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三纹鱼的做法

三纹鱼的做法价格区间:

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油炸三纹鱼排的做法

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鱼排洗净沥干,撒点盐

裹上面包糠

放入植物油中,油温不要太高

翻面炸

沥油入盘

三文鱼的做法和营养价值

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三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,“三文鱼”是英文“salmon”的音译,是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有水中珍品”的美誉。健脾胃三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。缓解水肿可治消瘦、水肿、消化不良等症

做法一:★蜜汁煎三文鱼★

三文鱼块两块 (调料自个按份量掌握~)

汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)

柠檬汁1 汤匙,

蜂蜜 1 1/2 汤匙

葱 2 根

(可加少量热水以便拌蜂蜜)

做法:

1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.

2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少量生粉(potato powder) 下锅煎至外表金黄,火以中小火为宜.

3, 将汁料拌匀,分三次参加锅中慢火煮至汁液收浓即可.

如今我们大多用植物油煮饭,以削减动物饱满脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会一起滋长"好与坏"的细胞分裂,导致癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有用打扫体内过剩的OMEGA6~~^^*

三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都富含很多的OMEGA3~我们要经常吃哦~~

做法二:

洗洁净鱼肉 洒上少许盐花 然后涂上原味的酸奶 能够的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大约需要20--30分钟

不油腻 不腥 并且养分不损坏 有爱好的兄弟能够试试

做法三:

三文鱼的生吃:把三纹鱼洗洁净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。

在吃的时分,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也能够根据自个的口味配调料。口感十分鲜美。

三道“鱼”菜的做法,希望大家会喜欢

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香炸豆腐鱼的做法

豆腐鱼去头去尾,取出其内脏,一般一次做大概5、6条便可以了,多余的可以放冷冻,但必须在一两天之内食用。

将洗净的豆腐鱼进行腌制,生姜切丝,并加入少许盐和辣椒粉。腌制5—10分钟即可。

将鸡蛋打成蛋液,放入生粉,形成比较浓稠的生粉蛋液,用于裹豆腐鱼。

在新的盘中倒入生粉,将腌制好的豆腐鱼先在蛋液中滚一圈,再在新的盘中裹一次生粉。

入油锅炸,油温大概7成热的时候,放入裹了蛋液和生粉的豆腐鱼,中间千万不能熄火,可用小火炸,直至豆腐鱼表面呈金黄。

这就是做好的香炸豆腐鱼啦,可以先尝一下味道,如果觉得不够咸,可以再用盐和辣椒粉翻炒。

小贴士

1.炸豆腐鱼的时候中间万万不能熄火,否则豆腐鱼表面便会变软,不够脆。 2.去内脏的时候一定要去干净,去头去尾的时候先去一次,切完成段之后最好也能够再去一次内脏。

干烧鱼的做法

鱼去内鳞及内脏后洗净抹干,在鱼身两边各划四道,抹上1小勺盐略腌15分钟

期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发

炒锅内倒入油,待热至油表出现细小波纹时,细丢一片葱进去,如果很快冒着泡浮起,即表面油温合适

将鱼放入锅中煎两三分钟后,轻晃锅,如果感觉到鱼在锅里可以滑动,即表示一面已煎好并未曾粘锅,这时将鱼翻面再煎同样的时间

待鱼的两面都略微发黄时,先将鱼盛出备用

将培根、香菇、葱花放入锅中翻炒,炒出培根和油份及香菇味道

倒入豌豆粒、玉米粒,翻炒均匀

将之前煎好的鱼重放回锅中

锅内倒入黄酒、泡过的香菇水(或高汤)

加入糖、老抽、少许盐

把火调大,把锅内食材煮开

改小火,加锅盖再烧10分钟左右,期间将鱼翻一次身,至锅内汤汁收浓稠,再按个人口味加一次盐或不加。最后淋上香油,关火即可

松仁鱼米的做法

把鱼片自动解冻,取出鱼片用清水浸泡一会!

泡过水的鱼块先切条,再切成小丁。再用料酒,胡椒粉,盐,生粉抓匀腌制十分钟!

青红椒各一个,姜,葱,蒜备好,(忘记把蒜粒拍进去了)

青红椒洗净,分别切丁,葱姜蒜切末!

锅烧热微火炒香松仁盛出待用!

再入适量油把鱼丁快速煸熟,(一分钟左右)

把煸熟的鱼丁盛出装盘!

锅里留底油煸香葱姜蒜!

入青红椒丁炒熟!

入鱼丁翻炒,加料酒,生抽,盐,鸡粉,调味!

入水淀粉勾芡,使汤汁均匀地裹在鱼丁上!

离火,装盘,撒上松仁趁热吃!

小贴士

这道菜是我新创的菜式,非常适合小朋友和老年人食用,鱼肉无骨刺,吃起来无负担,如果用新鲜鱼柳来做这道菜,味道应该更好,也可以用龙利鱼,鲑鱼,鲈鱼等等,只要无骨无刺都可以的!烹饪时间不宜过长,动作要快,有兴趣的朋友可以试试!

怎样做鱼好吃又简单 3大健康的做法

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在我们日常生活中,与是比较常见的一种食物,有许多人都很喜欢处于,那您知道有哪些健康的做法吗,怎样做出好吃的鱼呢,接下来就和小编一起去了解一下吧。

怎样做鱼好吃又简单

烧烤鱼

鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小,只有维B1略有损失。同时,烧烤后,鱼肉中的钙、钾、镁含量显着提高。这并不是餐厅里流行的泡着好多红油的“重庆烤鱼”,而是以日式餐厅中“晒烤青花鱼”为代表的烤鱼。从以长寿闻名的日本到以健康饮食着称的地中海地区,这种做法都非常受人欢迎。它的具体烹调方法是用文火长时间烤制,不但香味十足,营养损失也很小。

烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火,火焰一定不能接触鱼肉,以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。

  原料:青花鱼2片、胡椒盐适量、橄榄油适量、白萝卜泥、鲜酱油。

做法

1、将青花鱼片洗净,用厨房纸巾吸干水分后,两面撒上胡椒盐腌5分钟左右。在腌鱼的时间里,可以将白萝卜擦成泥。橄榄油热了后,将鱼皮的那面向下放入锅中,强火煎3分钟左右。

2、将鱼翻面,再煎2分钟左右即可。吃的时候,将鲜柠檬挤在鱼上,白萝卜泥中倒入酱油,用鱼肉沾着吃即可。

清蒸鲈鱼

原料:鲈鱼1条(挑鱼不要挑大,1斤2两以内为好)、姜、大葱、小葱、香菜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、料酒、纯香麻油、自制混合豉汁料。

做法

1、腌制:将斩杀好的鲈鱼清洗干净,将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外,撒少许胡椒粉,拍少许料酒,铺上姜碎腌制10分钟。

2、调汁:将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油,姜片及葱白段间隔铺在盘中央,将腌制好的鱼摆上;调制蒸鱼淋汁,我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+?0?2自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制。

3、蒸制:蒸锅内水滚开后,将蒸鱼盘放入,同时将蒸鱼用的淋汁用小碗盛装放入(不要浇到鱼身上),隔水旺火蒸8分钟左右(时间视鱼大小及是否改刀可调整)熄火,虚蒸1-2分钟,立即起锅。

4、浇汁滚油:将姜及小葱切丝浸凉白开备用;将蒸好的鱼取出,倒掉蒸鱼时渗出的汁水,铺上姜丝、葱丝,及香菜碎,浇上同时蒸好的蒸鱼淋汁;将烧滚的油快速浇在盘面上。

水煮鱼

原料:鲈鱼、豆芽、姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油。生粉、料酒、盐少许,蛋白一个。

做法

1、将鱼头剁下,并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

2、将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀,将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用。

3、将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;翻炒两下,倒入料酒约一小碗,盐半调羹,加沸水三四碗;等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中。

4、鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉;盆中放着已焯好的黄豆芽;将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。

鱼的功效

1、增强视力

有近视的朋友可以多吃鱼,因为鱼中含有的营养物质能够可以预防随年龄增长所发生的视力退化。

2、控制风湿

老年朋友可以多吃鱼,因为有许多的老年朋友都会有风湿的症状,而鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎。

3、降低血压

研究发现,既超重又患高血压的病人,与不吃鱼的人相比,每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。

4、预防癌症

科学家发现,大量摄取不饱和脂肪酸似乎可以减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显,对前列腺癌似乎也有预防效果。

5、延缓衰老

鱼肉中大量的维生素,其中维生素A、B2和E含量特别高。这些营养物质进入人体后能够有效的防止皮肤粗糙和干燥。消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹。

6、保护心脏

大量的科学研究证明:鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸(以下简称不饱和脂肪酸),这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,预防心肌梗塞和中风,还可以降低体内甘油三脂的水平。

7、缓解抑郁

鱼中的不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物,能够抑制部份脑细胞的活性,从而有助于稳定情绪。另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关,从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。

结语:怎么样,文章中介绍的几种做法是不是仅简单有健康呢,吃鱼可以有效的缓解近视眼的症状,还能减少某些常见癌症发生的危险性。对乳腺癌和结肠癌的预防效果比较明显,对前列腺癌似乎也有预防效果。

"马鲛鱼、青占鱼、秋刀鱼"三兄弟最全辨认法和超级做法

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不知道有多少人和小编一样是个脸盲,面对长得差不多的总是傻傻分不清楚,就拿娱乐圈来说,小编总是分不清薛佳凝和邓家佳,董璇和佟丽娅等等。

这脸撞得真的不是小编的错

对于吃货来说,最痛苦就是傻傻分不清楚食物素材,小编可是真的很佩服那些一眼能认出鱼的种类的。前几天,小编向大家推荐了马鲛鱼,不知道大家是否已经趁着正当时买来尝鲜了呢?

雪菜马鲛鱼

今天,小编介绍一下和它撞脸的兄弟——青占鱼、秋刀鱼,想小编为了分清他们可是花了很长时间呢,不知道大家是否能轻而易举的分清他们呢?

从上到下依次为马鲛鱼、青占鱼、秋刀鱼

如何辨别?

看体形马鲛鱼体形狭长体形狭长而侧扁,青占鱼体粗壮微扁,秋刀鱼体型细圆,棒状。看背鳍马鲛鱼体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个,第一背鳍长,有19~20个鳍棘,第二背鳍较短,背鳍和臀鳍之后各有8~9个小鳍;青占鱼背鳍2个相距较远,第一背鳍鳍棘9-10根,第二背鳍和臀鳍相对,其后方上下各有5个小鳍;秋刀鱼背鳍后有5-6个小鳍。看颜色马鲛鱼头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点,腹部龙白色;青占鱼体背呈青黑色或深蓝色,体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹、腹部白而略带黄色;秋刀鱼体背部深蓝色,腹部银从色,吻端与尾柄后部略带黄色。看牙齿马鲛鱼牙尖利而大,排列稀疏;青占鱼口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和跨骨有牙;秋刀鱼两颚向前延伸短喙状,下颚较上颚突出,牙细弱。

下面呈上小编觉得“这鱼就该这么做的”做法,大家可以家里尝试一下,当然有更好的做法也可以评论留言,让小编也试试看。

雪菜马鲛鱼

油炸马鲛鱼

在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐,用手给鱼肉稍为按 摩一下,使盐能更好的渗到鱼肉中去,腌制15分钟到30分钟(具体看你口味,喜欢咸一点的可以腌制久一点)。

锅内放油,放入姜片、葱末爆香,捞出姜片和葱末,放入马鲛鱼,转小火煎至一面金黄,然后翻面,直至两面都金黄。

红烧青占鱼

1.青占鱼处理干净,改刀,加少许酱油腌一下。

2.用六至八成热油将鱼炸至金黄色。

3.葱姜爆香,炒配料,加汤,调味,加鱼,慢火烧至入味。

4.急火收汁,加湿淀粉勾芡,加香油即可。

抱腌青占鱼,又叫酒槽咸青占鱼

1、青占鱼洗净,去鳃及内脏;

2、准蒜籽和姜片,备用;

3、将鲐鱼切成段,取鱼身,放盐;

4、用手轻轻的搓鱼身,使其入味;

5、放入姜片,盖上盖子或保鲜膜冷藏3小时以上;

6、稍冲洗一下,加入料酒和蒜籽,上屉蒸20分钟左右,即可。

烤秋刀鱼

秋刀鱼去腮内脏洗净

把鱼全身抹上盐和料酒,加少许黑胡椒粉和鸡精(也可不加鸡精)腌制半小时烤架上刷一层食用油,烤盘上垫上锡纸,把鱼架在烤架上上下火180度烤15分钟再拿出翻面烤10分钟即可出炉,挤上柠檬汁即可

干煎秋刀鱼,家里没有烤箱的小伙伴可以试试这个

1.先把秋刀鱼去腮内脏洗干净

2.在鱼身上涂上料酒、盐以及生姜粉腌制302分钟到1小时

3.平底锅中刷上一层薄油,然后大火加热,烧到冒烟后,放入秋刀鱼

4.一面煎至焦黄后,将鱼翻面,将另一面同样煎至金黄上色

5.煎鱼的过程中,可以再适量的撒些盐,煎好后装盘,摆上切好的柠檬片。吃的时候,将柠檬汁挤在鱼身上就可以了

草鱼的做法大全 教你做简单家常菜

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我爱食吧

草鱼富含多种营养物质,蛋白质尤为丰富。草鱼有很多种做法,蒸焖炒炖样样皆通,每一种做法都有不同的风味。那么,小编为大家介绍三款草鱼的家常做法,一起来看看吧!

首先第一种是经典也简单的做法,就是清蒸草鱼,很大程度上保留了鱼的鲜味和营养物质。下面我们就一起跟着步骤学习一下吧!

第一步:准备食材。主要食材是新鲜的草鱼一斤,辅助食材是生姜五片,葱一根,香菜一颗,蒜头两瓣,料酒,盐,油。

第二步:将草鱼清洗干净之后,在鱼的两面切出花纹,方便入味,洒入适量的精盐。

第三步:用盘子装好鱼,依次加入生姜两片,切碎的香菜,蒜蓉,两茶匙的料酒,一茶匙的油。

第四步:蒸架放入烧开的热水上,放入准备好的鱼,大火蒸煮十五分钟即可。

第二种做法是水煮鱼。

第一步:准备材料,草鱼500克,辣椒油,香菜。

第二步:将草鱼清洗干净,切成均匀的薄薄的鱼片。

第三步:在锅中烧开热水,放入鱼片,烧开后,放入准备好的辣椒油,加入适量的盐,洒入香菜碎,煮五分钟即可。

提到水煮鱼,怎么可以少得了酸菜鱼呢。

第一步:准备食材。新鲜草鱼一条,酸菜适量,辣椒干,葱一根,香菜一颗,料酒,油,盐。

第二步:将草鱼清洗干净,切成均匀的薄片,放入葱段,香菜碎,料酒,盐,搅拌均匀,放置一边腌制,待用。

第三步:准备干净无水的锅,放入少许的油,热油锅,再放入草鱼片,轻轻翻炒两分钟。

第四步:加入适量的清水或者准备的高汤,烧开之后,加入酸菜。

第五步:煮十分钟之后,洒入辣椒干粒,葱花,即可装盘食用。【原创未经允许,谢绝转载!】

鱼最好吃的做法,美味下饭哦!

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鱼最好吃的做法,美味下饭哦!

鲶鱼的做法大全

鲶鱼也称黏鱼,鲇鱼的做法大全中能够红烧、清蒸、炖、煮,如今先容清蒸鲶鱼。

烹调难度:简略,烹调光阴:30分钟,烹调工艺:蒸,菜品口胃:咸鲜

用  料:鲶鱼、盐、料酒、淀粉、鸡精、姜

鲶鱼的做法大全

第一步将鲶鱼去掉内脏,去腮,总之是去掉不能吃的器械,而后再将鲶鱼洗净,切几刀,但不要堵截。

第二步将鲶鱼放入盘中,接着倒入盐、料酒、淀粉、鸡精,这些器械要鱼身上涂抹平均,在鱼身上放上姜片,腌制一段光阴。

第三步将鱼放入锅内,清蒸至蒸熟便可关火。

第四步看清蒸鲶鱼的做法大全是否是很简略呢,如许清蒸鲶鱼就做好了。

糖醋松鼠鱼

松鼠鱼是江苏省传统名菜之一,属苏菜,松鼠鱼因形似而得名

烹调难度:中等,烹调光阴:30分钟,烹调工艺:炸,菜品口胃:糖醋

用  料:草鱼,糖,醋,番茄酱

糖醋松鼠鱼

第一步筹备一条草鱼,处置清洁 今后,从中央把鱼劈开,去掉骨头,切掉鱼头,放入盘中,参加料酒,姜末腌半小时。

第二步腌好今后,用厨房纸把鱼身上的水份吸干,切花刀,相似荔枝纹的模样,留意不要切断鱼皮,便利炸。

第三步切好斑纹的鱼肉,开端拍淀粉,尽量多拍一些,让每一块肉缝都有,如许炸完了会比较有疏松的感到。

第四步裹好淀粉的鱼肉,放入油锅中炸,留意,油要多一些,能把鱼肉都浸下去,油温下去今后改小火,炸到两面金黄就能够了。

第五步切上去的鱼头也放到油锅里炸到熟,如许也不挥霍,摆盘也悦目,也能够吃。

第六步炸好的鱼,摆入盘子中,留意一定要带着尾巴,有的人把尾巴切掉了,那样摆盘的时刻就不完备了。

第七步骤汁,热过烧油,参加番茄酱,蒜末,姜末,少量生抽,白糖,陈醋,勾入水淀粉,搅拌平均。

第八步把调好的汁平均的洒在摆好的鱼身上,鱼头上也撒一些,如许松鼠鱼就做好了。

鳕鱼的做法大全

鳕鱼滋味鲜美,红烧鳕鱼更是味美适口,将鳕鱼的每一口都浸入了酱汁~

烹调难度:中等,烹调光阴:45分钟,烹调工艺:炸,菜品口胃:咸鲜

用  料:鳕鱼,鸡蛋,葱姜蒜 ,盐,料酒,八角,白糖

鳕鱼的做法大全

第一步想要做出厚味好吃的鳕鱼起首得用新颖的鳕鱼,以是列位去市场买鳕鱼一定要留意了。起首是买鳕鱼,而后是将买回的鳕鱼冲刷清洁今后把它切块,别的还要筹备好大蒜片、姜片和葱段。

第二步而后重要就是要做好鳕鱼块的腌制事情:重要是在鳕鱼块中加过量的盐和料酒搅拌平均,而后用保鲜膜挡住放灶台上腌制便可。留意:为了能让鳕鱼能够或许更好的入味儿,最佳是能够或许腌制10分钟以上。将鳕鱼腌制好后就期待下一步操纵。

第三步筹备两个鸡蛋饼将鸡蛋打入碗中,搅打至疏松备用。留意一定要搅匀了,如许的话会让滋味更加有疏松的感到。

第四步将炒锅用水冲刷清洁后搁置炉灶上烧干水汽,而后向锅中倒过量的油,待油将八成热时将鳕鱼块裹一层鸡蛋液今后下油锅炸,开中火,炸至外面金黄便可捞至盘中。

第五步把炸好后的鳕鱼捞起来今后,让锅中留一点油,而后放入炒香葱姜蒜爆香,接着参加八角一路炒出香味后放入炸好的鱼块。再参加过量的酱油、料酒、醋和净水,大火煮开,今后放半勺白糖和盐,焖至收汁便可出锅。

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