赤豆和

哈喽！朋友们大家好，小渔又来了，你家经常买的是红豆还是赤小豆，吃了这么多年才知道红豆和赤小豆看起来很相似，原来区别竟然这么大，很多人以前都不知道，一起来看看它们有哪些区别吧。

1.形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁一点，颜色比较红，不用煮太长时间就会变得软烂粘稠，可以用来做豆沙包、红豆沙糖水等。而赤小豆个头比较小，颜色比较黑难煮软，适合煲汤或者煮粥。

2.口感不同。红豆经过水煮后就会快速煮软，容易出沙，口感绵密。但是赤小豆就算经过很长时间泡过后再继续煮，也煮不软烂，吃着会比较硬口，口感不如红豆软烂好吃。

总结：选择 购买红豆和赤小豆的时候，可以根据自己做什么来选择。做豆沙馅儿选择买红豆，如果是经常煮粥建议买赤小豆，建议把豆子放在锅中炒制一会儿再煮，这样更容易煮软，煮出味道更好吃。

好了，红豆和赤小豆的区别大家学会了吗？小渔课堂欢迎您的到来，本次的分享就到此结束了，喜欢的小伙伴就顺便加 关注转发吧。

红豆和赤小豆原来有这么大区别，看完后才分清，再也不怕买错了！说到红豆的话，它也是我们生活当中比较常见的一个粗粮类的食材，而且它的口感吃起来也是特别的心意，所以很多的朋友他们也都是特别爱吃的，但是也有一种和红豆长相特别相似的品种，那么也就叫做赤小豆，而且我们在购买的过程当中也是很容易就会买错，并且很多人他们也都会认为长得一样，口感味道也都肯定差不多的，其实对于它们的口感和外形来说也是有着很大的不同。

第一点我们也就是从它们的外观来看，所以我们在购买的时候也是注意要看红豆，它的外观相对比赤小豆的话也是比较大一些，而且基本上也都是呈现出椭圆形的，所以就像是赤小豆，它的形状也都是圆柱形，而且也是拥有了细长平滑十分有光泽的外表，所以颜色看上去也都是呈现出暗红色。

第二点就是他们两者的口感了，那么对于红豆在经过了烹饪之后，也就会变得特别粉糯，而且还会有豆子特有的一个豆子的香味，但是对于赤小豆来说，他也就会比较硬一些，即便是泡了很长的时间，那么在烹饪的话还会呈现出一粒一粒的，所以粒粒分明也没有那么容易煮烂。

第三点就是它们的用途了，要说到红豆的话，一般我们也都是会把它做成红豆沙，红豆饭，红豆饼之类的一些美味的食品，但是对于赤小豆来说，他最适合做的也就是用来煲汤或者是煮粥了，而且它还拥有利尿，消除水肿的一些作用，所以也是特别适合产妇来进行使用的。

所以我们在知道了这些之后，如果下一次再去买红豆或者是绿小豆的时候，也是要知道它们的功效和外观口感都是各不相同的。那么对于上面说的这些，也就是原来红豆和赤小豆也是有着这么大的区别呀，清楚了这些小知识之后也就不会再怕买错了。

小编还是在去乡下的时候发现路边长着许多豆荚，剥开一看，里面是小小的红色豆子。野生小豆，自生自灭，偶有人采回家，但因久煮不烂，食用性不强，所以被人忽视。原来这个是赤小豆，在中医里面说的红豆多指赤小豆。小编现在就来扒扒赤小豆和红豆的区别。

1、从外形上来区分赤小豆和红豆，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。颗粒比红豆小；红

豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。

2、从煮后的口感来区分，红豆煮后口感会变软，但赤小豆很硬，难烂；

3、从功能上区分，赤小豆一般做为药用，而红豆通常做为日常食用；

红豆最常用的就是用来做 美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

有人对赤小豆不太了解，它是性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆 。赤小豆含多种营养无素，在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫 克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消 肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳 ，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦 人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。