3月29日至30日，被誉为新零售风向标的天猫新零售公开课再度新鲜开讲。堪称史上最大规模的2500名来自天猫快消与服饰行业卖家团云集杭州，共同聆听天猫新零售最新成果。天猫总裁靖捷在会上强调：举办新零售公开课并不是告诉大家一个标准的答案。而是和所有人一起全心全意帮助消费者、商家、合作伙伴，从线下线上融合中创造新的价值。

来自绫致、惠氏、良品铺子等商家代表分享加入新零售后一系列商业变革的成功案例。美妆品牌玛丽黛佳电商事业部总经理卞青认为：“公开课让商家看到了天猫新零售的初心，也对新零售未来发展更具信心。”

半信半疑做不好新零售 天猫愿把经验给伙伴

“新零售场景需全心全意打造，天猫愿意在新零售的道路上自己试错，而把成功的经验分享给大家。“天猫新零售平台事业部负责人叶国晖在大会开场表达了举办新零售公开课目的。

叶国晖在演讲中介绍，截止目前，天猫已经积累数千个成功新零售案例，是全世界新零售领域最大、最全面的商业数据与案例资料库。这些案例都是在线上线下商业融合尝试过程中，无数次试错积累的成功经验。

仅在过去一周的新零售实践中，天猫新零售创造数个世界第一：全球第一间智能母婴室落地提升城市基础设施品质、全球首个新零售茶馆正式营业、全球首个豪车智慧门店花落玛莎拉蒂等等，“我们很兴奋能在新零售公开课获得这些案例的幕后故事。这些智能设备搭配商业模式创新，会大力推动我们新零售的的改造步伐。”参与大会的商家学员表示。

商家组织变革与天猫新零售同频共振

“ 当我们决定要开始做新零售，第一件事就是公司内部组织改造。”美妆品牌林清轩创始人孙来春介绍，“将电商部门与线下门店管理部门彻底打通，新零售需要思维和组织架构保持一致。”

去年，林清轩企业开创性地将电商、销售、市场、CRM业务整合为新零售部，通过数据全面打通线上网店、线下门店与供应链体系，线下共享超过120万线上粉丝，成为天猫新零售先锋。

孙来春的观点得到来自玛丽黛佳、宝岛眼镜、马克华菲等品牌负责人的认可。以玛丽黛佳为例，专注线下的用户体验与发展中心与新零售部二位一体，” 几乎每个嘉宾发言的PPT，都把组织升级，线上运营与门店运营融合篇章放在最前。”负责公开课的天猫小二说。

在外界看来，商家集体性组织变阵升级正在与天猫新零售战略步伐同频共振。今年3月初，阿里巴巴以新零售战略为核心，完成了八大业务部门组织升级，每一个业务部门都能在银泰、苏宁、大润发等阿里新零售八路纵队中找到对应的场景。

互助分享：推动新零售商家携手前行

“发出800个参会名额，实际报名人数破万，”负责公开课的天猫小二告诉记者。甚至过道中也坐满了热情高涨学习新零售的商家。

“每次天猫新零售公开课的主角都是是商家分享，我们发现每一场会议之后，商家会自发组建新零售交流钉钉群，随时相互分享新零售的心得成果。“项目负责人认为，这种共创与互助模式就是阿里巴巴生态价值观的延续。商家间自发通过培训、交流、自治自理形成一套机制，互勉互助。

根据规划，天猫新零售公开课将每月举办，每次以不同类型商业业态为主题，直至覆盖所有天猫商家。 今后，伴随新零售不断迭代的众多智能硬件产品，也计划在公开课逐一亮相。

来源：光明网-IT频道

整理|董也

5月18日，品途商业评论举办了一场主题为“2018生鲜·破局“的沙龙。京东7FRESH副总裁连志军、百果园集团运营中心总监孙鹏、宋小菜合伙人张琦、每日优鲜COO孙原、联想控股佳沃集团执行董事王海伟，在沙龙中带来精彩分享。

纵观生鲜近十年的发展，依靠互联网为载体，改变了生鲜的流通节奏，成为生鲜市场之所以被创业者、资本疯狂涌入的原因。而对于消费者，生鲜的崛起正在改变人们对生鲜产品的消费方式。然而，尽管生鲜市场被看作一片蓝海，但整个产业也在直面升级带来的市场调整阵痛和焦虑。

沙龙中，百果园运营总监孙鹏，带来了关于《百果园新零售的思考与探索》的主题演讲，孙鹏分享了新零售时代百果园的5点思考：1、线上线下无界化，一体化运营，交互型体验；2、流量的循环和入口发生了变化；3、产业效率的整体提升；4、品类心智的打造和品牌化；5、大数据的挖掘和运用。

以下为演讲原文，零售前沿社编辑整理：

百果园起步于线下，虽然在外界看来是近两年才在线上快速布局，但事实上，百果园很早就开始探索线上发展模式，并认为线下闭环需要线上引流和推动，二者殊途同归，都是为了更高效地将好产品推向市场，实现企业盈利、行业健康发展。

截止到目前，百果园共有3200万个会员、3000家门店，覆盖了全国40座城市，与全球200多个水果产地合作，是水果连锁业态中的开拓者。

在新零售时代，百果园对新零售有5点思考

第一，线上线下无界化，一体化运营，交互型体验。2017年，百果园发布了线上线下一体化战略，也成为了百果园最重要的新零售战略。水果作为生鲜中的重要品类，消费者在线上线下的交互体验十分重要。传统的零售模式是路过水果店，直接进店购买；而在新零售时代，要通过时间、空间、场景去截流，吸引消费者购买。

第二，流量的循环和入口发生了变化。随着京东、天猫等大平台对流量的垄断，电商在获客上的成本很高，而随着近几年整体消费场景的变化，线下获取流量的成本相对偏低。无论传统零售还是电商，本质上还是流量。现在都在讲线上线下一体化，到线下获取足够便宜又足够好的流量，是非常重要的。

随着线上线下一体化，百果园推出App，通过第三方平台等渠道，让消费者在体系内循环，不断激发新的消费，满足不同场景下的消费需求。百果园对流量本质的认识，是在做任何生意或者认识产品的时候，都去思考流量从哪里来？流量成本是多少。

第三，产业效率的整体提升。百果园的优势是从上游到零售端整个产业链的积累，生鲜企业都重视供应链，要在供应链上投入，但还有很多的团队，在零售端做营销、开店、做平台，但这些只是新零售中很小的部分，新零售最重要的是从上游向零售端打通，如何通过信息化、数据化打通？又如何提升效率？

第四，品类心智的打造和品牌化。对新零售来讲，品类心智的打造是非常重要的，形成一个品类品牌很重要。水果是从大型商超品类中切分出来的一个品类，所以我们判断新零售的机会，就是这个品类能否从综合性的商超中切分出来，且切分出来后的品类，能不能打造成占领消费者心智的品牌？这点是非常重要的。

第五：大数据的挖掘和运用。在新零售时代，水果供应链系统的打通，包括上游、种植、收购、保鲜等技术等方面的打通，百果园对品质的要求很高，90%以上的水果全部是产地直采。

因此，按照百果园的果品标准，是不能完全满足消费者的需求的，必须要深入到上游，参与种植指导种出符合百果园标准的水果。对上游进行数据预测，同步给销售端，整个产业链信息的打通，才是真正的新零售。百果园对整个产业链这块信息化和效率化的提升，是百果园新零售很重要的事情。

百果园的新零售探索

第一，全面一体化，会员，商品，库存，营销全渠道打通。包括APP、小程序、第三方平台等，在会员体系、商品体系、库存体系、营销活动体系上实现了一体化的运营。真正做到这种实时一体化的经营，是做新零售的基础。

第二、百果园的万店万仓+城市配送中心。百果园计划在2020年开出一万家门店，一万家门店就是一万个仓，这既是流量入口，优势前店和库存的灵活调拨。百果园基于门店提供3公里范围内的59分钟配送服务，基于前店的销售策略调整，能够达到最佳的经济模型。

同时，百果园在20多个城市有大型的综合配送中心，基于配送中心+落地配的模式覆盖百果园覆盖不到的区域，来达到最优的覆盖模型，这是百果园目前在做的事情。

第三、门店+外卖平台+APP+小程序+社群+公众号。从任何一个体系内进到百果园的流量，都要留在百果园的体系内，起码他购买水果的需求是要留在我们整个体系内的，这有不是单纯某个平台去做的，而是通过一个矩阵的方式，来运营整体的流量。

第四、自有品牌的果汁、果制品的产业布局。百果园刚刚发布了自有品牌果汁“猴果滋”，最优质的水果才能做出最好喝和健康的鲜榨果汁，如橙子、百香果、猕猴桃等优质的产品去做。包括从上游，从种植到生产等果汁整个产业布局，本质上其实还是商品。而供应链是新零售最核心的本质。

第五、无人零售网络的搭建。百果园目前主要在华东和华南区域做无人柜的铺设，目前数量不到一千台，今年年底预计能达到5000台到1万台的规模。百果园做无人的零售网络核心的优势，是基于百果园的门店网络，去维护货柜的供应链体系，保证水果做到真正的每日一配。百果园基于门店3公里社区和商圈的铺设无人货柜，这是百果园的一个核心的优势。

百果园在新零售上的探索

百果园从2016年真正开始做线上O2O电商，2017年整个线上的占比是整个销售占比的15%左右，今年预计能占到20%左右，整个电商销售每年的增长速度非常之快。

百果园还提出复合型会员，即既在门店消费过，也在线上消费过的同一会员。他相当于在多场景下使用百果园的服务，我们通过数据发现，这样的会员的复购和购买频次至少可以提升一倍以上。

今年年初我们还推出了百果园的小程序，基于会员服务以及电商服务，用5个月的时间，使微信小程序会员突破300万，小程序也是这个生态中爆发力极强的渠道。

因此，对于百果园所谓的新零售，我们觉得没有边界，但是有核心。百果园可以无限的拓展边界，甚至百果园是不是以后只卖水果？不一定。

关键是会员体系、商品力、供应链、品牌力能不能把核心打造出来，有了核心企业可以延伸出很多事情，没有核心企业的边界无法扩大，所以，百果园做新零售是可以没有边界的，但必须坚持打造核心能力。

传统零售企业转型新零售的难点

在传统零售向新零售转型的过程中，我们认为存在一些难点，也可能是其他传统零售行业升级转形时可能会遇到的问题：

第一，组织基因、边界和效能的问题。互联网企业和传统零售企业在思维方式、固有经验、组织基因上存在本质的区别，这是需要认识和突破的。

第二，系统能力、产品能力和数据能力。这是百果园线上线下一体化，或者传统企业转型过程中一定要关注的，这是互联网企业在思维、能力上的强项，是传统企业的弱项，需要向互联网企业学习的。

第三，打破边界和强化核心的双核能力。不要忽视核心能力也就是商品力和供应链的打造，也不要光想着怎么打造核心，而忽视了市场的变化。所以如何打破边界的同时持续打造核心是需要两手同时抓的。

第四，品牌塑造和营销的能力。百果园作为顾客水果消费的第一品牌和第一选择是要不断打造的。百果园在这几年的新零售转型过程中也遇到了一些困难，但是百果园在整个生鲜电商，或者是新零售的发展中，正是在不断突破的。

本文根据经验，分享便利店新零售发展模式，希望能为读者带来帮助。新零售顾问黎代云原创，转载请注明出自百家号！

一、便利店行业背景

（一）行业现状

1、便利店规模：中国连锁品牌化便利店门店数接近10万家，销售达1300亿。

2、离消费者最近：便利店位于社区、商业街、写字楼、加油站等人群聚集处，可快速满足消费者及时性需求。

3、市场空间大：一二线城市是增长热点，区域格局明显，全国布局尚未出现。

4、数字化见雏形：半数企业引入网购，网购占比约11%;移动支付技术普及，但使用率低。

（二）行业困境

1、会员体系有待加强：55%企业建立了会员体系，有会员体系企业会员销售稳步上升。

2、运营成本快速上升：租金、人工成本在逐年均呈现上涨趋势。

3、商品结构亟待提升：生鲜及半加工食品占比低，自有品牌占比低。

（三）便利店发展机遇

1、便利需求：消费者越来越懒，越来越追求选品、下单和取货的高效率。对便利的需求将带动便利店O2O的兴起。

2、品质需求：随着消费升级，消费者对品类要求上一个台阶，消费者逐步将焦点放在新奇特和跨境商品上。

（三）便利店新零售是什么模式

1、提升服务：探索门店经营，赋予更多的社交营销、配送功能，增强顾客体验。

2、发展线上：立足社区，通过部署线上商城、小程序、智能触摸屏，实现“小店变大店”

3、扩充供应链：对接社化供应链，扩展自有品牌、合作品牌、海外商品、公共商品库，以丰富品类。

二、便利店新零售怎么做

便利店，距离顾客最近的实体门店。如果结合新零售，巧用线上能力和社会化全供应链的能力，立足社区，通过部署线上商城、智能触摸屏，拓展更多品类，实现“小店变大店”；再提供闪电送、当日达、次日达等社区性服务，不仅能满足消费者便利的需求，还能满足更多品类的购买需求。通过渠道和品类的全面升级，传统便利店就能焕发新生机。

第一步：立足社区便利店，搭建线上商城，实现小店变大店和顾客全面数字化。

第二步：通过多元化营销刺激消费者下单，以各便利店为基础，提供店仓配一体化服务，让顾客购物更快捷更便利。

1、基于社区沉淀下来的粉丝，便利店以社群为载体，进行活动和内容营销，带来爆炸式销售增长。

2、基于全年多个节日，通过多种节日营销方式，带来销售增长。

3、通过各种有效的方法和手段，激发消费者的购买欲望，并促使其实现最终的购买。

4、借助专家、达人或导购，开展美食制作、生活小窍门、新品推荐等融合线上和线下的社区活动，加强顾客粘性。

5、为与其他便利店做出商品区隔，可开通多种服务，增加消费者粘性。

6、通过主题IP营销，提升用户粘性，吸引二次复购。

7、便利店新零售平台以各便利店为前置仓，向周边消费者提供闪电送服务。

8、以顾客为本，从顾客需求出发，提供便利店商品当日达服务。

9、以消费者为中心，丰富商品类，通过商品产地直发，满足顾客多元需求。

10、当下，顾客消费升级，对跨境商品需求大，便利店新零售平台通过后端ERP系统的支持，为消费者提供跨境商品保税直达服务。

11、当下，顾客对跨境商品需求大，且呈现多元化，便利店新零售平台通过后端ERP系统的支持，为消费者提供海外直邮服务。

第三步：以线上商城为载体，依托供应链，无限扩充展销全球各地商品。

三、便利店（超市百货）新零售商城&软件系统

1、线上商城：小程序+微商城+APP

弱关系-散客：小程序

普通关系-普通会员：微商城

强关系-超级会员：来店易APP商城

下图案例：全球蛙——全国百强美特好旗下新零售项目

2、智慧导购APP：全域分销SCRM系统

移动分销、会员管理、营销管理、微店管理、内容资讯、业绩查询等。

3、商家端APP：全渠道销售数据分析

线上商城及实体门店实时数据、订单管理、商品管理、顾客分析、导购招募等。

4、智能门店销售系统UPOS

零售收银、餐饮收银、O2O管理、门店进销存、店务排班管理、智能硬件对接（RFID、收银硬件设备、电子价签、智能无人货架、电子秤、扫码枪、刷脸支付等等）、客流识别、身份证识别、会员管理等，构造智能化门店零售场景。

5、全渠道销售管理系统：全渠通ERP

要能支持线上线下融合、前端后端打通，全面覆盖电子商务、实体零售、商贸批发领域的多形态供销模式，支撑各渠道供销中资源整合、数据对接、决策分析等信息化管理，无缝连接线上线下多店铺、多平台、多终端，高效应变全渠道复杂销售场景，实现全渠道布局：

包括便利店商品管理、渠道管理、订单管理、进销存管理、多仓管理、智能对接、供应链对接、第三方平台对接、移动端销售对接、门店销售对接等。

四、便利店新零售系统方案图：

五、便利店新零售案例

1、万众联华便利店：

旗下门店共300多家，拥有全球七大采购中心，产品品类海量。秉承“全球优品，万众拥有”的核心使命，采用产品零售+品牌加盟+会员服务+民生服务+线上商城+店中店（跨境电商）的复合商业模式，把全球优质的商品及健康时尚生活方式带进千家万户。

2、优铼优购跨境便利店：

厦门汉连集团旗下品牌，依托自贸区优势和汉连优秀的供应链整合能力及强大的物流资源，首家店跨境便利店开设在黄金商圈中山路步行街，对接国际知名品牌，甄选世界优质海外健康食品及日用品，开拓国内销售市场，让更多的消费者享受到优质高端的进口产品。

总结本文关键词：便利店新零售模式、便利店全渠道零售解决方案、新零售系统框架图、新零售商城、新零售软件、便利店新零售案例、便利店APP商城、小程序、收银POS系统、便利店进销存ERP软件、便利店客流统计系统等。

作者：黎代云先生，新零售顾问，转载请注明出自百家号。

中国社区新零售市场研究报告 @黄刚：【30页PPT：中国社区新零售市场研究报告】全面解析社区新零售的创业机会社区新零售的发展历程社区新零售的三大特征消费体验的升级模式无人零售的商业运营逻辑盒马与每日优鲜的商业运营模式传统便利店的转型思路未来社区新零售的新商业逻辑：商品+服务+内容社区新零售必须的技术支撑....如图【干货：2017中国社区新零售市场研究报告（30页PPT）】

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文/许荣聪 邹恒超

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二、门店引爆

三、现场规划

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马云去年提出的“五新”战略一直备受社会关注，作为“五新”中最具代表性的“新零售”，更是引发了诸多讨论，那么新零售究竟是什么？它有什么核心特征？整个行业应该如何适应新零售的趋势？

2017年3月9日，在上海举办的“2017中国电商与零售创新国际峰会”上，阿里研究院正式发布了“新零售研究报告”（以下称“报告”），对外界关心的新零售概念和方法论，首次进行了系统化的解读。

随着信息技术及互联网技术的发展，中国零售业将面临数字化再造，逐步形成更为高效的实体零售与虚拟零售无缝融合的零售业态——新零售。互联网技术天生带有普惠属性，中国作为制造业大国，更多中小企业将借助新技术在不久的将来直接踏上全球零售的新通路。

以下是37张ppt解读《阿里研究院新零售研究报告》——

干货：全套新零售商业体系！转需！ @黄刚：【64页PPT：全套新零售商业体系】全面汇总各大新零售的商业体系新零售的定义：宏观层面、中观层面、微观层面新零售与消费升级阿里、腾讯在新零售的大布局阿里和腾讯的战略差异抽丝剥茧看盒马的战略超级物种和盒马的差异对比阿里零售通的商业布局与运营逻辑线下零售的数据化革命新零售的投资策略....如图

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