罗非鱼有哪些

总的来说，营养价值与大多属鱼并没有太大的区别，主要就是能为人体提供蛋白质、脂肪、钙以及维生素等营养物质。

罗非鱼属鲈形目丽鲷科罗非鱼属，是仅次于鲤科和鲑科的世界上第三大养殖品种，主要存在于在热带和亚热带地区。因其肉质鲜美、营养价值高，还有“白肉三文鱼”、“21世纪的鱼”之称。

经测定，每100克罗非鱼鱼肉含：蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。

所以说，罗非鱼的蛋白质含量还是十分可观的，只不过其脂肪含量相对较高了些，这对于当今脂肪摄入量本就容易超标的时代来说，是不算太友好的。

要知道，鱼肉的脂肪含量一般都比较低，大多数为1%--4%，黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%，而罗非鱼的6.93%显然是要高出不少的。

当然，即便如此还是要比我们常吃的红肉要好上不少。所以说，适量吃些包括罗非鱼在内的鱼类可以更好的为人体补充蛋白质。

罗非鱼的最有营养的三大部位，不知道的以后就不要说你喜欢吃鱼！吃就是吃东西，人每天都得吃东西，吃饭，一天三顿饭，一顿不吃饿得慌，早中晚各一餐；早餐呢，是必须吃的，因为我们的肠胃空了一晚上了，得给它补充点能量，好让它蠕动起来，不吃早餐容易造成消化不良；午餐得吃好，一天的劳动力都在下午，所以得多吃点，还有力气工作或学习；至于晚餐，建议在六点之前吃，并且不要吃过于油腻的，尽量清淡。

罗非鱼是我国引进的新鱼种，原产地非洲，现在多生长在我国南方地区，是一种食性杂、耐低氧，不耐高低温度、繁殖力强等优质鱼类，爱吃鱼的朋友们你们知道鱼的哪个部位最有营养吗？今天小编给大家讲一下罗非鱼最有营养的几个部位。

第一个部位，就是鱼脑，鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但是要注意的是，鱼脑也是不能多吃的。能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。

第二个部位，鱼肉，鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。鱼肉对正在减肥的宝宝也是很好的实物哦。

第三个部位，鱼鳞，鱼鳞中含有一定量的脂肪成分，多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在人体中含量很少，却是必不可缺的，尤其是不饱和脂肪酸能清除体内的饱和脂肪酸、胆固醇，防治各种心血管疾病。你们吃过吗？

有一种很常见的鱼叫罗非鱼，很多人都会买，可是知道真相后却再也不敢吃了！

多便宜都不要吃,，知道真相后你多半吃不下!

有一种热带鱼在上世纪八十年代引进，因为生长迅速，繁育能力强，迅速扩展到国内各大水域，这种鱼就是小编今天要说的主角——罗非鱼！

虽然是外来物种，但是它比国内任何鱼都要生存的成功，这种鱼的适应能力有多强呢？90年代初的时候，因为是热带鱼，它还比较怕冷，主要活动在南方的水域，然后就很快适应了温度，现在冬天里很多人都可以轻易钓到它，看钓鱼人的衣服，冬天用甩钩直接扯上来。

现在很多钓鱼人会发现，以前钓鱼有各种各样的鱼，而现在，钓到的大多是罗非鱼，因为，它强大的繁殖能力已经霸占了各个河流，不论是大河还是小溪，水田还是水沟，罗非鱼都能活的很自在。

有一条内河，由于很多城市污水排入，水又脏又臭，但是就是在这样的环境里，罗非鱼大量繁殖，真是铁一般顽强的生命力，看看小编在冬天拍摄的罗非鱼盛况。

虽然很多市面上的罗非鱼是养殖的，但是小编在河边散步的时候，经常看到人们在内河捕捞罗非鱼，而且越是在城市排污口，这种鱼就越多，鱼身上有多脏可想而知，并且携带很多病菌。

看完之后你还敢吃吗？

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转载自百家号作者：学做拿手菜

罗非鱼的做法：

一、椒香罗非鱼

食材：罗非鱼、料酒、花椒油、葱

做法：1.将罗非鱼处理干净，在鱼身上划几道

2. 将于放进蒸锅中，倒适量的料酒，中火蒸熟

3. 将葱切成葱花

4. 锅中倒油，油热将花椒油倒入烧热

5. 将葱花撒在鱼身上，再淋上烧好的油就可以了

二、香煎罗非鱼

食材：罗非鱼、青葱、料酒、生姜、盐

做法：1.将姜切块，洗净罗非鱼，用料酒和食盐擦鱼身，腌制十五分钟

2. 锅中倒油，把鱼放进去，大火煎至三十五秒，然后再改中火

3. 用中火煎三分钟，盖上盖子

4. 三分钟后翻面，然后再煎三分钟

5. 煎至两面金黄，再把葱姜放进去炸香，用小火煎三分钟就可以出锅了

三、红烧罗非鱼

食材：罗非鱼、料酒、盐、酱油、葱姜、辣椒

做法：1.将罗非鱼处理干净洗净，在鱼的身上斜切几刀

2. 葱切段，姜切片、辣椒切段

3. 将罗非鱼放进容器中，加盐，料酒、葱花腌制

4. 锅中倒油烧热后，放罗非鱼进去煎至两面金黄

5. 煎好后的鱼盛出，在锅中放葱花、姜片、辣椒炒香

6. 再放进鱼炒一会

7. 加适量的清水、加盐、酱油、大火烧开再转小火，收汁就可以了

四、罗非鱼炖茄子

食材：罗非鱼、圆茄子、西红柿、香菜、糖、葱、老抽、姜、料酒、蒜、盐、大料

做法：1.将罗非鱼处理干净，洗净在背上划几道

2. 将茄子洗净切块

3. 葱切段、姜切条、蒜切片

4. 西红柿洗净去皮，切成小块

5. 锅中放油。煎鱼的两面，再放调料

6. 加水‘烧开后加茄子、西红柿、盐

7. 炖十五或者二十分钟就可以了

最近连续钓了差不多快一周的鱼了，基本上都是天天在喂鱼，于是这两天都不好意思说自己出门钓鱼去了。结果功夫不负有心人啊，总算是让我有收获了，而且最惊喜的是，还钓了条很漂亮的大罗非。说起来清蒸罗非的味道还是不错的，不过作为一名钓鱼人，这么多年来，居然还没吃过自己钓的大罗非，也是一件挺尴尬的事情！平时朋友同事一听我喜欢钓鱼，总是会说，喜欢钓鱼的人都不缺鱼吃。每次听到这话都感觉到脸上一阵发烫，他们并不知道还有一种钓鱼人，就是像我这样的，出去钓鱼从来都是十去九空，想要吃鱼还是去买比较靠谱。当然这也不能怪我啊，谁让我们这里的资源太差了，如果资源好的话，根本就不可能空啊！

刚开始的时候钓的都是小鲫鱼和小罗非，就钓了一条稍微大一点的，不过应该也就一斤左右的样子。当然这已经让我很惊喜了，可能有钓友会说，就这么几条小鱼有什么好开心的？如果你也连续空上个好几天，终于有一天上鱼了，而且还勉强够吃一顿的话，你也会很开心的！钓鱼人不容易啊，想要钓到鱼，远没有外行想的那么简单。

当然，最大的惊喜就是这条大罗非了，这么漂亮的罗非还是第一次见，这光泽比市场上买的罗非亮多了。终于能够有口服尝尝正宗的野生大罗非了，以后同事和朋友再问我吃的鱼是不是都是自己钓的时候，也不至于再感觉脸上发烫了。钓友们来猜一猜这条大罗非有多重，是不是标准的野生罗非？要知道养殖的罗非，可见不到这么好的皮毛。

不说养殖的，就是野生的罗非中，有这么漂亮的皮毛的也少。毕竟罗非鱼对水质的要求不是很高，很多水质不好的地方，罗非鱼也能够生存，那样的水域里，野生的罗非皮毛也不会很好看！

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