糙米怎样做

【想要健康多吃糙米，但糙米怎么做才好吃呢？】

材料：糙米。

做法：

1、预热锅，转小火，倒上糙米，小火慢慢炒，用铲子不停的翻炒，炒至黄褐色即可将炒好的糙米茶盛到碗中。

2、水倒入锅中，烧开，放入炒好的糙米茶，之后立即关火，盖上盖子，静止5分钟。

3、把煮好的糙米茶，倒入碗内或者杯子内，为了防止米倒进去，用滤网过滤一下盛到杯中即可。

小贴士：

1、糙米茶剩下的米可以用来煮粥或者蒸米饭。

2、糙米茶不要跟牛奶这种富含蛋白质的食物一起喝，也不要与茶汤一起喝，会降低效果。

【想要健康多吃糙米，但糙米怎么做才好吃呢？】

材料：糙米，荔枝，红枣干。

做法：

1、先把糙米泡一晚后放入红枣再泡30分钟。

2、等糙米和红枣泡好后再剥壳去核。

3、锅中放入足够的清水煮开，水开后倒入糙米、荔枝煮30分钟。

4、最后放入红枣，再煮至糙米开花即可。

小贴士：

1、糙米外面有一层皮，必须浸泡两个小时以上才能浸透米，最理想的是浸泡一晚上。

2、糙米一定要细嚼慢咽，不能囫囵吞下去，会导致肠胃不适。

【想要健康多吃糙米，但糙米怎么做才好吃呢？】

材料：糙米，南瓜。

做法：

1、将糙米用水浸泡2个小时以上。南瓜去皮，洗净，切成小块。

2、将糙米和南瓜放入锅中，加满水，小火慢慢熬2个小时即可。

小贴士：

1、熬粥的时候要记得时常搅拌一下，防止糊锅底。

2、生的南瓜难去皮，可以将南瓜放到微波炉里面热两分钟，再拿出来就容易去皮了。

【想要健康多吃糙米，但糙米怎么做才好吃呢？】

材料：糙米，黄豆，黑芝麻，蜂蜜。

做法：

1、准备好黑芝麻和黄豆，以及糙米，洗净沥干水。

2、把准备好的黑芝麻、黄豆、糙米放入豆浆机中，加入适量的水后按下“豆浆”键，约十分钟左右即可。喝时可以加糖或者蜂蜜。

随着大家对健康越来越重视，也因为现在高营养造成的三高人士也非常的多，多吃粗粮可以改善营养结构也慢慢被大家接受，但是怎么能煮出营养又好吃的糙米饭却还是有些方法的，按照一定的比例放食材，做好的米饭喷香有食欲。这里和大家一起分享下。

糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力，能促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常

将所有材料洗净放入电饭煲，按比例加入1.6杯纯净水

剩下的就交给铁釜电饭煲，剩余15分钟会倒计时提示

小叮咛 米饭比例1:1.6刚好，铁釜有锁水功能，无需多加水量

随着人们健康意识的提高，吃糙米也已经被很多热爱健康的人群所认可，可是我在日常的营养工作及自咨询中，发现很多的朋友都反映糙米粗糙，甚至剌嗓子，感觉胃好像消化不了似得，事实真的是这样么？其实问题都出在吃的方式上，究竟该怎么吃对呢？下面五个诀窍助你吃出健康的同时还能享受糙米的美味！

1.提前浸泡———好吃的必备诀窍

浸泡能让糙米的谷皮软化，是好吃的必备步骤，在前一天晚上把糙米泡好，如果你晚上没来的及泡怎么办？早上最好用30—60摄氏度的温水提前泡半小时再煮，能促进植酸酶的产生，能将米中的部分植酸分解，需要注意的是浸泡后的水千万别倒掉，否则就把浸泡水中的维生素B、C会损失掉了，温馨提醒您在夏季天气炎热时可以放入冰箱中浸泡以免变质。

2.打糊或打粉———适合中老年及消化功能较弱人群

和南瓜一起加温水用破壁机打成南瓜糙米糊，或打成糙米粉做成糙米饼，糙米萝卜糕等，适合消化功能较多人群，糙米坚硬的外壳被料理机破壁，完美的避开糙米粒粗糙的难题！

3.粗细搭配———新手过渡阶段

单单的吃糙米饭，很难有人都坚持不下去，尤其是刚刚接触糙米的人，更会难以下咽，鉴于此可以循序渐进，由少到多逐渐增加糙米的比例，比如刚开始的时候，和白米、糯米、大黄米、红豆、等口感好的谷类一起搭配，按自己喜欢的比例调整，大大降低粗糙感。

4.肉饭同做———口感最佳

比如在烧排骨或牛肉后，加汤（做糙米饭的用水量且要是热汤），然后放入糙米、豆角、香菇、盐调味后，按焖米饭用的时间做，排骨（牛肉）中的脂肪融入米饭，增加软糯口感，做出一锅咸味口感的美味糙米饭，是不是格外的方便快捷呢？悄悄告诉你，这个是几种做法中口感最好的。

5.糙米发芽是宝———营养与美味兼得

我喜欢把糙米称之为睡着的米，发芽糙米称之为“活的米”。因为糙米虽好，其坚硬的外壳却无法被身体完全消化吸收，而糙米发芽后，才是“最有生命的米”，粗纤维的外壳被酶解软化，炊煮更方便，部分蛋白质分解为氨基酸，淀粉转变为糖类，营养分子细小化，口感与风味兼得。最难能可贵的是，糙米发芽后，不仅已有的营养素翻了3—5倍，还会激活糙米产生出新的营养物质，比如γ—氨基丁酸，它具有安眠、健脑益智、美容抗衰的重要作用，由此可见，发芽糙米饭是口感接近白米，营养成分大大超过白米的医食同源的食物，看到这里，如果想知道发芽糙米的制作步骤，下一篇文章继续为您分享……

炒米饭？谁没有吃过呀，你的脑海里是不是浮现出点缀着胡萝卜丁和黄瓜丁的蛋炒饭？其实，从理论上讲，只要你愿意，任何菜料都可以和米饭一起做成菜饭，今天小编要给你按照季节顺序介绍5款富有创意的糙米菜饭，让你的米饭变着花样吃。

1春季糙米菜饭

糙米黄豆饭 1碗

香椿 1把

芝麻油、海盐 少许

首先准备好黄豆糙米饭，香椿洗净，水焯后切碎；把热腾腾的米饭和切碎的香椿拌在一起，加少许海盐、芝麻油拌匀即可。

营养师碎碎念：这是一道充满了春天气息的菜饭，豆腐拌香椿、香椿炒鸡蛋吃腻了，换换这道主食，非常简单，营养却毫不含糊，糙米的营养价值是白米的数倍，香椿的蛋白质、维生素C、E和B族维生素、钙、铁、磷矿物质的含量在蔬菜中都名列前茅，黄豆健脑益智，非常适合给生长发育期的孩子食用。

2夏季糙米菜饭

糙米饭 1碗

黄瓜 半根

豆腐干 半块

黑木耳 几片

水 适量

橄榄油、盐 少许

首先烹煮好糙米饭；所有的菜料切成小丁状，也可以用炒鸡蛋碎代替豆腐干，锅中加入适量的水烧开，放入菜料和糙米饭；最后加少许橄榄油和盐来调味。

营养师碎碎念：你发现了吗？这道菜饭是用“水炒”的，不同于油腻腻的普通炒米饭，它特别适合炎热的夏季食用，有一股惹人喜爱的清香味道。

3秋季糙米菜饭

糙米饭 1碗

西葫芦 一段

西红柿 一个

大葱 一小段

油、海盐 少许

首先准备烹煮好的糙米饭，可以用剩饭；将葱切成葱花，西葫芦和西红柿切成小丁，当然你可以按照自己的喜好加入蛋、谷类、豆制品、肉类，口感会更加丰富；锅中倒入少许油，放入切碎的西红柿（用油炒利于番茄红素的释放）和西葫芦翻炒几下，盖上锅盖调小火；等西葫芦炖至八成熟时倒入糙米饭，再翻炒至熟。

4冬季糙米菜饭

糙米饭 1碗

老南瓜 一小块

椰子油/黄油 少许

松仁 少许

首先准备烹煮好的糙米饭；做饭的同时，将老南瓜蒸熟，去掉硬皮后压成泥，拌入热的糙米饭；舀一勺椰子油或者一小块黄油，撒几粒松仁在表面；浓郁的味道，温暖的颜色犹如冬日暖阳，非常适合冬季来食用。

5四季糙米饭

糙米饭/糙米黄豆饭 1碗

胡萝卜 一段

羊栖菜 一小把

大蒜 2-3瓣

料酒、盐、油 各少许

首先准备烹煮好的糙米饭或者糙米黄豆饭一碗；取一小撮干羊栖菜泡水至胀大，沥水备用；胡萝卜擦成丝备用；大蒜切碎备用；炒锅中倒油，先放入大蒜末爆香，然后是胡萝卜丝和羊栖菜，翻炒几下，倒一点料酒提味，放少许盐，翻炒至熟后加米饭拌匀。

营养师碎碎念：你可能对羊栖菜还有点陌生，其实，羊栖菜是一种海藻，含有丰富的蛋白质、钙、碘、铁和胡萝卜素、膳食纤维以及多糖类，可以抗肿瘤、增强免疫力、降血脂、促发育，是日本人的家常菜，在日本被封为“长寿菜”，还被列入儿童必备保健品中，可以说是物美价廉，家中常备，四季都很适合吃呢。