都不够用，这可让刘平的心里乐开了花，说现在一年的营业额就有数十万，比之前省吃俭用存下来的钱还要多。

一年的时间过去，刘平用自己的收益在村里盖了一栋小别墅，还在城镇里买了套房。也给儿子买了一辆新车，全家人每天都高高兴兴的过日子。

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有很多人在担心投资做生意带来的风险，所以会选择小本投资的生意来创业，这样不仅可以缩小风险，同样可以让自己实现发家致富的梦想。但是，小本投资做什么生意好？乔东家排骨大包是一个俘获了大众芳心的加盟连锁品牌，让投资者做生意，投资不大，而且市场很好。

乔东家排骨大包是行业抗风险能力较强的品牌，而且它能够迎来非常良好的市场销售业绩，能够为投资者带来好生意。这是一个经得住考验的品牌，在市场上越来越受人们的欢迎，投资者如果选择开连锁店，会获得很大的成功可能。

乔东家排骨大包会严格筛选食材，还会合理搭配，能够给消费者带来多种口味的包子美食，能够让消费者产生很大认可。乔东家排骨大包子是行业里做得很成功的加盟品牌，有着非常多的优势，还有着很大的势力，能够为投资者创业带来较好的发展，还能够提供保驾护航政策，让投资者更轻松做生意。

乔东家排骨大包是一个先进的行业销售热潮的品牌，让投资者选择做生意是很可靠的。这个品牌投资成本不大的同时，还能够为投资者创业带来众多的优势，带来更多的扶持，让投资者能够轻松创造事业。这是在各个方面都会让投资者满意的品牌，是值得选择的好商机。

现在创业已经不是什么新鲜事，每天都有很多人开始自己的创业之路，同样天也有人推出这条路，现在的创业者走上创业之路，一般有两种途径，一种是加盟，另一种就是自主创业！

两种创业方式没有谁说的上来哪个好，哪个不好！

有人说：我是加盟创业的，在选择了一个品牌以后，开始说的天花乱坠，在缴纳了加盟费用以后就没有人管了，说加盟就是一个坑！

有人说：我是自主创业的，但是还没有好好开始就已经结束了，说没有经验和门路自主创业难！

但是真的如上述所说的那样吗？

这些不过是失败者给自己找的借口，有信念的认会反思自己的缺点，找到其中的不足，总结经验，让自己的失败都变得有价值！

不管是加盟也好，自主创业也好，成功和失败必然是一起随性的！

那么加盟和创业到底要什么选择呢？很简单，结合自身的实际情况出发，选择适合自己的方式！

加盟创业是一个非常成熟的商业模式，是一种合作共赢的商业模式，有人因为被骗或者因为现实与想象有很大的落差，就否认加盟，并且向身边人传播加盟的不好，以及自身的经历，但是他却看不到别人因为加盟而成功。现在市场上有很多的加盟品牌，品质也是参差不齐！

想加盟，就必须具备市场洞察力自己分辨真伪的能力，并不是所有人都适合创业，哪怕加盟创业可以让你没有经验开店，但是你需要具备发现好项目的眼光，不管你选择了什么项目，都是你的选择。都是你自己的判断！所以说，要想靠加盟实现自己的创业梦想，那么你就需要有一分辨真伪的火眼金睛。

我们总是听见谁谁说自己加盟被坑了，自己自主创业失败了，并且还总是劝我们也不要加盟不要创业，于是就自然而然的认为创业以及加盟失败的概率非常的高，一般人都不会成功。

加盟的好处也是显而易见，没有经验的人可以通过加盟，快速的成长，并且加盟以后有着完善的体系，以及培训机制，各种制度都可以直接搬过来用，极大的缩短了自己摸索的时间，可以用更短的时间来掌握各种行业知识以及开店的各个方面。

成熟的配方学习、新品研发以后的学习、稳定的原物料、成熟的品牌效应、科学的管理方法等，都是加盟才有的福利，这些都是自主创业所不具备的。

所需要的代价就是付出一定的加盟费用，有些还会让你购买原物料以及设备等，但是收获也是有的。要想不被坑，你还需要一双火眼金睛来分辨项目是否可靠。如果什么都不了解，不管不顾的一头扎近加盟的潮流中，结果必然是现实给的血淋淋教训。

自主创业也是大多数人的选择，有人说自主创业要比加盟好，有些人则说加盟才是背靠大树好乘凉，总之说什么的都有。

而自主创业的优势也是显而易见，自主创业相对更加自由，自己想怎么做就怎么做，完全不用顾忌别人，所有的规矩都是自己一定，门店的装修风格、门店的选址、产品、营销等都由自己来决定。原物料的渠道以及设备都是自己说了算，不用担心会被其他人赚中间的差价。也不用缴纳加盟费。

但是缺点也是有的，如果有经验还好，如果没有经验，那么自主创业是非常辛苦的，能坚持下来的人很少，而能坚持成功的人都是有着过人之处的。自主创业只能是自己慢慢摸索，没有什么人可以交流，产品靠自己，也许会走一些弯路。

自主创业的艰辛只有创业过的人才知道，其中的辛苦不足为外人道也！

总的来说，加盟具有成长快，成体系，有保障，有经验和没有经验的都适合，但是需要一双火眼金睛来分辨项目是否靠谱！

自主创业各方面都非常的自由，没有经验的人创业非常辛苦，自主创业更适合具有一定的行业经验的人。

仔细想一想，成功的人是不会宣传自己是怎么成功的，失败者才会到处述说自己的失败，并且让别人也不要轻易尝试。加盟与自主创业没有好坏之分，只有合不合适！

2018年的大半时间已经过去了，我们看一下整个餐饮行业的现状，相较于2017年餐饮行业有了更进一步的发展。从去年开始到今年，各种网络渠道，媒体渠道，铺天盖地的都是那些网红的存在。

当然，餐饮人关注更多的是都是那些网红小吃，网红餐饮。而实际上那些网红餐饮，恰恰带动了，很大一部分创业的人群。使大家产生了无论是吃小吃的想法或者是创业的想法。

我们曾经做过小小的市场调查。30个准备创业的人里面，竟然有十个是总准备从事餐饮创业的。比例竟然高达33%。而这十个人里面竟然有六个，是从来没有接触过餐饮行业的。所以从这个角度来看，创业选餐饮这还是大多数人的想法。

说实话，创业做餐饮，这个门槛儿确实是比较低的。因为大家普遍的认知里面是这样想的，民以食为天，餐饮一定是消费，最刚性的需求。东西只要做好吃了，生意是一定会有的。那么既然餐饮创业是可行的方案之一。

那我们就来谈一谈，2019年，创业做餐饮到底是加盟好还是单干好？我想餐饮创业要从项目本身，产品这个角度进行区分。你比如说，我要在街边买煎饼果子。或者是在街边卖炸油条。再或者在夜市上摆摊儿卖东西。我想这一类的，那就不要加盟了吧，加盟也完全没有意义，如果自己对产品不够熟悉，或者是不会操作的话，找个地方跟人家学一下，其实就可以做到。这样说的话，那还是单干好。

我相信大家和我一样，在街道上或者是商场内看到琳琅满目的餐饮店。基本上都是，有品牌的。为什么，没有那么多人去自己做一个单干的店，而是要做品牌连锁的店呢。所以我认为这是一个行业的趋势。一个好的餐饮事业，他必须要有很好的产品作为基础，然后按照按照现在人们的消费需求，还要有好的消费环境，就餐环境。按照营销的需求呢，甚至还要具有这种网红的基因。

消费者其实在消费的同时，在潜意识当中有一个共同的想法，就是要找品牌店，品牌店具有几个特性，第一，对于产品安全是有保障的，第二，口味是恒定的，第三，在这个行业当中，肯定有自己拿手特色的东西。第四，比较熟悉它固有的消费环境。第五，如果真是出了问题也好处理。

而我们如果说想做餐饮创业，首先是自己单干，那我们要考虑到我们能够做到些什么，是否具有竞争力。首先要有自己的核心技术，产品特色，然后你要设计门店，装修门店，最起码你要有一个良好的，销售环境，然后要有标准的操作规程，因为你要雇员工，自己做肯定做不过来的嘛。然后还要有各种设备啊，物料啊的采购，还有原材料的进货。怎么样做销售？怎么样做出品？怎么样做外卖？怎么样生产产品？怎么样做员工管理？怎么样做成本控制？怎么样做推广？等等，这些问题都是需要自己来做，那我们试想一下一个人怎么能够，处理的好这么多事情，并且把每样都做好。

我们假设这些事情你都能做好，那同样也是需要花很多钱的。但是你的时间成本其实就浪费了。而相反的一个状况呢，如果在花同等钱的情况下，或者是多花一点点钱，然后，有一个你比较喜欢的产品，喜欢的品牌，喜欢的模式，喜欢的所有的东西都具备的话，那我觉得按照一般人的想法，加盟还是最好的选择。

这里面有一个很大的区别，就是加盟要交加盟费，这是一般的餐饮人，或者是餐饮创业园，不太愿意去接受的一个事情。所以我觉得我们要从思考事情的方式，这个角度来说，你加盟一个品牌，就意味着把这个品牌的，模式进行复制，而打造这个模式是需要花费很多，前进行试错的，它的投入成本，远远高于我们个体做一个店的成本，所以其实想一想还是蛮划算的。

综上所述，按照一般性的想法，个人认为还是加盟一个会是不错的选择，只不过是我们要区别对待，选好项目，到底加盟一个什么样的产品，什么样的品牌，什么样的模式，才能够满足自己的创业需求？

立哥一直在跟很多人讲这样一句话，好产品一定要有好的地方来卖。选择项目固然重要，但选址更重要。

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