罗非鱼好吃吗

材料；罗非鱼。

配料；玉米粒、毛豆粒、胡萝卜粒、黄瓜块。

调料；剁椒、酱油、油、盐、白糖、醋、淀粉、花生末、芝麻末、水、麻椒油。

做法如下；罗非鱼洗干净用厨房用纸擦干净鱼身上的水和血。鱼身拉几个斜刀。洒上盐。

油冒烟在下鱼。下鱼后在放些麻椒去去鱼腥。

炸金黄色在翻面。要以直用大火

这样就可以了，一点像琥珀鱼

玉米粒、毛豆粒、胡萝卜粒、黄瓜块比例都差不多剁椒一小半碗。

玉米粒、毛豆粒、胡萝卜粒、下开水煮6分钟就可以。

煮好的玉米粒、毛豆粒、胡萝卜粒、/黄瓜块。准备好待用

盐、白糖、淀粉、花生末、芝麻末、麻椒油。

加水搅拌好待用

锅里不用放油。锅是用炸好鱼的锅把油倒出，锅是还是有少许油的。配料下锅翻炒。

加剁椒翻炒

剁椒本身就一些水加上黄瓜也出水。所以就像现在看到没加水就已经有水了。

把调好的料倒入锅里加醋、酱油搅动。

一直搅动至粘稠就可以了。

把汁浇在鱼身上就做好了。

大家好，今天和大家分享一道罗非鱼的家常做法，一般人群都可食用，老少皆宜，罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，这样做出来的罗非鱼没有土腥味，而且非常好吃下饭，连挑食的人都会爱上它的味道。这道菜做法简单又实惠，喜欢吃鱼的伙伴们赶紧动起手来和我一起做吧。

1，首先准备好所需要的食材：罗非鱼，青椒，小米椒，香菜，小葱。

2，准备好食材后就开始处理食材：罗非鱼清除内脏清洗干净，然后在两面斜切三刀，方便入味，在沥干水分备用。香菜切段，小米椒切圈，青椒切粒切圈都可以，小葱切葱花备用。

3，现在先调一碗料汁备用：切好的青椒粒，小米椒，葱花，香菜段放入一个碗里，然后在加入一勺蚝油，一勺生抽（喝汤的那种陶瓷勺子），然后以小勺的白砂糖，搅拌均匀备用。

4，净锅热油，放入处理好的罗非鱼，中小火煎，煎至一面金黄后再翻面，焦黄的程度根据个人口味来定，我喜欢吃焦一点的，平时都会煎久一点。罗非鱼下锅的时候一定要是沥干水分的，如果鱼的表面还有水分煎的时候就会溅油，可以用厨房纸巾把表面的水分吸干。

5，罗非鱼煎好后不用出锅，直接倒入刚刚调好的料汁翻匀，这里的料汁没有加水，味道有点重口味，如果不喜欢口味太重的可以加少量的清水，然后盖上盖子焖3分钟就可以出锅了享用了！

这道色香味俱全的煎焖罗非鱼就做好了，这是我们乡下最家常的做法，味道非常的赞，下酒下饭都非常的合适。感谢你的观看，如果喜欢我的文章记得点赞关注分享给更多的人学会，有什么意见记得在评论区留言告诉我，我们一起交流分享美食做法。

准备好一条1斤重的罗非鱼，买的时候让卖鱼师傅帮忙杀好。回来的时候，用刀在鱼身上划几刀，这样更加容易熟且入味。

开火，在热锅中倒入适量的花生油，顺便撒入适量的盐搅拌。然后再放入准备好的罗非鱼，放的时候不要立马翻，起码几分钟后再翻，这样才能尽量保证鱼肉不脱皮粘锅。

把鱼煎炸到金黄色为止，捞出锅备用

切两只西红柿备用，作为酱料

把葱花切碎备用

在热锅中淋入花生油，再放入切好的西红柿，不断翻炒。炒熟后再倒入少量水打浆，再淋入适量生抽调味染色，最后放入煎好的鱼，焖2分钟后即可出锅。

最好撒上切好的葱花，西红柿焖鱼就这样做成了，西红柿营养价值高，作为酱料是一个不错的选择，起码比很多在超市里卖的酱料看起来更加生态干净。

今天给大家分享一道腐竹烧罗非鱼的做法，放它是关键，肉质鲜嫩关键是没有腥味！ 【腐竹烧罗非鱼】 原材料：罗非鱼、腐竹、青红椒、姜、盐、生抽、食用油。　转载自百家号作者：七禾美食秀

制作方法： 1、准备一条罗非鱼处理干净，用清水清洗干净，放一边控干水分。　转载自百家号作者：七禾美食秀

2、准备一把腐竹，提前用清水泡发，用刀切成段，备用。　转载自百家号作者：七禾美食秀

3、青红椒清洗干净，去蒂，一分为二，切成块，备用。　转载自百家号作者：七禾美食秀

4、平底锅中倒入适量的油，油温七八成热，放入沥干水分的罗非鱼小火慢煎。　转载自百家号作者：七禾美食秀

5、一面煎好后翻另一面继续煎，鱼的两面都撒上食盐，放入姜丝炒香。　转载自百家号作者：七禾美食秀

6、加入适量的清水，放入切好的青红椒块，开大火一起炖煮。　转载自百家号作者：七禾美食秀

7、锅中水烧开后，放入腐竹，汤汁收至浓稠，淋入适量的生抽，稍加炖煮即可出锅。　转载自百家号作者：七禾美食秀

这样一盘美味的腐竹烧罗非鱼就做好了，鱼肉外焦里嫩，咸香微辣，非常入味，特别好吃！　转载自百家号作者：七禾美食秀

2018年9月22日，广西钦州市农贸市场，从来没有吃过罗非鱼的我，听说罗非鱼好吃，就买了一条两斤半的罗非鱼。

2018年9月22日，广西钦州市农贸市场，从来没有吃过罗听说罗非鱼好吃，就买了一条两斤半的罗非鱼。老板娘正在宰杀罗非鱼。

2018年9月22日，广西钦州市农贸市场，从来没有吃过罗听说罗非鱼好吃，就买了一条两斤半的罗非鱼。老板娘正在宰杀罗非鱼。

当地人介绍说，罗非鱼两斤以上的最好吃，于是我就买了一条两斤半的罗非鱼。

我把罗非鱼拿到姐姐家里，姐夫手脚麻利的下锅，加调料，红烧罗非鱼20分钟后就可以品尝到口了。

不管是逢年过节还是日常用餐，鱼都是必不可少的一种食材。关于鱼的吃法，那简直是太多太多了，其中我常用来做给孩子们吃的做法是清蒸鱼。

鱼用的是罗非鱼，因为它没有肌间小刺，小孩就不会像其它鱼那样容易被鱼刺卡到喉咙。

今天，我就为大家带来清蒸罗非鱼的做法，一起来看看。

要用的原料有：罗非鱼、大蒜、生姜和小葱。

制作过程：

1、先把大蒜切片、生姜切片、小葱切成葱丝。

2、在鱼身上划出花刀，倒少许料酒，均匀涂抹在鱼身上。加少许盐，均匀涂抹在鱼身上，然后把蒜片和姜片塞在鱼身开口处。

3、锅中加适量水，把摆好盘的鱼上锅蒸约10分钟。

4、蒸好后，取掉鱼身上的蒜片和姜片，留下盘里的原汁。

5、另起锅，倒入适量食用油，油热冒烟后，倒入生抽、蒸鱼时的原汁、少许蚝油，汤汁煮开后，淋在鱼身上。

6、最后撒上葱丝，一道鲜香味美、鱼肉软嫩的清蒸罗非鱼就制作完成了。

技术总结：

1、罗非鱼身上都是大鱼骨，没有肌间小刺，很适合儿童食用；

2、鱼身上划花刀的时候，要划到鱼骨处，这样更能入味；

3、我用的这条鱼约1斤半重，大小重量不同可适时调整蒸鱼时间；

4、做汤汁的时候，也可以加些芝麻油，这样鱼就吃起来会更香。

具体烹饪细节详见：

清蒸罗非鱼怎么做最好吃？试试这个做法，再也不怕鱼刺卡喉咙了