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铁板牛蛙

铁板牛蛙价格区间:

低于¥100

¥100 - ¥140

¥140 - ¥155

高于¥155

铁板牛蛙做法,好吃到炸

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食材用料

牛蛙1只 黄油适量 料酒40克 酱油适量 老干妈辣椒酱适量 青椒半个 红椒半个 糖适量 蒜6瓣

洋葱适量 水适量

做法

1.

牛蛙洗净

2.青、红椒洗净

3.洋葱切碎,蒜压扁,青,红椒切菱角

4.铁板预热放黄油融化

5.蒜爆香

6.放入牛蛙炒至完全变色

7.倒料酒20克继续炒几下

8.加点水

9.盖上盖子焖3~5分钟

10.调汁:酱油,料酒20克,老干妈辣椒酱,糖搅拌均匀

11.放入青,红椒和洋葱炒1分钟

12.浇入调好的汁炒匀

13.

焖煮1分钟

美食资讯:铁板香辣牛蛙

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材料:牛蛙两只,洋葱半个,青红椒各一个。

调料:葱姜蒜,泡椒,泡姜,干辣椒,郫县豆瓣酱,白酒,老抽,生抽,糖,淀粉,香油,香菜少许。

牛蛙洗净剁成小块,加入白酒,盐,胡椒粉腌拌15分钟备用。

洋葱一半切丝,一半切圈,青红椒切块,葱姜蒜,辣椒,泡椒,泡姜准备好。

铁板加入一些香油,把切成圈的洋葱放入底部备用。

腌制好的牛蛙会出很多的水,把水倒掉沥干水分加入淀粉抓拌均匀。

炒锅倒油至5成热倒入牛蛙滑炒。

直到牛蛙肉质变白收缩捞出沥油备用。

锅中留底油爆香葱姜蒜,辣椒,泡椒,泡姜。

再把洋葱丝倒入翻炒出香。

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

把牛娃倒入翻炒均匀。

加入白酒,老抽,生抽,糖,盐,少许水继续翻炒均匀。

把青红椒块倒入翻炒均匀。

淋入少许香油。

加入少许香菜关火。

这时铁板在另一个炉子上加热,把炒好的牛蛙倒入铁板上即好。

欢迎各位吃货朋友们积极踊跃发言!!

谢谢啊

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