凤梨怎样

菠萝和凤梨是一种水果吗？三种方法教你轻松分辨它们

用一句话来说，就是类似于苹果中金富士和黄元帅的关系。很多时候是由于农业科技的进步，研发出形状更优、更适宜食用的品种，于是就有一部分菠萝从原本的菠萝中脱颖而出，比如像现在一些刺更少的、叶片不带齿的.....而一些水果商就冠之以凤梨，加以区分。菠萝和凤梨是同姓不同宗，为热带植物，两者只是品种不同而已。凤梨是菠萝的升级版，因体型大肉刺少，外形好，口感好，所以售价更高，更是人们的偏爱。

那小编今天给大家整理出了他们之间小小的差距如下他们的主要有以下三点区别：

区别一 :肉刺深浅。菠萝削皮后，由于有“肉刺”需要用刀划出一道螺旋沟挖出内刺，而凤梨的“肉刺”比较浅，削皮即可以吃。

区别二:叶子有无锯齿。菠萝叶子边缘有细小的锯齿，凤梨叶子比较光滑，边缘不带锯齿。

区别三:含白酶量。 菠萝中含有菠萝蛋白酶的成分，它能使人们喉咙发痒、引发过敏。用盐水浸泡过之后，这些酶就会消失或减少。而凤梨就不一样了它含有的蛋白酶极少，自然无需用盐水浸泡，食用起来少了许多繁琐的步骤。

现在菠萝主要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国。我国是产菠萝最多的国家之一，主要分布在广东、海南、广西、福建、云南、台湾等亚热带地区。

菠萝的故乡在中、南美洲的热带丛林，而后随着航海运动，在这种形式下的运输与传递，菠萝早已不是从南美洲传出的菠萝了，人们把这种水果被叫作凤梨。所以现在人们大抵会这么划分两者：从外形上来讲，凤梨的叶子不带齿、味道比较甜；菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。菠萝有“内刺”除，即使削了皮也还要划出深沟去剔出，而凤梨则没有，所以从食用价值上来讲凤梨会更高、价格也因此更高。但从功效上来讲的话，两者都具有解暑降温的作用，古书中有记载人类凭借菠萝来疏缓嗓子疼和嗽的症状，也是因为当中含有菠萝蛋白酶的缘故。

为了追求经济利益，现在很多小贩都会抬高价格，把菠萝当成凤梨来卖。但是如何区分凤梨和菠萝，你们知道吗？

1、从外观上看

菠萝的果实偏膀大腰圆，凤梨偏苗条修长，而前者的叶子上锯齿更多，后者则没那么扎手一些。

2、从口味上看

菠萝的果肉甜中带腻，肉质比较硬，带有很浓郁的甜香味，吃的稍微多一点舌头和嘴唇就会发麻，还有刺痛感；而成熟的凤梨果肉是甜而不腻，柔软多汁，香味也是比较清淡的甜香，吃的再多也没有那种发麻刺痛感。

3、从削皮方式看

凤梨削了就能吃，没有刺，菠萝先削皮，还要去掉刺。凤梨的包头浅些，菠萝的包头深些。

4、从皮的颜色

凤梨的皮是绿色的，菠萝皮是橙黄色的。

如何挑选好的菠萝？

看颜色：好的菠萝，是金黄色泽的。如果还没熟透的菠萝，会带青色。金黄的不那么酸，青色就酸一点。

看外表：品质好的菠萝，外面不是很尖锐的，而是有点凹凸不平，加上外皮有些凸起的地方，已经干枯了。但别选外皮干枯太多的，那种太过熟了，口味有一点的影响。

试吃：切开凤梨，看着更加地金黄。但别急着吃，先看看里面腐烂没，如果是正常的颜色，可以进一步试吃。

通常大家都分不清凤梨和菠萝到底是不是一样的，也不知道凤梨和菠萝有什么区别。

区别一：

凤梨的叶子边缘是平滑的，不带锯齿的。

菠萝叶子边缘是锯齿状的，而且摸起来有刮伤感。

区别二：

凤梨和我们平时吃的苹果，梨一样，只要削掉皮就可以吃了

菠萝削去皮之后，里面还有深深的倒刺，要把它剜掉才可以吃，所以平时看到商贩卖的削的菠萝表面总是坑坑洼洼或者螺旋状的

知道以上两个区别就可以轻松分别凤梨和菠萝了，其它区别就不做介绍了。接下来说说甜味菠萝和酸味菠萝的区别，至于凤梨就不用介绍了，因为凤梨不管长什么样都是甜的。

酸味菠萝叶子比较短，如图

甜味菠萝叶子长开，会像礼炮一样散开，如图

快速切凤梨

用菜刀切去凤梨带叶子的一端

切去另一端

像切西瓜一样，从中间切凤梨

每半块再平均切开，均分为四份

将四份均分为八分

用水果刀横向均匀划几刀，不要切透（水果刀小巧，操作比较灵活）

水果刀沿着凤梨皮，从一端削下来

按照同样的方法，把凤梨肉都削下来取一盆清水，凤梨肉放进去。放少许盐，浸泡30分钟捞出即可食用