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罗非鱼怎么炖

罗非鱼怎么炖价格区间:

低于¥0.2

¥0.2 - ¥0.6

¥0.6 - ¥1.5

高于¥1.5

美食达人教你做,清炖罗非鱼

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难度: 切墩(初级) 。

主料

罗非鱼, 1000g, 油, 50g, 北豆腐, 50g, 葱, 50g。

香菜

清炖罗非鱼的做法步骤

1. 罗非鱼洗干净,切花刀,抹上盐十三香胡椒粉一点生抽腌制五分钟。

2. 葱姜切丝,香菜切段。

3. 准备好足量开水。

4. 热锅凉油,把鱼煎至定型翻脸,煎至发黄。

5. 倒入足量开水,大火,不放任何调料,煮开十五分钟,即可煮出奶汤。

6. 十分钟后,汤色已经开始变白!加入豆腐块!再煮五分钟即可调味出锅!调味用盐和胡椒粉足矣!

7. 出锅!

本菜谱的做法由 睿哥哥 编写,未经授权不得转载 。

酱炖罗非鱼的做法

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葱姜切好备用;

冷锅抹上姜汁,然后倒入油,油热后下葱姜爆香;

放入吸过水的鱼两面煎到微微泛黄;

加入水没过鱼,加入黄酱和酱油一起煮;

水沸后改小火慢炖,约20左右,快要收汁时加入白糖;

清蒸罗非鱼怎么做?让我来教你

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今天教你做清蒸罗非鱼这道美食。

鱼收拾干净,备用。

姜切大片,葱白几段,大料少备。

鱼肚划几刀,均匀摸盐,腌制半小时以上。

准备上锅,鱼身底,放姜片,葱白。

鱼身上放姜片,葱白。

鱼肚内,放少许大料,姜片,葱。

再倒少许酱油,上锅蒸五分钟左右,依鱼的大小而定。

鱼已七八成熟。

盘子端出倒出盘底的汤汁,再放入锅内,在鱼身浇入蒸鱼豉油,再接着开火,五分钟左右,其间鱼身翻个。关火准备出锅,把鱼身上的姜片,葱扔掉,重新撒,葱丝,蒜未,再起油锅,鱼身上淋入热油,一盘滋滋响的,夹葱蒜香味的清蒸罗非鱼算作好。

清炖罗非鱼的做法

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晾干的红辣椒准备好

葱,姜,蒜切碎

热锅放入油,将清理干净的罗非鱼入锅两面煎

然后放入葱,姜,蒜,酱油,适量的清水

炖制25分钟,加入盐,再炖制5分钟,出锅

罗非鱼炖豆腐的做法步骤

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食材与明细

罗非鱼1条盐卤豆腐适量葱适量姜适量蒜适量盐适量料酒适量生抽适量米糠油适量难度普通时间廿分钟口味咸鲜工艺炖

罗非鱼炖豆腐的做法步骤

1.一天的收获,可新鲜的野生溪鱼,把鱼处理干净,沥干水2.锅中放油,放入鱼两面煎黄3.放入葱姜蒜,盐、料酒和生抽4.加适量热水,放入切块的盐卤豆腐,大火烧开改小火慢炖20分钟5.撒入葱花,出锅

一道香喷喷的酱炖罗非鱼,好好犒劳他

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转载自百家号作者:老狼生活

单位发了些罗非鱼,于是最近家里经常会吃鱼,因为罗非鱼拿回家后大都已经死了,如果是活的时候清蒸也是不错的选择。既然不能清蒸了,我就选择了酱炖,没想到很受家人的欢迎,开始第一次炖了一条,结果不够吃,大家都意犹未尽,于是现在已炖就是两条了,今天逗爸加班,所以我们炖一条,晚上留一条给逗爸,好好犒劳犒劳他。下面将鱼的做法一一呈现给大家,和大家一起分享美食。

主材:罗飞鱼

辅料:葱、姜、黄酱、白砂糖、醋、草菇酱油。

步骤:

1、用生姜将锅内均匀涂抹上姜汁,这样做可以避免鱼粘锅,然后锅内加入少许油,油热后加入葱煸炒出香味;

2、将鱼两面用干布吸干水分,然后在鱼身上切刀将鱼肉切口,然后放入锅中,这样做也可以起到不粘锅的效果,不要急于将鱼翻面,等鱼皮炸至焦黄状时才翻面继续炸;

3、锅中倒入一定量的水,最好是没过鱼身,然后将醋、草菇酱油、黄酱倒入锅中,记住不要加盐,因为黄酱和酱油都含盐,盖上锅盖文火慢炖,记住一定是慢炖,炖10分钟就行,这样可以完全去掉鱼的腥味,让作料的香味沁入鱼肉之中;

4、待到汤汁变稠时,加入白砂糖,记住这时加入白砂糖是为了收汁后汁更加黏稠,颜色更鲜亮,一定要是白砂糖,不要用绵白糖,而且是汤汁少的时候再加入,不要一开始就一股脑都到进锅里,这个时候一定要开盖煮,文火改为大火,让汤快速收汁,这时的汤汁因为加入了糖的关系,开始不停的起泡;

5、等汤汁黏稠后起锅即可出锅,将鱼盛入盘中,然后将汁倒在鱼身上,一道香喷喷的酱炖罗非鱼就这样大功告成了,记住用鱼肉沾着汤汁吃味道更佳。

你学会了吗,也来试试吧,一定会让家人喜欢的!

垮炖罗非鱼的做法

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先把鱼剁块,放盐、花椒粉、辣椒面,腌一刻钟。。

腌鱼的时间可以先把香菜跟葱姜分别切丝、段、片。

把腌好的鱼放入适量面粉跟一颗鸡蛋拌匀。

坐油锅烧热,把鱼炸一遍,不需炸熟。

坐汤锅加适量水,把姜片大蒜海米放进去,开锅后到些生抽胡椒粉加盐。

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