红豆和绿豆能一起吃吗

红豆绿豆这三样豆类可以放在一起煮吗？其实那是可以的，只要是食物在一起煮都可以，又不会产生毒性，但是，自古以来呀，食物都讲究合理搭配，为什么绿豆和红豆放在一起煮的这种问题很少见呢，是因为什么呢？

为什么红豆和绿豆在一起煮的情况很少见？可能因为这两方面！

原因一

因为绿豆和红豆，他们属于同种豆类，也属于同种杂粮类，因为他们的共同点较多，比如说，他们的，淀粉含量，要高于大豆之类的食品，并且脂肪含量也相对较低，蛋白质也低于大豆类，并且含有较多的赖氨酸，但是呢，蛋氨酸的含量就相对来说比较少，这是杂豆类中蛋白质的一个缺点

当我们在搭配豆类的时候，尽量选择大米，小米玉米之类的，因为这样弥补了蛋白质缺少的这个缺点，能够起到一个相互辅助的作用，让他们各有各的作用，平时我们发现，除了熬绿豆粥之外的清汤，和，绿豆红豆搭配较多的，一般都是大米小米，或者是玉米面。

原因二

绿豆从中医的角度来讲，他讲我是痘毒，并且还可以消肿下气，还有清热解毒的功效，红豆呢？它的作用是下水肿，排痈肿脓血，下水肿，治热毒，散恶血，所以说他们两个都要笑，几乎相同，所以说，两者有其一就可，并且绿豆性寒，单独就可以成方，如果他再搭配红豆，两者一结合，寒性就太强，就会造成一些不适，所以说，绿豆红豆，他们有一样就可以了，不用搭配着来。

总之，绿豆和红豆是可以一起煮的，但是在煮的同时，可以加入其他一些豆类，比如说搭配大米小米，还有玉米之类的，起到起到相互调和的作用，如果你想有什么目的？都可以，按照食物的特性对症下药。

小编的分享就到这结束了，如果你有更多的生活小妙招，可以在下方多多的评论留言，也可以关注小编的百家号小编还会分享更多的生活小知识，谢谢大家的观看！

红豆

味甘酸性平，健脾止泻，利水消肿。从营养成分上来说红豆不如黄豆，但是红豆有非常好的利水消肿的作用，湿气重的人应该多吃红豆。红豆又叫赤小豆，我觉得赤小豆这个名字更能体现它的特点，赤表明了颜色，是红的；小表明了体积，是小的，想达到更好的利水消肿作用，要挑选小一点的红豆效果才好哦。

绿豆

绿豆甘寒，可以清热解毒，下气消肿。冬天进补多了要清清热，现代食品安全问题严重，要经常解解毒。肝火比较旺的人可以经常喝点绿豆汤或绿豆粥，尤其是冬天蔬菜比较少的时候，绿豆可以弥补青菜的缺乏。但绿豆清热和解毒的吃法是不一样的，绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉，如果想清肝火，把绿豆放锅里，水开后再煮5分钟左右，这个时候的汤是碧绿色的，把汤倒出来，晾温了喝下，清热之功最好。剩下的绿豆用剩下的水泡着，做饭的时候把泡过的绿豆掺到大米里一起煮，这样的绿豆饭又兼具了解毒的功能。或者喝了第一遍水后的绿豆也可以继续添水煮成绿豆汤或绿豆沙，当甜品吃也可以。

黄豆

有健脾益气、润燥补血、利水止汗的作用。黄豆的含钙量是比较丰富的，青少年和老年人常喝豆浆对骨骼很好，更年期的女性也应该喝，不仅能补钙，预防骨质疏松，还能补充雌激素，延缓衰老。当然，不是到了更年期才喝，最好是年轻的时候就经常喝豆浆才能起到延缓衰老的作用哦。日本女性更年期来得比较晚，过程也比较平缓，原因之一就是她们喜欢喝豆浆，还有很多的大豆制品。经常出虚汗的人吃大豆也有帮助，尤其是气虚自汗的人。

黑豆

黑色入肾，冬天常吃些黑豆也很应景。黄豆有的作用黑豆基本上都有，而且效果更好。黑豆既能健脾利湿，还能解毒。女性为了补充雌激素，常吃黄豆、豆浆、豆芽，其实黑豆的效果比黄豆更好哦。从中医上讲，雌激素的作用主要就在于生殖生长和发育嘛，而这些都是肾的工作啊，黑色入肾，黑豆当然会比黄豆更胜一筹。

芸豆

芸豆的蛋白质、钙、铁、B族维生素含量比较丰富，是高镁、高钾、低钠的食物，特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾以及肾病忌盐的患者食用。

眉豆

也叫白豆、饭豆，李时珍称它为“豆中上品”，味甘性微温，也是健脾除湿的食物。像脾虚湿气重的人出现腹泻、水肿、乏力、白带过多等都可以常吃眉豆，跟红豆薏仁的作用差不多。尤其是夏天，暑湿都很重，容易中暑、腹泻、呕吐，煮粥煮饭时候加点眉豆，也能保夏天平安。眉豆比较大，比黄豆还大，有的像腰果一样大，我挺喜欢吃眉豆的，因为它很面，是我喜欢的口感。小时候家里煮八宝粥，我就爱挑里面的眉豆吃。

红豆，绿豆虽然同为人类健康的“卫士”。但“性情”却不完全相同。我们只有更好地了解一下这些“豆”的特点。方可根据自身的体质选用,才能发挥其最好的功效。谷物饮料专注于谷物饮料的研究，玉米汁，绿豆汁，五谷杂粮汁，红豆薏米汁四大拳头产品。

中国人素有吃“豆”的习惯，像红豆、绿豆及其豆制品已是人们餐桌上的“常客”。

红豆

中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

红豆适合人群

虽说这两种豆类各有“优势”，但需特别提醒的是，对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。

许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分。在祖国传统的食物疗法中，有不少催乳验方、偏方。如气血不足引起的乳汁不足可服用猪蹄汤之类的滋补品。而对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，则还需红豆来帮忙。红豆有消胀满、通乳汁的功效，每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3~5天即可。

红豆

绿豆适合人群

绿豆味甘、性寒，具有清热解毒、消暑止渴的作用。现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。此外，绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。

夏季空气湿度大，对本身湿气就重的人群来说无疑是一大威胁。因此，很多家庭都会熬煮绿豆水、红豆水来祛湿。然而，如果喝错了，不但解决不了问题，还可能引起更多疾病。

有的人平时就手脚冰凉，属于寒湿体质，女性比较多。中医专家认为，绿豆性寒，不适宜“寒人”使用，应该用性平的红豆煮水。这样做，既可以祛湿，又不伤脾胃。红豆比较难煮熟，可以将红豆头一天晚上放在冰箱冷冻室冻上，第二天早晨用开水煮冻豆，10分钟就能煮烂。而绿豆水则适合湿热体质的人祛湿，可以解暑止渴、煮食后可以清胆养胃，尤其是绿豆皮的营养价值最高，千万不要扔掉。

此外，煮红豆水、绿豆水不要用铁锅，会因为发生反应而损失营养价值，建议用陶锅，放入纯净水煮制。当天喝不完的，一定要掉到，时间久了，氧化后会让功效减弱。

红豆和绿豆总是煮不熟怎么办？教你一个小办法，就可以轻松解决

我们平时在家里面一定会喜欢煮一些粥去喝，尤其是红豆和绿豆这两种米，我们在做粥的时候经常会放进去一些。但是让大家比较苦恼的是，往往稀饭已经煮好了，可是豆子们都还没有熟。我们就只能继续煮，等到豆子都熟了的时候，粥里面的米粒已经黏在一起了，这个时候非常影响整体的口感，其实想解决这个问题也是很简单的，只需要提前操作五分钟，就可以让豆子们都被煮烂。

在生活中，小编也是一个很喜欢喝稀饭的人，而且也会经常去煮。我在做红豆稀饭或者是绿豆稀饭之前会把红豆（或者绿豆）和米一起放在锅里面煲，或者是提前放在高压锅里面压一下，可是往往这样操作了，豆子有的时候还是煮不烂，小编为此也是很头疼的。煮出来的一锅粥，米已经可以吃了，但是豆子却是半生不熟的，在最里面的感觉也很难受，而想要继续去煮，发现已经没有时间了。为此，小编也研究了一段时间，在得到一个方法之后，小编去试用了一下，效果的确是不错的。因此就想到要和大家分享一下。

我们在煮红豆稀饭或者是绿豆稀饭的时候，首先要做到的就是把豆子洗干净，并且在洗干净之后还要放在清水里面泡一段时间。我想大部分的人在这个步骤之后，就会直接将豆子放在锅里面煮了吧？或者也有一种很常见的办法，就是把清洗完的豆子放在水里面煮，一直煮到沸腾，但是这样煮出来之后，豆子还是没有完全熟透的。

我们不妨在煮豆粥之前再加上一个步骤，我们浸泡豆子的时候不要使用冷水，直接用沸腾的水去泡，并且水量一定要淹没豆子，泡十分钟左右就可以了。接着我们把豆子捞出来，放在小袋子里面，或者是用保鲜膜包住，然后放在冰箱里面冷冻两个小时。之后我们再拿出来煮的时候，豆子就会很容易煮烂了，完全可以看到开花的小豆子。不过也有一些人觉得这个办法比较麻烦，早上来不及操作，那么如果我们决定第二天早上喝红豆粥或者绿豆粥的时候，不妨在前一天晚上就将这些工序准备好，这样早上的时间就充足了。

其实，除了上面的那个办法之外，小编还得到了一个小方法。就是我们清洗完豆子之后，我们需要将它的水分沥干净。然后我们再将豆子放到铁锅中，使用大火爆炒两分钟，等我们能够闻到豆子发出的香味之后，就可以把豆子盛出来了。这时候我们再去煮红豆或者绿豆，它们就会很快的被煮熟。

上面的这两个方法，小编都有实际去操作过，真的比直接煮的豆子要好熟的多，而且也更加方便，不用再为了吃一碗红豆粥或者是绿豆粥而等上那么久的时间。并且我们使用第一个方法的时候，可以一次性多冻一些豆子，这样我们每次煮的时候，直接从冰箱里面拿出来就好了。朋友们不妨去试一试吧。

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