特色传承牛巴 ,电商打造本地化乡土网红
来源:中企动力市场中心 浏览:1416 2021-05-28

你知道广西玉林喜宴上哪一道菜是必吃?

答案:牛巴

用“牛巴”来招待客人,以示主人对客人的极其尊重。好的牛巴颜色半透明、暗黑油亮、香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚。气味醇香,肉质细而耐嚼,入口生香,是人们休闲、品酒之绝配。


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玉林牛大叔牛巴
让“家乡味道”得到传承

牛巴是玉林人最负盛名的传统特色美食,传承也有几百年的历史,据《清异录》记载:牛巴,赤明香,世传邝士良家脯也,轻薄甘香,殷红浮脆,后世莫及。可见色泽暗亮,气味醇香,入口生香。令人回味的玉林牛巴早已久负盛名。


在玉林也有一个久负盛名的牛巴品牌,叫牛大叔。他们的创始人黎宏健是非物质文化遗产继承人,最早以牛巴粉起家,因牛巴粉的精髓在于牛巴,后专注于牛巴加工生产,想让更多的人品尝到广西玉林牛巴。

自此创办广西玉林市牛大叔食品有限公司,是一家集良种肉牛养殖和繁育和牛肉食品深加工于一体的农业产业化企业,核心业务是生产“牛大叔牌玉林牛巴”这一环保、健康食品品牌。


为生产出上乘的牛巴,黎宏健创始人对牛、选料、工艺等多方面非常考究。牛大叔的牛巴从选料到制作到成品,历经十八道工序均以传统工艺为基础,极尽玉林牛巴之精髓。最主要选用黄牛的后臀肉,当地人称为“打棒肉”,这个部位的牛肉最富有弹性和韧性,做出的牛巴兼备爽口。

牛大叔家的黄牛养殖是自然生长放牧的,平时就赶黄牛到山林里跑跑,在水塘里面游游泳。也正因为这一绿色健康环保,产品通过SC食品生产许可认证,牛大叔的牛巴色具有色、香、味俱全的风味,深受广大顾客的欢迎和喜爱。


现在 “牛大叔牌玉林牛巴”被认定为国家地理标志保护产品,成为“广西畜牧加工产品十大品牌”、“广西最受欢迎的旅游休闲食品”、“广西名小吃”“广西旅游必购商品”。



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扶贫特色产品销售

电商助力打造本地化乡土网红

玉林市近来一直在加快完善电商基础设施,培育本地乡村物流体系和电商企业,促进电商+特色产业高质量发展。


作为广西玉林市农业产业化重点龙头企业、广西玉林市非物质文化遗产传承基地、广西玉林市农业科技示范基地,牛大叔食品自然也在紧跟时代的步伐,政府的召唤,能够为本地特色产品电商跑出加速度,作出该有大品牌的标准。


牛大叔食品基于扩大品牌力度,在加上想让地方特色农产品品牌依托“互联网+”,推动农产品销售升级,与中企动力合作了移动商城,让“电商直播车”开进养殖场、加工厂,为玉林电商开辟一条新渠道,助力特色产品新的增长动力。

扫码识别,进入“牛大叔牛巴”商城


“我们现在加工出来的牛巴,在移动商城助攻下,社群营销已经圈粉无数。我们现在不怕卖不出去,是有多少就卖多少。”他们的负责人说到。


牛大叔企业始终坚持传承传统工艺精心制作,让玉林牛巴成为玉林美食代名词。展望未来,中企动力与牛大叔携手,将信心百倍,让这个国家地理标志产品走向全世界,传播玉林味道!