红豆粥怎么熬

清热败火的绿豆汤，大家都常喝，不过每次煮绿豆，是不是都要煮很久才烂？大现在就来为大家介绍下快速煮烂绿豆的方法~

方法一：在煮粥之前，先把绿豆放入炒锅内炒制一到两分钟，再放到锅内煮就很快能熟啦~

方法二：在粥煮开了后，往粥内加入凉水，绿豆受到了冷水的刺激后，就很容易开花，能够快速被煮开~

方法三：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

小米

小米有清热解毒，祛湿健脾的功效，平时多喝点小米粥是很好的养生保健的方法。

方法一:把小米用清水淘洗干净后，再用清水泡上两三个小时，吸足了水分的薏米就很容易煮烂了！

红豆

春天到了，过敏的季节也来了，皮肤容易敏感的人春天可以喝些红豆汤，可以起到保护皮肤的作用哦。

煮红豆有个非常简单的方法，把洗净的红豆装入热水瓶中，然后加入没过豆子的热水，再盖上瓶盖，第二天把红豆倒到煮锅中，再稍微一煮，就熟烂啦！

莲子

莲子具有清心醒脾，美白养颜的功效，但是吃过莲子的人都知道，莲子非常难煮烂，现在就教你一招让莲子软烂糯香。

如果不急着煮，那就把莲子装进袋子里，再放进冰箱的冷冻室冷冻一个星期，需要吃的时候再拿出来煮，这样也很容易熟哦！

蔬 菜 篇

土豆

土豆小编只喜欢绵绵的口感，可是这么煮才能又好又快呢？

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点~

海带

海带之所以不容易被煮软，是因为海带比较难溶于普通水，但是醋水却能很容易把海带泡软。

知道了这个原理，在煮海带时就可以加入少量的食醋，快速把海带煮软！

萝卜

买回来的白萝卜洗干净,削皮切块后,放进保鲜盒冷冻,结冰后再放入料理,就能缩短烹煮时间了。

肉 类 篇

牛肉

牛肉真是最不好熟烂的一种肉类了！但是只要掌握到了技巧，一切都不是问题了！

将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且带有一股茶香。

鸭肉

要是碰上老鸭那麻烦就大了，煮很久不说，肉还很老。

在凉水加入少量的食醋，然后把老鸭肉放入其中浸泡2个小时，再用文火炖老鸭肉，这样炖出来的老鸭肉，不仅很容易烂，而且还能够让老鸭肉返嫩。

这些方法是不是很棒呢！大家快来试试吧！

很多小伙伴都喜欢喝红豆粥！毕竟红豆粥的营养非常丰富！

小编也喜欢喝红豆粥，但是每天想喝都很麻烦！总是熬不烂！

最近刚学了一招，比用水提前泡，还管用！

在熬红豆粥的时候，先在锅里把红豆炒一下，稍微变色了，就可以了！这样熬红豆粥，时间不用太长，熬出的红豆又香又糯！

红豆对女性来说是一种非常好的食材，它可以帮助女性补充气血，尤其是对于一些气血不足，贫血的女性来说大为有利，而且红豆不仅可以帮助女性拥有更加健康的身体，还能人的皮肤看上去更加有光泽，更加的年轻，也是很好的护肤美食。

很多女性平时都会煮一些红豆粥，而它的做法也非常的方便快捷，虽然做法看上去非常简单，但是有些人熬出来的红豆粥怎么都不好吃，闻起来一点也不浓香，更没有红豆沙，那么到底怎么做才能熬出来红豆粥的浓香味道呢？今天小编就给大家分享一下，煮红豆粥时，万万别直接下水煮，只需掌握这3步，红豆粥又香又浓！

1、浸泡红豆，大家在煮红豆之前，最好可以先浸泡一下，浸泡的时间控制在一个小时左右就行，浸泡红豆主要是为了能够让红豆补充一下水分，让红豆变得更为膨胀，这样的红豆煮起来也更容易被煮烂，有效的缩短煮红豆粥的时间。

2、焯水，很多人看到这的时候都会有疑问？知道肉也需要焯水，为什么红豆也需要焯水呢？因为，红豆本身有一个豆腥味，而且里面也有些许的杂质，大家在煮红豆粥之前，先往锅里加入适量的清水，然后把红豆倒进去，用大火煮开，煮两分钟之后把红豆捞出来，马上再用凉水冲一遍。

接着，锅里在从新加入凉水，等水煮开之后加入少量的醋，搅拌几下之后直接把红豆倒进去，煮的时间不用太长，三分钟左右就可以，然好把红豆捞出来，再用凉水冲一次，经过这两遍之后才算是焯水完成，这要比肉类焯水的时候多了一遍。

3、焖煮红豆，红豆焯水之后，开始煮红豆，先往锅里加入适量的清水，然后把红豆倒进去，用的大火烧开之后，再加入适量的白糖，然后再调成中后继续熬制八分钟，最后调成小火，盖上盖子继续慢煮半小时，煮好之后关上火，让红豆焖煮三分钟，这样煮出来的红豆粥才会有非常浓稠的红豆沙，味道也非常香甜。

好了，以上就是煮红豆粥的小技巧，希望可以帮助到大家！如果大家喜欢小编，可以点一点关注，非常感谢！

1.要想粥品黏稠，可以适量添加一些糯米，但不要用勾芡的方法解决粥的黏稠度。

2.忌中途加水，煮粥时如果水量确感过少，可以添加米汤，不可加水。

3.忌冷水入米，谷米一定要等水沸腾下锅。这样既可以保证水的清洁，又能最大限度地减少粘锅的可能。

4.熬米粥或甜粥时，可以将几片陈皮，或少量食醋，或少量柠檬汁加入锅内，可以使粥味美香甜。

5.熬猪、牛、羊等畜肉类原料粥时，可以先将肉末调味，稍加煽炒后捞出沥油。待谷米涨大，尚未开裂时在将肉下锅。这样煮的肉质口感好、味道佳、不腻口。

6.米粥要想熬黏稠，就应选用新米。没有谷壳保护的谷米，已受到外界因素的影响而陈化。尤其是小米、玉米，陈年的小米、玉米养分流失比其他谷米更严重。用新米和陈米比较，会发现陈米熬出的粥呈稀汤状，不黏稠。陈米煮粥可以在粥中略加些香菇丁，能给粥品增香。

小米红豆粥：

材料：小米、红小豆各75克。

做法：①红小豆洗净，放入清水中浸泡约1小时，将红小豆放入锅中加适量清水煮熟，捞出备用；小米淘洗净。

②将小米与适量清水同放锅内，大火煮沸，放入煮熟的红小豆，转用小火熬煮约15分钟至米烂。

小米红豆粥健康营养美味，简单易做，适合当早餐，希望朋友们会喜欢。