赤豆的

哈喽！朋友们大家好，小渔又来了，你家经常买的是红豆还是赤小豆，吃了这么多年才知道红豆和赤小豆看起来很相似，原来区别竟然这么大，很多人以前都不知道，一起来看看它们有哪些区别吧。

1.形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁一点，颜色比较红，不用煮太长时间就会变得软烂粘稠，可以用来做豆沙包、红豆沙糖水等。而赤小豆个头比较小，颜色比较黑难煮软，适合煲汤或者煮粥。

2.口感不同。红豆经过水煮后就会快速煮软，容易出沙，口感绵密。但是赤小豆就算经过很长时间泡过后再继续煮，也煮不软烂，吃着会比较硬口，口感不如红豆软烂好吃。

总结：选择 购买红豆和赤小豆的时候，可以根据自己做什么来选择。做豆沙馅儿选择买红豆，如果是经常煮粥建议买赤小豆，建议把豆子放在锅中炒制一会儿再煮，这样更容易煮软，煮出味道更好吃。

好了，红豆和赤小豆的区别大家学会了吗？小渔课堂欢迎您的到来，本次的分享就到此结束了，喜欢的小伙伴就顺便加 关注转发吧。

赤小豆，别名:赤豆、红饭豆、饭豆、赤山豆。

特性:性平，味甘、酸。

功效:利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

作用:1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。3.赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

禁忌:1不易久食，在《食性本草》中记录：久食瘦人。2赤小豆利尿，小便清长者忌食赤小豆。3被蛇咬者百日内忌食用，在《随息居饮食谱》中记录：蛇咬者百日内忌之。4不宜于鲤鱼同食。鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷，消水肿利小便，而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮虽利水作用更强，但仅患者才可同食，正常人不可以同食鲤鱼和赤小豆。