非洲鲫鱼是罗非鱼吗

　　罗非鱼就是福寿鱼。

　　罗非鱼，俗称:非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、福寿鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种:莫桑比克口孵非鲫(学名:Oreochromis mossambicus)，现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称;英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。

（本文内容由百度知道网友duende恶魔贡献）

一日三餐，我们餐桌上的食材多种多样，组成了一道道美味的佳肴，为我们补充营养。但是，对这些食材你真的了解吗？

百闻美食，每天为大家介绍关于食材的知识大全，今天的主题食材是：罗非鱼。

罗非鱼（Tilapia），俗称非洲鲫鱼，隶属于鲈形目、鲈形亚目、丽鱼科Cichlidae、罗非鱼属Tilapia(亦称丽鲷科，丽鲷属)。该属原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。广盐性鱼类，海淡水中皆可生存；耐低氧，一般栖息于水的下层，但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。

罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。

那么，罗非鱼都具备什么样的营养价值，食用后给我们带来的好处是什么？

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B：等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。

不要小看罗非鱼，据说罗非鱼具备以下食用效果：

促进生长发育罗非鱼中含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。

虽然罗非鱼具备多种食用好处，小编还是要提醒大家根据自己情况合理吃罗非鱼。

禁忌人群：肝硬化患者忌食

最后，小编教大家一些挑选、存储和烹饪罗非鱼的实用小技巧，希望能帮助到你们：

选购技巧：

肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。

存储技巧：

洗净擦干后，用保鲜膜包好，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置。

烹饪技巧：

1.罗非鱼以红烧、清蒸为最好；

2. 巧去鱼腥味：

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

今天你的餐桌，要不要来一道罗非鱼呢？

都说水至清则无鱼，那么水至污呢？

大桥下，不远是工厂排污口，河里的淤泥都是漆黑的，水面更是乌黑一股怪味，小伙在这捕鱼，这里面啥鱼能生存啊？

小伙说，其实他心里也没底，小时候这条河还是山清水秀的，每年发大水，都在桥上捞鱼钓鱼，欢乐无比。

没想到现在，居然成了这个样子！现在谁还来这钓鱼啊！

哇塞，小伙都惊呆了，居然沉甸甸一网，乌漆麻黑的水底，不仅有鱼生存，而且密度非常高，太惊人！

这是啥鱼啊，生存能力这么强？

目测一网十来斤，基本都是罗非鱼看上去！

怪不得，罗非鱼又称非洲鲫鱼，原产地非洲，现在东南亚，中东，中国，罗非鱼都大面积入侵。

这种鱼跟本土鲫鱼体型很相似，可是身上有硬刺，鳞片粗糙，关键耐污能力很强，喜食腐，看来这种水质，正是它们喜欢的！

不可思议，生态的变化有的时候真是出人意料，一些鱼消失，一些鱼又出现。

不过，比起本土鲫鱼，听说罗非鱼肉质更细嫩，而且味浓鲜美，而且价格低廉，广东福建有的地方只卖两三块一斤。

可是，这些污水里长大的罗非鱼，能吃吗？