香蕉用什么催熟

对于香蕉的好处，每个人都能说出一两点来，香蕉好处多多，是一种常见且十分有益的水果。不过，有一个前提：你得吃对香蕉！吃了不好的香蕉，不仅不能帮助健康，还可能对健康造成不小的伤害。

现在市面上香蕉大都是催熟的，其中最主要的原因就是运输问题，自然成熟的香蕉，根本不可能长途贩运，而且成熟期也不同，有的熟透烂掉了，有的还是青的，不好卖，采用“催熟法”能让香蕉熟得均匀、好看。但“催熟型”香蕉看上去很美，可吃起来却不够甜;而且，存放两三天后，表皮就开始发黑、腐烂。

一般催熟香蕉都是用乙烯利，专家解释道，其实香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“唤醒”了香蕉本身的乙烯而已，在自然状态下，香蕉本身也会释放乙烯气体，正是这种乙烯气体导致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了这个自然进程。因此不超标使用是不会影响人体健康的。

但大家有没有发现，最近几年在市场上购买的香蕉，经常是香蕉皮黄灿白亮的卖相非常好，但吃起来口感青涩、生硬、难以下咽，这是为什么呢？

但是有些七分熟的香蕉，被一些不法商贩采用二氧化硫或甲醛催熟。在生香蕉表面上涂抹一层含二氧化硫或甲醛的催熟剂，一两天内香蕉就会变得颜色嫩黄。二氧化硫能保持食物的色泽，防止其腐烂，但过量使用对身体会造成很大的危害。这样的香蕉就千万不要选择了。

购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉没有有“梅花点”的香蕉相对安全，同时被二氧化硫或者甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的味道，购买前不防先闻一下。自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而催熟香蕉，中间则是硬的。至于有二氧化硫或者甲醛气味的香蕉最好还是别买了。

香蕉容易烂，经不起长途运输，只能在快成熟时采摘装箱，再密封用乙烯催熟，这是行业惯例，已存在几十年了。像香蕉、芒果、木瓜等热带水果，其成熟过程中，都会使用乙烯利或乙烯催熟。如果不进行催熟，等到香蕉成熟时再采摘，那么，等品果运到目的地时，就会腐烂。

香蕉熟不了，一方面与品种有关，香蕉种类不同，成熟会有差异；另一方面，是还未等到香蕉七成熟，就提前采摘，随后催熟，可是，这些过早采摘的香蕉，再怎么催熟也不行，即使香蕉外表熟了，但香蕉本身还是生的，吃起来又涩又硬，也没有成熟香蕉的美味.

“乙烯利”催熟的香蕉究竟能不能吃?

苹果和梨等水果采收后就可食用，而香蕉采收后色香味尚未形成，必须经过催熟环节，各种营养物质充分转化后才能食用和上市，这是香蕉本身的生物学特性决定的。采用乙烯或乙烯利催熟不会对人体健康产生危害，不存在任何食品安全问题。

国家香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长张锡炎说，使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节，全世界都广泛使用这种方法。

张锡炎说，苹果和梨等水果采收后就可食用，而香蕉采收后色香味尚未形成，必须经过催熟环节，各种营养物质充分转化后才能食用和上市，这是香蕉本身的生物学特性决定的。采用乙烯或乙烯利催熟不会对人体健康产生危害，不存在任何食品安全问题。

农业科技专家指出，国际上产香蕉国家都无一例外地采用乙烯或乙烯利来催熟香蕉，包括日本、欧美国家都在进口这样的香蕉。如果不进行催熟，要等到香蕉成熟后再采收，那么全世界就只有生活在香蕉产地的人才会有香蕉吃。

所以大家可以放心吃啦，不用担心。

提起来香蕉这个水果，想必很多人都很喜欢吃，吃起来味道香甜可口。但是我们在市场上买香蕉的时候，总会遇到有些香蕉是不熟的，味道涩涩的很难吃。这个时候就需要大家自己还不熟的香蕉自己来催熟，不然的话那味道简直太难吃，而且催熟的办法也很简单。

第一个办法就是用苹果催熟，不知道大家知不知道，苹果能够催熟很多的水果。比如柿子、杏子等等，香蕉也可以用苹果来催熟。用塑料袋装上香蕉然后加上3个成熟的苹果，然后把塑料袋密封住。三五天左右香蕉就差不多可以吃了。

第二个办法是用大米来催熟香蕉，有两种方式让你选择。第一种就是为了不把米弄脏，就把香蕉单独装在塑料袋里面，不用密封，放在我们存放大米的容器之中就行了。第二种方法是就是用塑料袋装一些大米，然后把香蕉放进去就好了，三天左右就差不多可以吃了。

你学会了吗？

香蕉肉质软糯、香甜可口，

很多人都喜欢买来吃。

可是大家有没有一种感觉，

在市场上买到卖相很好的香蕉，

回家吃的时候口感却很青涩、吃不下去，

那这到底是怎么回事呢？

其实是因为这种香蕉

表皮上加了违规催熟剂

或者二氧化硫，

一定量的合法催熟剂使用

符合国家标准，

但是如果超量、违规使用的话，

会使香蕉颜色变得嫩黄，

虽然表面看起来熟了，能吃了，

但是里面并没有熟，因此口感很不好，

而且经常吃还会严重危害身体健康。

如果想买到好的香蕉的话，

接下来这三招一定要看好了！

闻味道

一般自然成熟的香蕉

是不会有特殊味道的，

如果闻到有刺鼻味道，

则可能是加了违规催熟剂或二氧化硫。

因此，购买前一定要先闻一下，

看看是不是只有香蕉正常的果香。

另外，最好购买带有合格证的香蕉。

摸硬度

一般自然成熟的香蕉

表皮会变黄，中间是软的，

而且熟得比较均匀。

但如果是催熟的香蕉，

按一下香蕉中间会觉得有点硬，

这种就一定不要买了。

看梅花点

一般自然熟的香蕉，

表面会有梅花点标志；

如果是催熟的香蕉，

表面则不会有梅花点。

因此买表面有梅花点的会相对安全。

喜欢吃香蕉的朋友，

一定要记住这简单的三招，

下次买香蕉的时候用上，

就不会买到“假”的香蕉啦！

催熟的香蕉不要买，教你4招辨别催熟香蕉，看完赶快告诉家里人！ 香蕉很多人都喜欢吃，但是我们买的香蕉是不是催熟的香蕉呢？很多人都不知道该如何分辨，今天小编教大家几招，学会再也不用担心会买到催熟的香蕉了，赶快一起来看看吧！　转载自百家号作者：生活小迷糊

第一：看外表，在买香蕉的时候，我们看一下香蕉皮表面，自然成熟的香蕉皮表面颜色是比较均匀的还会有梅花的点，如果有的地方表皮绿黄不均的话，那这样的香蕉有可能就是催熟的。　转载自百家号作者：生活小迷糊

第二：捏一捏。在买香蕉的时候，我们可用手轻轻捏一捏，自然成熟的香蕉捏起来是软的，如果手感发硬，很有可能这个香蕉就是催熟的。　转载自百家号作者：生活小迷糊

第三：闻一闻。再买香蕉的时候，我们可以闻一闻香蕉的气味，自然成熟的香蕉，它本身就有很大的清香气味，闻起来有异味的很有可能就是催熟的。　转载自百家号作者：生活小迷糊

第四：口感。我们可以吃一口香蕉，自然成熟的香蕉软硬适中，而且香甜可口，吃起来硬的还有点涩口，而且口感比较淡的，这种香蕉有可能就是催熟香蕉了，建议大家不要买，买了也不要吃。这几个辨别催熟香蕉的小窍门你学会了吗？看完赶快把它告诉家人朋友们吧。　转载自百家号作者：生活小迷糊